? ? ? ?人說(shuō)這些年過(guò)年的年味越來(lái)越少了，但我們?cè)?jīng)擁有過(guò)濃濃的年味。小的時(shí)候過(guò)年意味著有新的衣服穿，有了胡吃海喝的機(jī)會(huì)，關(guān)鍵是父母都在招待客人，或是忙著自己的娛樂(lè)活動(dòng)，我們就可以肆意地玩，通宵也不是問(wèn)題。到了過(guò)年的時(shí)候，我們照例是要去外婆家拜年的，走完外婆家的親戚，回到家再招待一通來(lái)拜年的親戚。
? ? ? ?過(guò)年的菜肴在我們那里，一般就是雞、鴨、魚(yú)、豬肉、牛肉、豆制品、蔬菜，酒的話一般就是米酒或是黃酒。除了這些常見(jiàn)的菜品，在我們那里還有年糕和粽子。我們那里的年糕屬于寧波水磨年糕的一種，硬得很，燒起來(lái)也很有嚼勁，而且不沾牙。我們那時(shí)候經(jīng)常切幾片年糕放灶爐里面烤，配上一個(gè)腌蘿卜，那個(gè)味道不知道有多香。吃歸吃，其實(shí)我們更喜歡玩，烤年糕是需要技巧的，用火鉗夾著年糕雖然也能烤得熟，但是火鉗夾到地方自然是不夠香脆，而且手拿著也費(fèi)勁。正確的做法是把年糕架在火鉗上，小心翼翼的放入有炭火的灶爐里，等上一會(huì)兒，年糕熱得鼓漲起來(lái)，拿出來(lái)是焦黃的，口味別提有多好。不僅年糕可以這么玩，而且粽子也可以放灶爐里面煨，反正灶頭不僅是大人們做飯的地方，而且還是我們玩樂(lè)的地方。大人們?yōu)榱瞬蛔屛覀兝鲜峭婊穑谑蔷万_我們說(shuō)白天玩火，晚上就會(huì)尿褲子，我們反正還是照舊玩我們的，并不放在心上。
? ? ? ?年糕是年前的時(shí)候就做好的，也就是在我們放寒假的那會(huì)兒，旁邊幾個(gè)村子的鄉(xiāng)親都趕到我老家的村子里做年糕。做年糕的機(jī)器連軸轉(zhuǎn)，從開(kāi)機(jī)一直通宵到所有鄉(xiāng)親們預(yù)約的年糕全部做好。于是我們又多了一項(xiàng)玩樂(lè)的內(nèi)容，就是把剛擠出來(lái)還是軟的年糕裹上白糖或是紅糖放到爐子里面烤，烤到外焦里嫩時(shí)拿出來(lái)，一口咬上去，化了的糖水就會(huì)流出來(lái)，美味和玩樂(lè)的事情，我們?cè)趺磿?huì)輕易放過(guò)。年糕剛出來(lái)的時(shí)候是軟的，做糕師傅用一個(gè)很優(yōu)雅的姿勢(shì)把切成段的年糕拋向大竹席，人們還得依次晾著，直到幾個(gè)年糕不會(huì)黏在一起才裝入籮筐中。
? ? ? ?到了冬天的時(shí)候，地里收上來(lái)很多的番薯。我記得我們家以前有個(gè)做番薯餅的模子，快到過(guò)年閑下來(lái)的時(shí)候，找個(gè)大晴天，老媽煮一大鍋番薯，然后將它在木桶里搗成漿糊，這個(gè)時(shí)候番薯糊看上去難看得很，于是接著就要把它往模子里面做成餅。用家里的菜刀把糊狀的番薯往模子上刮，小心翼翼地取下來(lái)放在新收的稻草上曬干，反復(fù)曬上幾天的番薯餅韌性十足，看上去有點(diǎn)像城市商場(chǎng)里面賣(mài)的肉脯。有些餅因?yàn)樵诹罆竦倪^(guò)程中移來(lái)挪去粘上上了稻草，我們并不在意，這是大自然的味道。我們極喜歡吃這種極其粘牙的番薯餅，番薯的甜味依舊，多的是一種嚼頭，比光吃番薯有意思多了。
? ? ? ?現(xiàn)在有時(shí)候回老家那邊，長(zhǎng)途汽車(chē)站里的商店里還有出售炒制好的番薯?xiàng)l，可以當(dāng)日常的零食。我們小的時(shí)候，正月里或者是有客人來(lái)，父母將現(xiàn)成的番薯餅用剪刀剪成小條狀，再用燒熱的沙子炒制十幾分鐘，原本灰不溜秋的番薯?xiàng)l轉(zhuǎn)身一變成了小金條，成了老少皆宜的零食。過(guò)年除了炒制番薯?xiàng)l，一家人在一起為了圖個(gè)熱鬧，花生、瓜子我們也時(shí)常自己炒，味道雖然簡(jiǎn)單比不上超市里面買(mǎi)的豐富，但是這純真的味道，恰似年的味道，讓人難忘。冬天從地里收上來(lái)的東西多了，但也有為了方便存儲(chǔ)，留在地里的。過(guò)年要是想吃上本地種的糖dǒng桄guāng（一種土甘蔗），還得去地里挖出來(lái)，原本秋天收的糖桄捆一起埋在地里，才能保鮮到來(lái)年開(kāi)春。
