文/蟈蟈
最近騰訊新聞——《賣燒餅大叔月入3萬攢下7套房，談到子承父業(yè)卻猶豫了》著實(shí)火了一把。
前段時間，北京的一個煎餅大媽火了。一名顧客拿到煎餅之后，堅持認(rèn)為大媽少給自己到了一個雞蛋。大媽辯解不過，脫口而出：“我月入3萬，怎么會少你一個雞蛋！”消息一出，網(wǎng)上熱議，許多網(wǎng)友表示深受刺激。
月入3萬的煎餅大媽不是傳說。在浙江金華市區(qū)賣了8年燒餅的楊師傅和記者談起這個話題時，坦言他靠一個個燒餅攢起家業(yè)、養(yǎng)兒育女，最多的時候手頭上有7套房子，還不包括店面。
早餐行業(yè)是個富礦并不是秘密，作為每個人每天的第一頓飯，有專業(yè)機(jī)構(gòu)預(yù)測中國人的早餐食品總共消費(fèi)4年后將達(dá)到1.95萬億元。
道理一：踏踏實(shí)實(shí)，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)才是真
楊師傅說了一段這樣的話，很受感觸。“這個行業(yè)很多人看不上眼，但是踏踏實(shí)實(shí)，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，利潤也還好?！?/p>
我喜歡這樣踏踏實(shí)實(shí)的掙錢。一夜暴富，天上掉餡餅，買彩票中大獎，高利潤等這些事，我壓根就不感興趣。這樣的錢給我心里還是個疙瘩。我喜歡掙和自己能力相匹敵的錢，喜歡掙和自己付出相對等的錢。這是對我的認(rèn)可，也是鼓勵。
如果我想掙更多的錢，不滿足現(xiàn)階段掙的錢，那就想辦法提升自己，學(xué)習(xí)，充電。我始終相信一個人的掙錢能力和自身各方面能力是成正比的。能力有多強(qiáng)，掙錢就有多少。不是有那么一段話嗎？
“生活在別處，當(dāng)你的才華還撐不起你的野心的時候，你就應(yīng)該靜下心來學(xué)習(xí)；當(dāng)你的能力還駕馭不了你的目標(biāo)時，就應(yīng)該沉下心來，歷練；夢想，不是浮躁，而是沉淀和積累。只有拼出來的美麗，沒有等出來的輝煌，機(jī)會永遠(yuǎn)是留給最渴望的那個人，學(xué)會與內(nèi)心深處的你對話，問問自己，想要怎樣的人生，靜心學(xué)習(xí)，耐心沉淀?！?/p>
好高騖遠(yuǎn)的人只專注腳下，走不長遠(yuǎn)。年輕人，不知道天高地厚的大有人在，只有走出去碰壁了，反思后，才能成長。成長不是一蹴而就的，是一個過程，但是成長又是一瞬間，或許某一刻，某一景，某一句話，你就成長了。
很多年輕人，自以為名校畢業(yè)，出社會就想要獲得認(rèn)可，其實(shí)這種想法太著急。一畢業(yè)，出了社會，在某種意義上，大家的起點(diǎn)是一樣的，都得從頭學(xué)起，唯一不同的是，高學(xué)歷的，理解能力或者其它各方面整體綜合素質(zhì)強(qiáng)于其他人，上升周期短。如果不認(rèn)真，也是做不出來成績的。
道理二：勤能發(fā)家
”早餐行當(dāng)不輕松。楊師傅的作息時間是這樣的：凌晨1點(diǎn)半起床，和面、發(fā)面、醒面、買菜、進(jìn)貨、拌餡……做好準(zhǔn)備工作。發(fā)面的時候，可以打個盹，但是又不能睡死。清晨4：30，工人們來了，包包子、蒸饅頭、做豆?jié){，食物的香氣在店里彌漫開來。到了5：30，楊師傅就開始生火，搟面，準(zhǔn)備迎接第一個顧客了。從這個時候開始一直到上午10點(diǎn)左右，楊師傅就一刻也不離開烤爐了。從搟面到烤餅，十幾個步驟，他要一個人一氣呵成，再循環(huán)往復(fù)，一天要做掉100公斤面粉。顧客排起長隊，絡(luò)繹不絕，他忙得連上廁所的工夫都沒有，最多只有拿起案板上的涼茶喝上一口的時間。圍裙下面的襯衫早已被汗水浸透，手臂上的燙傷紅痕總是在“推陳出新”……客人走了，盤點(diǎn)生意、準(zhǔn)備第二天的進(jìn)貨清單、打掃衛(wèi)生，直到吃完中飯，楊師傅才能休息。下午，是楊師傅補(bǔ)覺的時候。晚飯后，他睡得很早，因?yàn)榈诙斓墓ぷ黢R上就要開始了?！?/p>
