今天繼續(xù)讀《別讓不懂營養(yǎng)學(xué)害了你》。氧氣是我們賴以生存的物質(zhì)，但它還有另一面，會(huì)產(chǎn)生自由基，不受約束的自由基能導(dǎo)致死亡，也稱氧化壓力。氧化壓力幾乎是所有慢性退行性疾病的根本原因，如果說20世紀(jì)是維生素的時(shí)代，那么21世紀(jì)就是抗氧化的時(shí)代！

產(chǎn)生自由基的原因有過量運(yùn)動(dòng)、壓力過大、空氣污染、吸煙、食物和水源污染、陽光紫外線輻射、藥物和放射等。我們的體內(nèi)每天都在進(jìn)行抗氧化物質(zhì)和自由基的戰(zhàn)爭，我們的目的就是打贏這場仗！