? ? ? ?早先年間的時(shí)候，村子里面要是沒(méi)有專(zhuān)門(mén)做豆腐的師傅，過(guò)年了幾戶(hù)親戚人家湊一起還要做豆腐。后來(lái)大家做豆腐也就是圖個(gè)熱鬧，一般也就買(mǎi)現(xiàn)成的放水里，大冬天的可以從初一吃到元宵。除了豆腐，我們那兒還有別的地兒不常有的豆腐皮，像我出生的那個(gè)年代，雞蛋豆腐皮炸面是用來(lái)招待重要的客人、上門(mén)做活的工匠師傅和坐月子的女人。用豆腐皮裹上肉，在我們那兒叫豆腐皮包，也是春節(jié)宴席上的重要一道菜，和杭州這邊的素?zé)Z有點(diǎn)類(lèi)似，但沒(méi)有我們那兒做得講究。
? ? ? ?農(nóng)村里快到除夕，殺豬師傅是最忙的時(shí)候，臘月廿九這個(gè)日子最難約上師傅，因?yàn)樨ゾ艢⒇i意味著第二天除夕就能有閑工夫美美地吃上新鮮的豬肉。到初二也就兩天功夫，女婿拎著上好的新鮮豬肉到丈母娘家拜年，也算是我們那里習(xí)俗。有時(shí)候我和我姐初一就提前去外婆家拜年，完全等不及就要去和兄弟姊妹們玩耍，特別是我還在讀小學(xué)的時(shí)候，表哥們已經(jīng)工作或已經(jīng)到外面讀大學(xué)了，總有數(shù)不完的新鮮事物帶回來(lái)，等我們這些小屁孩去發(fā)現(xiàn)。有一年表哥從城市里帶回來(lái)錄像帶播放機(jī)，我記得看到最多的就是《笑傲江湖》，歌詞依稀記得：
? ? ? ?正月里，我們那里有錢(qián)人家老人過(guò)壽，有時(shí)候會(huì)請(qǐng)戲班子到村子里搭臺(tái)唱上三天大戲。我們小孩子又不懂戲文，只是覺(jué)得又多了一個(gè)瘋玩的機(jī)會(huì)，父母、爺爺、奶奶這一輩的人基本都是戲迷，巴不得我們不去打擾他們難得聽(tīng)?wèi)虻难排d。一個(gè)村子搭戲臺(tái)，鄰村的鄉(xiāng)親肯定過(guò)來(lái)湊熱鬧，我們也就多了和鄰村同學(xué)一起玩耍的機(jī)會(huì)，而且會(huì)有一些趕集的小商販過(guò)來(lái)兜售商品，父母長(zhǎng)輩給的壓歲錢(qián)也就有了花的機(jī)會(huì)，不然就會(huì)被父母以存起來(lái)讀書(shū)用的理由沒(méi)收上去。有時(shí)候我們也去其他村子趕場(chǎng)子，我們哪里是去聽(tīng)?wèi)?，只是覺(jué)得夜行很刺激，大晚上的一群小伙伴或是走路，或是騎自行車(chē)，冷夜中月亮像是跟著一起走，相互說(shuō)著這一年來(lái)的事情，一個(gè)個(gè)過(guò)年的晚上就這么過(guò)去......
? ? ? ?我們忙于生活，忙于養(yǎng)家糊口，過(guò)年只是成了一種符號(hào)，過(guò)年能買(mǎi)到的東西，在平常的日子都可以買(mǎi)到，不像從前，為了過(guò)年需要做很多的準(zhǔn)備。正是在這種準(zhǔn)備的過(guò)程中，我們才能細(xì)細(xì)體會(huì)到年味。一年的付出，養(yǎng)了一頭豬，種了兩季水稻，收了幾簍筐番薯，做了一缸年糕，包了一籃子粽子，買(mǎi)了一套新衣服，年紀(jì)長(zhǎng)了一歲，這個(gè)年才有豐收的味道，美滋滋的味道。不是過(guò)年沒(méi)有了年味，而是有我們年味的純真年代離我們?cè)絹?lái)越久遠(yuǎn)......
