提到“吃口水”，大家腦子里可能會出現(xiàn)兩個畫面：一個是戀人之間的接吻“吃口水”，這是直接吃，另一個是一桌人在一起吃飯，大家用筷子捅一盤菜，間接吃口水。

戀人們直接吃口水，沒有人嫌惡，樂此不彼，也沒有人心生一絲一毫的聯(lián)想：是否文明？是否衛(wèi)生？是否會傳染疾?。?/p>

而一桌人在一起吃飯，間接的吃了別人的口水，就會產(chǎn)生非議，并且成了這些年人們一直熱議的話題。

昨天姐去參加同學(xué)孩子的婚禮，回來撅著嘴告訴我，她再也不要去參加這種活動，趕這樣的飯局了。

進(jìn)門兒就有人在收帳，花了500塊錢，記在賬上，像是吃飯的門票，整個過程吵吵鬧鬧的，然后，新娘新郎一眼未見，連個祝福都沒送出去。

我告訴她，這是男方主辦，女孩兒家只是請客。

她說更讓她鬧心的就是吃飯，一道菜上來，一桌人掄起筷子，你夾一筷，我捅一筷，每個人都用自己的筷子，在這盤菜里夾來捅去，捅得亂七八糟，杯盤狼藉。

姐說開始時有個要好的同學(xué)知道她這個毛病，上菜的時候就照顧她一下，用一雙新筷子把菜先撥出一點(diǎn)，放在她的盤子里，后來同學(xué)不好意思，每個菜都先轉(zhuǎn)到她們這邊，姐自己也有點(diǎn)難為情，索性就什么菜也不吃，眼睜睜的看著大家狼吞虎咽。

姐這些年一直在國外，已經(jīng)徹底被西方文化馴化并同化。

我說這種現(xiàn)象很普遍啊，結(jié)婚辦事集體用餐就是這么個現(xiàn)狀，我每次出去吃飯都是這個局面，不足為怪。

姐就惡狠狠的對我來了一句：怪不得東北經(jīng)濟(jì)發(fā)展不上去，吃飯這么簡單的事情都意識不到，一個個裝大款，好端端一大桌子的菜不好好吃，大家一起捅咕，捅咕完全扔掉，沒法打包，兜里沒幾個錢，浪費(fèi)倒是一個比一個厲害！

我被噎得無語。

姐最后這句話更趕勁：你吃我的口水，我吃你的口水，大家一起吃口水！

搞的我啼笑皆非。

我想大家對在一個盤子里吃菜可能并沒有那么反感，而對在一個盤子里吃菜彼此間接吃了口水，會比較嫌惡。

我發(fā)現(xiàn)一個事實(shí)，心里排斥這種行為的人會特別在意，特別不舒服。我在美國的時候親眼所見，大家一起吃飯，一個中國人不用公筷，用自己的筷子去夾菜，一桌人便都不吃，看著這個人吃，這個人被搞得丈二和尚摸不著頭腦。

筷子歷來是中國人的習(xí)俗，西餐本身就是分餐，而在中國共餐是共性行為。

共餐就意味著要吃別人的口水，而“吃口水”這件事細(xì)究下來，遠(yuǎn)不像看上去這么簡單，這個問題歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，并且根深蒂固，大的方面牽涉到中國的文化，小的方面牽涉到人與人之間的情感，所以千絲萬縷，始終沒有哪一個人理出一個全民皆認(rèn)同并能集體遵守的頭緒。

一）“吃口水”這件事的歷史淵源

中國并非至古以來都是“吃口水”的共餐制，中國曾經(jīng)也分餐，歷史還非常悠久，直到宋代還是分餐制，今天我們習(xí)慣的如同呼吸的共餐文化，只有千年左右的歷史，中國因?yàn)榈燃壣瓏?yán)等因素，分餐文化的生命力很強(qiáng)，社會等級越往上越分餐，皇宮貴族們堅(jiān)持分餐，直至宋末。

到了蒙古統(tǒng)治下的元代，分餐徹底偃旗息鼓。

中國歷史上第一個使用公筷的人是宋高宗趙構(gòu)皇帝，古代的皇帝每頓飯都是花樣繁多，皇帝一個人又能吃多少呢？他每次吃飯就讓下人準(zhǔn)備兩副碗筷，幾十道菜都上齊全，用一雙筷子夾著自己喜歡吃的菜，碗里盛好要喝的湯，剩下的留給宮女和太監(jiān)吃。

