去離家千里之外的北京上大學(xué)之后，才發(fā)現(xiàn)有些味道，是即便繁華如帝都的他鄉(xiāng)都沒有的，是獨(dú)屬于我的家鄉(xiāng)的人間煙火。
我在天已入秋，而日頭仍舊灼人的九月初坐上了離家的火車。火車一路向北，眼見著窗外的景物由溫婉如畫的江南水鄉(xiāng)風(fēng)光，變作幾個(gè)小時(shí)見不到一條像樣河流的廣袤田地，我知道，我離家越來越遠(yuǎn)了。
獨(dú)身一人在京，每逢佳節(jié)，嘗異鄉(xiāng)之食，新奇過后便是無窮的思念。家鄉(xiāng)的味道原來是這樣獨(dú)特，刀刻斧鑿般在我記憶中留下不會(huì)隨時(shí)間銷蝕的印記。
1.
來到北京以后過的第一個(gè)節(jié)，就是中秋。自古中秋就是一個(gè)團(tuán)圓的節(jié)日，闔家團(tuán)聚一桌，吃著月餅，賞著東方冉冉升起的月。那月應(yīng)當(dāng)是泛著金黃的色澤，就像此時(shí)手里的廣式月餅一樣，黃澄澄的，十分誘人。但我只是在宿舍吃著從稻香村買來的散裝廣式月餅，賞月則并無此情亦無此景了。
其實(shí)我最愛吃的不是那些真空包裝的、濃妝艷抹的新式月餅。我一直對(duì)家鄉(xiāng)的那種用牛皮紙包裹的，一卷八個(gè)十個(gè)的月餅情有獨(dú)鐘。那牛皮紙上會(huì)有紅色的印刷字體，簡潔明了地寫著月餅的口味，字的外面圍著一圈簡單的花樣；牛皮紙上會(huì)有一些油印，那是里面的月餅皮上的油香。月餅是蘇式的月餅，餅皮是那種酥酥的、香甜而干燥的酥松皮層，咬一口會(huì)掉下皮渣子來。我最喜歡的屬椒鹽味的月餅，清咸帶甜、香而不膩的味道可以記一輩子。
對(duì)了，中秋佳節(jié)，在我的家鄉(xiāng)還有另一種美食，叫作“眉毛餃”。
“據(jù)說在太平天國時(shí)期，新倉當(dāng)?shù)孛癖娪眯螤钪挥袌A月一半的眉毛餃作為聯(lián)絡(luò)暗號(hào)，約定在農(nóng)歷八月十五起事反擊，使老百姓免遭了一場劫難，此后就作為八月半的紀(jì)念點(diǎn)心?！保ㄕ跃W(wǎng)絡(luò)）
上段摘錄的文字中提到的新倉，我懷疑它約莫就是離我鄉(xiāng)下家里半小時(shí)自行車車程的那個(gè)小鎮(zhèn)新倉鎮(zhèn)。我家鄉(xiāng)的老人都不把中秋叫作中秋節(jié)，而是叫八月半，用的是農(nóng)歷的說法。而這眉毛餃，其得此名有幾種不同說法，如因?yàn)樾螤钊缤溩訕?，彎彎的，中間粗，兩頭尖細(xì)，狀如眉毛而得名；或者說是因眉毛餃?zhǔn)前嗽掳氤缘氖澄?，八月半的八字像兩條眉毛，故得名。
奶奶做的眉毛餃，皮包餡多，甜甜的芝麻白糖餡和酥脆金黃的面皮外殼，咬一口唇齒留香，甜而不膩，脆而不干。我最喜歡的是看奶奶做眉毛餃時(shí)給它們捏花邊。一個(gè)個(gè)半月形的白面餃子被捏上花邊，看上去有點(diǎn)像一個(gè)白圍裙。一般的餃子做完就下水煮，煮熟了就直接吃了?？墒沁@眉毛餃卻還要經(jīng)過一個(gè)油炸的過程，直到面皮被炸得金黃，一口咬下去嘎嘣脆，眉毛餃這才算是做好了。
這一年只能吃到一次的眉毛餃，我這個(gè)甜食資深愛好者一口氣能吃上七八個(gè)。
在北京自是吃不到這家鄉(xiāng)美食了，問過我的幾個(gè)室友，她們竟都連聽也未曾停過。嘖，我可真該帶她們回家嘗嘗。
2.
