食材 :
糯米200g? ? ? ? ? ? ? 雞蛋10個(gè)? ? ?
臘香腸一截? ? ? ? ? ? 青豆數(shù)顆? ? ? ?
黃瓜一條? ? ? ? ? ? 胡蘿卜一小截
蒜5瓣? ? ? ? ? ? ? ? ? 五香粉少許? ? ? ?
醬油適量? ? ? ? ? ? ? ? ? 鹽1勺
做法步驟 :
糯米用清水泡一晚上
胡蘿卜切丁
蒜剁碎
臘香腸切小塊
臘香腸、胡蘿卜、青豆、蒜，放碗里備用
浸泡好的糯米洗凈，瀝干水分
加入五香粉、醬油、鹽
把之前切好的倒入
攪拌均勻，腌制約30分鐘
雞蛋頂部敲一個(gè)小口
把蛋清倒出來，蛋黃保留在蛋殼里。蛋清倒完，把口弄的稍微大一些，方便放糯米餡
全部弄好
用尖口勺子灌入腌制好的糯米餡料，8～9分滿，用筷子稍微壓一壓
全部灌好
黃瓜洗凈去掉兩頭，切小節(jié)
取一節(jié)中間挖一個(gè)洞，等會(huì)兒蒸的時(shí)候要用來讓雞蛋立著的
把黃瓜擺放到蒸鍋里
上面擺上雞蛋，蒸30分鐘
蒸好的糯米蛋
剝開就可以吃啦
烹飪小技巧 :
① 糯米餡灌入到雞蛋中，記得用筷子壓一壓② 八九分滿就好 ③ 也可以不用黃瓜立著，用錫紙包住。