宋高宗言：吾不欲以殘食與宮人食也！他不愿意看到下人使用沾了自己口水的飯菜，所以就啟用了這副公筷。

看來這個皇帝是一個相當(dāng)不錯的人，他能體恤下人，從內(nèi)心尊重下人。

二）“吃口水”這個習(xí)俗一傳千年，形成了中國的特有文化

蒙古統(tǒng)治后是元代，大家都知道蒙古人熱情，豪爽，奔放，大碗喝酒，大塊吃肉，不會講究你吃我的口水還是我吃了你的口水問題，大家一起吃口水，那是一種親熱、親密無間的一種表現(xiàn)，你想想看，手抓著一個大羊腿，你啃一口，我再啃一口，那兩個人感情會有多鐵多深，那時候的人們需要的是打仗威武，驍勇和豪邁。

中國人是世界上比較講究飲食文化的國家，吃在中國，人們比較注重吃，各種各樣的吃，而對吃飯的氛圍一貫注重的是團(tuán)圓、和氣、和諧。

親親熱熱的一家人圍著一大桌子的菜，坐在一起，那叫一個其樂融融！

中國人認(rèn)為圍桌共食，相互夾菜，能拉近人與人之間的情感。

特別是逢年過節(jié)，一桌菜上來全被分光盤子光光的，表示家里窮酸，過年講究的是年年有余，小的給長者夾菜，是孝敬長輩，老者給年幼的夾菜，是愛護(hù)晚輩，體現(xiàn)的是尊老愛幼。

家里請客吃飯，如果盤底全光，這是怠慢客人，是小氣和摳門兒，擺滿滿的一桌子菜，剩一堆飯菜，那才叫熱情誠意，盡地主之宜。

所以千年歷史的延續(xù)，共餐已經(jīng)成了一種文化，也是人們交際拉近彼此關(guān)系的一種手段，沒有人愿意刻意的去打破它。

三）“SARS”非典推進(jìn)了分餐的進(jìn)程，但不告而終。

2002年，非典在廣東首發(fā)，迅速擴(kuò)展到東南亞乃至全球，在國內(nèi)引起全民恐慌，其中包括一些醫(yī)務(wù)人員在內(nèi)的很多患者死亡，造成全民戴口罩，不敢去公共場所，然后熏白醋、瘋搶板藍(lán)根的盛大場面。

一時間，中國大陸、香港、新加坡等受漢文化影響的國家使用公筷意思得到積極推進(jìn)，香港、新加坡執(zhí)行的相對比較好，中國大陸就比較復(fù)雜，在非典震懾下公筷一事猛然增強(qiáng)，也是普及不少，但由于沒有強(qiáng)制性，也不存在相應(yīng)處罰，在強(qiáng)大的文化慣性之下，又慢慢的淡化了。

四）“吃口水”這個行為到底會不會傳播疾病

其實(shí)吃口水這個問題，大家比較關(guān)注也比較在意的是衛(wèi)生和疾病傳播，我上網(wǎng)查了一下資料，結(jié)果是傳播疾病的可能性微乎其微，這倒有點(diǎn)讓我出乎意料。

網(wǎng)上和生活中一直在傳，“吃口水”會傳染很多疾病，最主要的就是肝炎和手足口病，不使用公筷，會增加幽門螺桿菌的傳播風(fēng)險，幽門螺桿菌是眾多胃癌的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

我們大家都知道傳染性疾病的主要傳播途徑：空氣、水、食物和接觸傳播。

非典是空氣傳播，只要具備基本邏輯思維，就不難發(fā)現(xiàn)，非典促成公筷意識，有點(diǎn)兒風(fēng)馬牛不相及的幽默趣味，這屬于典型的烈性傳染病所引發(fā)的廣泛焦慮與恐慌導(dǎo)致的群體性盲目行為。

非典既然是空氣傳播，那么只要聚在一起就是風(fēng)險，不管你是去聚餐還是去談情說愛。

水和食物傳播只有一個條件：感染接觸傳染源的排泄物或分泌物，也就是說甲肝病人解手后，不洗手，在筷子上擦兩下，再給你加菜，你馬上吃下去，才會中槍。

1988年甲肝大流行，毛蚶最后是罪魁禍?zhǔn)住?/p>

幽門菌確實(shí)是針對小孩子，所以建議小孩子就餐，大人必須配備小孩子自己的餐具，成年人之間是否傳播還尚有爭議，有些媒體報道共餐能引發(fā)胃癌，純屬標(biāo)題黨。