在北京過的第二個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，準(zhǔn)確地說是節(jié)氣，是冬至日。好像吃餃子是北京以及很多其他地方過冬至的傳統(tǒng)。我入鄉(xiāng)隨俗，在食堂打了餃子，度過了第一個(gè)沒有赤豆糯米飯的冬至日。
在我的家鄉(xiāng)，冬至日是一定要吃赤豆糯米飯的?！跋鄠?，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼害怕赤豆，于是人們就在這一天煮吃赤豆飯，用以祛避疫鬼，防災(zāi)祛病。”（摘自網(wǎng)絡(luò)）這就是冬至日吃赤豆糯米飯的由來。
在我很小的時(shí)候，家里人都住在一塊兒，冬至日就煮上一大鍋赤豆糯米飯，大家圍坐到一起，捧著熱乎的碗，吃著香糯的赤豆飯。后來我跟爸媽為我上學(xué)的事離家入城后，每年的冬至前夜，爸爸都會(huì)回奶奶家一趟，帶回來一瓶赤豆，冬至日用來煮赤豆糯米飯吃。或者有的年份，奶奶冬至日煮好了一鍋赤豆糯米飯，然后讓爸爸回去拿，用一個(gè)小臉盆大的帶蓋搪瓷盆裝上滿滿的飯，外面再纏上兩層保鮮膜，裹得密不透風(fēng)。拿到城里家中，打開蓋子，里面的飯還是熱乎的，直把冬日的冰寒全都驅(qū)走了。
3.
我今年的元宵節(jié)也是在北京過的。我吃上了一碗甜甜的芝麻湯圓，感到有些不夠滿足。還想再吃一份咸咸的肉湯圓。
我的室友們對(duì)此感到萬分震驚，完全無法想象世界上竟然還存在咸湯圓、肉湯圓?！霸欢际翘鹛鸬膯?”來自大江南北的幾個(gè)年輕人瞪大了眼，異口同聲?！安?，我們家那兒吃肉湯圓呢?！蔽因湴恋卣f。也不知道有什么好驕傲的，大概是因?yàn)榕c眾不同?我的家鄉(xiāng)，就是這么一個(gè)獨(dú)特的地方呀。
4.
清明節(jié)，吃青團(tuán)。這個(gè)北京倒是也有的賣。但是，但是，不一樣啊！
家里的青團(tuán)，青汁是用艾草等野菜熬出的汁做的，粉皮是用糯米新磨的粉做的，豆沙餡料是前一晚用紅豆或蠶豆做的。待青團(tuán)被蒸熟，整個(gè)房間都彌漫著一股清香，經(jīng)久不散。拿筷子將黏連在一起的青團(tuán)輕輕分開，小心地托起一枚青團(tuán)放到碗里，夾是不好夾的，因?yàn)閯傉羰斓那鄨F(tuán)太軟了。吹涼后輕輕咬上一口，那種綿軟的口感是一般團(tuán)子所不具備的，滿口芳香的艾草味更是難得的體驗(yàn)。
但我在北京吃到的青團(tuán)，跟家鄉(xiāng)的不太一樣。它的皮沒有那種綿綿的軟，而是微帶彈性的軟，更像是雪媚娘的面皮。咬下去并非“藕斷絲連”，而是干脆利落，完全不會(huì)流連唇畔?？赡苡腥烁矚g這種口感，但我還是在嚼著青色“雪媚娘”的同時(shí)，想念著家鄉(xiāng)的青團(tuán)。
5.
端午，又是一個(gè)值得說道的節(jié)日。
我家鄉(xiāng)的粽子十分有名，尤其是鮮肉粽、蛋黃豬肉粽等咸粽子。我們這兒有一家老字號(hào)的粽子店，五芳齋粽子，號(hào)稱“江南粽子大王”。除此之外，每家每戶都很會(huì)做粽子。粽子并不像青團(tuán)、眉毛餃那樣，只在特定節(jié)日才會(huì)吃，在我們那兒，粽子算是一種特別家常的食品，平時(shí)想吃了就會(huì)做來吃。
我們家就特別喜歡吃粽子。我喜歡吃肉粽，奶奶和媽媽喜歡吃甜粽。于是，奶奶每次做的粽子都會(huì)做很多的肉粽，和少一些的甜粽。我喜歡拿粽子當(dāng)飯吃，也會(huì)把它當(dāng)零嘴兒或夜宵。
但是在北京，肉粽似乎并沒有那么受歡迎，反而是甜粽子更受大家的喜愛。端午的時(shí)候，食堂里的粽子都是甜粽，我想吃個(gè)肉粽，還得去外邊的店里買。更有來自黑龍江的同學(xué)，笑著跟我說，粽子就是甜的才好吃呢，我們北方都不吃肉粽的。
不吃肉粽?那粽子的美妙你們可就錯(cuò)過了！
我這么一對(duì)比才發(fā)現(xiàn)，原來我的家鄉(xiāng)有這么多讓我懷念的食物。都說每逢佳節(jié)倍思親，我倒是每逢佳節(jié)，就會(huì)更加想念家鄉(xiāng)的食物。當(dāng)然了，也更會(huì)想念，跟我一起吃這些東西的家人。
但愿人長久，千里共嬋娟。
好了，我得去給奶奶打個(gè)電話，讓她給我做粽子吃，好不容易回趟家呢。
