日常餐飲(56)

初夏的早餐一如既往的簡(jiǎn)單。不喝牛奶,只吃雞蛋、咸鴨蛋,還有一成不變的大米粥,連炒一盆蔬菜都覺(jué)得懶散。為了吃飽,不得不加些饅頭、包子和雜糧。

冰箱里的蓮心已經(jīng)放了很久,從青島女兒家?guī)Щ貋?lái)的綠豆、赤豆也沒(méi)去路。煮一鍋雜糧粥吧,充當(dāng)我的午餐。

一個(gè)人的午餐總是簡(jiǎn)單將就。藕粉是存貨,泡開(kāi)后,晾涼,加蜂蜜,滑爽可口。

櫥柜里剩有一包方便面,不能浪費(fèi),“垃圾”偶爾吃吃,也無(wú)妨。

倪先生自制的魚(yú)湯面,與某店相比,毫不遜色,外加一個(gè)荷包蛋,營(yíng)養(yǎng)豐富。

蠶豆季太短暫,稍不留神,月牙兒變黑,剪一刀,成開(kāi)花豆;剝?nèi)毶w頭,成“和尚頭”,剝光殼,就是豆板。變著花樣吃,吃著吃著就沒(méi)了。

瓜果上市了,本地小土豆也不多見(jiàn)了。

有機(jī)番茄,倪先生喜歡生吃,像啃蘋(píng)果那樣吃掉??季恳稽c(diǎn),去皮切片,糖腌。

黃瓜上市,鮮嫩的可以生吃,有童年的味道。涼拌加醋,酸甜開(kāi)胃。

豆角,加臘肉炒,絕對(duì)味美。但倪先生不愛(ài)吃肥肉腌肉,那就清淡些,加蒜茸直接炒吧!

倪先生以前不愛(ài)吃生菜,看到我娘家人把生菜焯水后再在油鍋里煸炒,加一勺蠔油,肥嘟嘟,特別好吃。他也學(xué)會(huì)這一招,從此愛(ài)上生菜。

地蒲,切絲油炒,加水加糖,煮熟就行。家里有開(kāi)洋有小蝦米,他竟然忘了撒一把進(jìn)去添味。

香豆干、蒜薹炒肉絲,是倪先生愛(ài)吃的一道菜,每次都要煮上滿滿一大盆,像座小山堆起。

青浦練塘盛產(chǎn)茭白。老家小鎮(zhèn)與它距離近,每天運(yùn)來(lái)市場(chǎng)上銷售。10元一把,約10多個(gè),茭白炒肉絲,茭白炒河蝦,油燜茭白,或者茭白燒魚(yú)……


初夏的河蝦,抱籽,營(yíng)養(yǎng)豐富,價(jià)格也是一年中最便宜的。當(dāng)零食吃,是最豪橫的作派。

水鄉(xiāng)人愛(ài)吃魚(yú)蝦。白魚(yú)淡紅燒,茭白燒鯽魚(yú),都很可口。

黑魚(yú)二吃。魚(yú)片與酸菜同炒,頭骨煮成湯,嫌肉少,另加汪刺魚(yú),湯濃味美。


酸菜煮河蚌,也是倪先生愛(ài)吃的菜。

蝦仁炒豌豆,蝦仁炒雞蛋。


糖醋排骨和醬鴨是冰箱存貨。長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存會(huì)變質(zhì),趕緊清理。

今年枇杷小年,價(jià)格高。大一點(diǎn)的東山枇杷竟賣50元一斤,若是快遞外地,加上郵費(fèi),達(dá)70元一斤。真是愛(ài)你不容易啊!

雅庭姐熬的冰糖枇杷露,吃的是一份情誼。

東山李子熟了。盤中果,紅色,大個(gè),12元一斤;青色,小個(gè),8元一斤。

再過(guò)一星期,東山楊梅上市了。寫(xiě)到這貨,眼前仿佛擺著一盤烏紫楊梅,忍不住狂咽口水,果然"望梅止渴"。

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