五）“吃口水”這件事在我們家引發(fā)的艱苦卓絕的斗爭，分餐最后修得正果。

起初姐回國就要求父母、我們都尊重她的吃飯習(xí)慣。

老娘是第一個不服管的，老爸沒有態(tài)度，我們便都消極抵抗。

一個臭美國佬，回來不入鄉(xiāng)隨俗，裝什么老大，忘了小時候娘怎么把你喂大，三個小豬一個飯勺，你一口我一口弟弟一口的，你怎么了？還不是活得好好的，去美國了，學(xué)點(diǎn)兒假洋鬼子的，回來反倒數(shù)落起老娘來了，一會嫌惡這個，一會兒嫌惡那個的。

姐便執(zhí)著地給老娘講，這樣吃飯如何如何不衛(wèi)生，家人有個感冒發(fā)燒會交叉?zhèn)魅?，會互相傳染?xì)菌和病毒，并且菜被筷子和羹勺攪亂之后，沾過人的口水很容易餿掉，細(xì)菌會快速泛濫，發(fā)霉。一家人在一起吃飯，在菜里湯里攪來攪去，也不衛(wèi)生和文明，外國人怎么怎么很早就開始這樣吃飯，這是對別人也是對自己的一種基本的禮貌和尊重。

并且堅(jiān)持吃多少做多少，盡量不要吃剩飯剩菜。

姐是不依不饒的人，這點(diǎn)破道理天天講，天天要求我們這樣做，我們被她搞得無所適從，慢慢地就從了她。

老娘還是堅(jiān)持，一會筷子一會勺子，再搞一堆碗碟，礙手礙腳，別別扭扭的，洗起來多麻煩，一家人吃飯搞那么費(fèi)事，講究那么多干嘛？

姐繼續(xù)堅(jiān)持，老娘的反抗精神也越來越薄弱，逐漸也遂了她，分餐這件事，姐最終修得正果。

六）面對中國普遍“吃口水”的大環(huán)境，我們到底該怎樣做？

我調(diào)查了一下周圍的同事和朋友，多數(shù)人聽到“吃口水”這個詞，都會有反應(yīng)：媽呀，這些年我得吃了多少別人的口水？好惡心！

輪到真正在飯桌上，特別是集體用餐，就沒有人在乎了，該吃吃，該喝喝，今朝有酒今朝醉，今日有飯局今日大吃，什么事情明天再說。

21世紀(jì)中國已經(jīng)成為世界上經(jīng)濟(jì)大國，隨著經(jīng)濟(jì)狀況的改善，中國人的健康衛(wèi)生意識也在日益增強(qiáng)，越來越多的人意識到分餐的重要性和合理性。

我看了一項(xiàng)調(diào)查，顯示60%的受訪者心里都想分餐，但礙于面子不好自己提出顯得生分，所以最終未實(shí)施。

中國工程院院士，中日醫(yī)院院長王辰呼吁：為了自己的健康，也為家人負(fù)責(zé)，推廣分餐公筷制必須開始行動了！

他認(rèn)為分餐是世界公認(rèn)的先進(jìn)衛(wèi)生的就餐方式，是安全健康的用餐方式，也是避免浪費(fèi)的最好就餐方式。

考慮別人帶嬰兒或者別人很健康，特別愛干凈的心理，體諒一下別人，文明用餐，尊重別人，也尊重自己。

普及不是在疾病的預(yù)防層面，不是出于別人把病傳染給你的恐懼，而是你的病不要傳給他人，反映的是自己的教養(yǎng)和素質(zhì)。

我覺得使用公筷和公勺是最好的辦法，所有酒店都配備公筷和公勺，大家使用公筷把菜夾到自己的盤子里，用公勺把湯盛進(jìn)碗里，給別人夾菜和盛湯，都用公筷公勺。

分餐的這么一點(diǎn)點(diǎn)小麻煩，換來所有人的絕對安心，而且又不影響餐桌上的其樂融融和溫馨。

其實(shí)，吃飯就這么簡單的一件事，道理大家都懂，好好使用公筷公勺，避免互相吃口水，避免疾病的傳播，剩下的飯菜還是好好的，然后打包回家，不浪費(fèi)，多好！

文明用餐，尊重別人，尊重自己！

你說呢？