不光是早餐行當(dāng)不輕松，任何行當(dāng)想要做出點(diǎn)成績，真的要下苦功夫。像這樣的服務(wù)行業(yè)，365天沒有節(jié)假日，唯一能休息幾天的就是過年了，還有一些人過完三天年，又開工了。
也許正是這份辛苦錢，所以掙得更加踏實(shí)，心安。記得去年看過在嘉興一個撿破爛的大叔，也是靠撿破爛，買了房。采訪時大叔說的一句話，讓我記憶猶新”掙錢猶如針挑土，花錢好比水推沙。“繡花針挑土，難不難？
沒有誰掙的錢容易，大家掙的都是辛苦錢，血汗錢。只是工作性質(zhì)不同，掙錢方式不同，白領(lǐng)階級掙的是腦力錢，工薪階層掙得可能是勞力錢。誰的錢也不是大風(fēng)刮來的，都是付出之后收獲來的。錢多和錢少與自己的付出成正比，一句話”勤能發(fā)家“。沒聽過”懶能發(fā)家“的。有些人碌碌無為，一心想著別人的好，心心念念的都是別人口袋里的錢，希望東家接濟(jì)一點(diǎn)，西家?guī)鸵r一點(diǎn)，試問，誰會尊重你？你憑什么讓人家看得起你？這樣的家庭，再大的家業(yè)最終注定走向落敗，更別提會家大業(yè)大。尊重別人的勞動成果也是尊重自己。對待金錢的態(tài)度也是對待勞動成果的態(tài)度。
要想發(fā)家致富，就得勤奮。耍小聰明，投機(jī)取巧，最終害的是自己。
道理三：授之以魚，不如授之以漁
楊師傅說：“留房子不如留手藝，但是現(xiàn)在的年輕人恐怕沒幾個能吃得了這份苦了?！蔽液苜澩瑮顜煾档倪@段話，你給他金山銀山都不如教他核心技術(shù)。金山銀山遲早會坐吃山空，只有學(xué)會了掙錢的能力，那才是可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，對吧？
人呀，都有惰性，輕易得到的不懂得珍惜，只有自己苦哈哈的掙來的，才分外珍惜。為什么很多中國文化，傳統(tǒng)手藝很多都已經(jīng)失傳了，因?yàn)槟贻p人吃不了苦，也不愿意靜下心來學(xué)。
道理四：與時俱進(jìn)，終身學(xué)習(xí)
很多網(wǎng)友看到這些信息，都大呼”造原子彈的趕不上賣茶葉蛋的！“甚至有網(wǎng)友覺得讀書沒什么用。我也就只能呵呵了。這要是放在以前，我也會跟著一起起哄，現(xiàn)在不會了。我只記得我爸給我說過”讀書，可以避免你走很多彎路?！白x書好不好，自己試試就知道。
看看楊師傅，哪兒有好吃的，哪兒引進(jìn)了新的設(shè)備，他都會去嘗嘗。其實(shí)這就是一種學(xué)習(xí)的方式。學(xué)習(xí)不一定要在學(xué)校，生活中處處都有值得我們學(xué)習(xí)的。
發(fā)現(xiàn)一個問題，那就是楊師傅的能力不夠，有學(xué)習(xí)能力，可是沒有更加科學(xué)的管理制度，所以受到了局限。
每天都是傳統(tǒng)手工做早餐，一個人做燒餅，都沒有一個搭把手的。引進(jìn)的六七臺機(jī)器，光是壓面機(jī)就有3臺，大多都已閑置。兩臺和面機(jī)的面只能用來做包子，做燒餅還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到楊師傅的要求。為什么在日新月異的時代，互聯(lián)網(wǎng)改變了很多傳統(tǒng)行業(yè)，實(shí)體商品店受到電商平臺的沖擊，餐飲行業(yè)則插上了外賣的翅膀。17年來，楊師傅的早餐店，倒是變化不大呢？
我覺得還是能力無法撐起自己的野心，需要學(xué)習(xí)。明明可以提高生產(chǎn)效率的，奈何17年都沒有一點(diǎn)大的變化呢？我想楊師傅肯定也希望開連鎖，做大做強(qiáng)，如果不想的話，為什么只要有新設(shè)備引進(jìn)的地方他都要去看看，嘗嘗呢？
萬一，楊師傅哪天有事，那天的燒餅是不是就得耽誤了呢？等等，存在很多弊端。請問這樣分析之后，你還會覺得學(xué)習(xí)沒有用嗎？
學(xué)習(xí)永遠(yuǎn)是最廉價的投資，卻可以給我們帶來最大的回報。
以上是楊師傅教會我的道理。我希望對大家也有啟發(fā)和感觸。
往期精彩回顧：
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