? ?你吃旗花面嗎？
?陜西人愛吃面。油潑面，干拌面，褲帶面，biangbiang面，拉條子，炒拉條，戶縣軟面。各有千秋，令人回味。我們家人都愛吃面。
? 今天回家剛好做了一種湯面，旗花面。
? 旗花面我所愛也。剛回家就騎車直奔菜市場買兩大袋子菜回來。風(fēng)風(fēng)火火的洗手，挽起袖子和面。洗菜，炒菜。燒水，手搟面。一氣呵成。做了旗花面，不是武功縣那種旗花面。是改良過的，把面切成一個個小小的菱形，配著青翠的下飯菜。愛極了這熱乎乎的湯面。貼心貼肺貼胃。學(xué)校的飯大多不怎么好吃，不貼胃。家里的湯面怎么著都很溫暖，吃了胃很舒服。尤其是我親手做的。尤其是和家人一起邊聊天邊吃飯，真的很幸福。你知道家里的飯為什么好吃嗎？因為有濃濃的親情融入在里面。
? 我當(dāng)然不喜歡做飯。做飯，是因為我想吃。我媽也不愛做飯，而且鹽總放的很重。于是，我只好自己做了。麻利的女子做飯總是很快，要不了多久熱乎乎的飯就會出鍋。在這寒冷的夜，再也沒有比一碗熱飯更溫暖的了。
? 還有一種面叫，臊子面。
?區(qū)別于岐山臊子面，又有點像四川紹子面。也是改良版的吧。我從小就看我媽做，長大了就自然而然的會做了。很簡單就是把韭菜，蓮花白，豆腐，瘦肉，胡蘿卜，白蘿卜，木耳，黃花，蒜苗，切成丁，炒的時候加點老干媽。然后把淀粉化開，化一碗。倒進沸水里，燒熟，再把剛才炒的菜倒進鍋里，攪勻。稍微煮一下，打兩個雞蛋，再放點菠菜。這就是做好的臊子。然后就是下面，一般都下掛面。比龍須面粗一點的。面煮熟了放到?jīng)鏊锝幌?，浸干凈水。把面撈進碗里，澆臊子。對，就是這樣做的。我們這邊紅白喜事，早上都吃臊子面。中午才吃炒菜。
? ?不用質(zhì)疑，旗花面，臊子面是我做的最好的兩種面。也是我最愛吃的兩種面。一方水土養(yǎng)育一方人。
? ?你知道陜西人的特點是什么嗎？生冷硬倔。哈哈，你看那些油潑面，干拌面，拉條子，面就很硬很勁道。
