前幾天寶貝說，想吃“好吃的東西里面藏”，其實(shí)就是之前做過的奶油泡芙?？磥硭钦娴南矚g里面又香又甜的奶油?？墒悄逃团蒈綄?shí)在麻煩（上次差點(diǎn)攪斷胳膊）。不如試試瑞士卷，說白了就是蛋糕奶油卷。

認(rèn)真研究了某廚房的十幾個(gè)菜譜之后，終于決定采用ximummy 的五蛋配方，配料如下：

雞蛋? 5個(gè)；糖? 40克；油? ? 60克；奶? 60克；低筋粉? ? 80克；鹽? ? 1克；

1、將糖、油、奶、鹽倒入無水無油的盆內(nèi)，用手動(dòng)打蛋器攪勻，篩入低粉，攪拌至無干粉。

2、雞蛋蛋清、蛋黃分離，蛋黃直接放入面糊中，蛋清放入無水無油打蛋盆中。

3、在蛋清中加入幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打至提起打蛋器，有彎鉤的濕性打發(fā)狀態(tài)。

4、將打發(fā)的蛋清三分之一加入面糊中，攪拌均勻；再倒入蛋清中快速拌勻。

5、將蛋糕糊倒入28寸金色烤盤，用刮片輕輕刮平，放入烤箱。最好在準(zhǔn)備好所有的工具材料，并開始操作之前就160度預(yù)熱烤箱。

二十分鐘后就聞到了蛋糕的香味，看表面上色差不多取出，連同烤盤中鋪的油紙一起提出，在烤網(wǎng)晾至有余溫。將打發(fā)好的奶油鋪在表面，借助搟面杖和底部的油紙卷起，壓緊，放冰箱冷藏半小時(shí)，就可以享用美味了。

可以在烤的蛋糕的同時(shí)，將250克奶油加20克糖，高速打發(fā)。我用過藍(lán)風(fēng)車、安佳，鐵塔，都屬于動(dòng)物奶油，貴點(diǎn)但是比較健康。

雖然第一次做但是還算成功，色澤誘人，一口咬下去，奶油的香醇甜蜜直刺味蕾，讓人瞬間獲得極大的滿足感！突然覺得人生這么美好！