臘味十足的臘腸炒肉，香辣好吃，配飯很不錯(cuò)。

先把豬肉切成薄片，用料酒和生抽腌制10分鐘，然后去備料，臘腸準(zhǔn)備兩根，辣椒準(zhǔn)備一個(gè)青色一個(gè)紅色的。調(diào)味料用料酒，雞精，鹽。

豬肉腌制入味了放到鍋里翻炒變白。

臘腸切成片裝，臘腸本身是生的，所以不能直接吃，必須熟透了才能吃，一般都是炒著吃或者蒸熟了吃，也可以做煲仔飯。

把切好的臘腸放進(jìn)鍋里一起翻炒，炒的時(shí)候放些料酒，讓肉更嫩，吃起來不硬。

青紅椒切成辣椒圈，然后放進(jìn)鍋里炒香，放入鹽，雞精，生抽醬油，翻炒均勻，聞到香味了就做好了。

出鍋裝盤吧，肉很香，并且不柴，臘味十足，配飯超級香。

在拌一盤涼菜，搭配著吃更好吃，只吃臘腸和肉還是有些膩的，配上爽口涼菜會(huì)更香，可以搭配涼拌金絲瓜，拍黃瓜，狼牙土豆，海帶絲，土豆絲這些都很棒。