我倡導(dǎo)大家“戒糖”，但執(zhí)行下來卻變成了“不吃主食”，這差異也太大了點(diǎn)！其實(shí)不怪大家，因?yàn)樘撬龝?huì)“變化”，在不同場合糖代表不同的意義，會(huì)弄混，容易把人繞暈，這樣別有用心的商家的商機(jī)就來了。
今天給大家捋捋～糖。
1.通常?，我們大家理解的糖，就是甜甜的糖果等，代表有蔗糖、糖果、白糖、紅糖、糕點(diǎn)、點(diǎn)心、蜂蜜、含糖飲料之類，也就是我所倡導(dǎo)大家盡量少吃的部分～添加糖，可以人為（工業(yè)制作時(shí)）添加到食物中。
2.營養(yǎng)學(xué)的糖指的糖類，這是碳水化合物的另一個(gè)名稱，是從營養(yǎng)素角度給它的名字，泛指所有的碳水化合物，包括前述①的內(nèi)容。
糖類按糖分子由少到多分三大類，糖、寡糖及多糖。
糖包括單糖、雙糖和糖醇，常說的葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、山梨醇、木糖醇等都包括其中。
葡萄糖又叫右旋糖（D－葡萄糖）是最常見的糖，廣泛存在，是糖類構(gòu)成基本單位。
左旋糖（D－果糖）是天然碳水化合物中甜度最高的糖，通常與蔗糖共同存在于水果汁及蜂蜜中。
蔗糖即俗稱的白糖、砂糖及紅糖，幾乎普遍存在于植物體內(nèi)。
乳糖只存在于動(dòng)物乳汁中。
木糖醇甜度與蔗糖相等，其代謝不受胰島素調(diào)節(jié)，作為甜味劑用于糖尿病人食品或藥品中。
寡糖包括異麥芽低聚糖、低聚果糖、大豆低聚糖、棉子糖等。
低聚果糖為水溶性膳食纖維，是益生菌雙歧桿菌的增殖因子，主要存在水果蔬菜中。
大豆低聚糖是大豆中可溶性糖的總稱，也是雙歧桿菌的增殖因子，可作為功能性食品集料，比如替代部分蔗糖加于飲料、酸奶、面包等中。
多糖包括淀粉和非淀粉多糖。
可以說我們吃主食就是為了獲得淀粉。淀粉存在于谷類、根莖類植物中，由葡萄糖聚合而成，人體經(jīng)過消化成葡萄糖后吸收利用。
非淀粉多糖包括我們通常聽到纖維素、果膠、銀耳多糖、蘑菇多糖等，對(duì)身體有相應(yīng)的保健功能。
3.單指葡萄糖
經(jīng)過這么一梳理，我想大家就更能理解：戒糖≠不吃主食這個(gè)意思啦。
戒糖是主要對(duì)象戒單糖，因?yàn)樗麄兎肿恿孔钚。钜孜?，?duì)血糖的影響立竿見影（易讓血糖坐過山車），不利于身體內(nèi)平衡，偶爾為之，身體機(jī)能正常尚且可以應(yīng)付，長此以往，不出問題都難。
主食是復(fù)合型的糖，進(jìn)入人體需要拆解消化，吸收就慢，利于血糖穩(wěn)定與持久，對(duì)身體會(huì)更好！
親們，明白了嗎？歡迎留言交流！
