做年糕。
年糕主要用大米做成，為了增加黏性會(huì)加一點(diǎn)糯米。年糕剛做成的時(shí)候，可以直接吃，天然的純米香。年糕怎么吃都行，可以葷吃也可以素吃，可以炒著吃，下面條吃，放在粥里吃，也可以和雞蛋一起煮著吃，頂餓、管飽，可以一直吃到年后好久，小時(shí)候上學(xué)，經(jīng)常早飯就是年糕。年糕一般放在水里儲(chǔ)存，不過時(shí)間放長(zhǎng)了，就會(huì)有異味，一般有異味的時(shí)候也就吃完了，吃不完也得扔了。
年糕白菜羹
打豆腐。
以前不像現(xiàn)在，什么都直接買。那時(shí)候過年的豆腐是自己家拿豆子去家庭小作坊做的，除了豆腐，豆干，千張都可以做。有一點(diǎn)比較坑的是，打豆腐要自己帶柴火，作坊不提供燃料。我們家處于平原，沒柴，就帶稻草，所以小時(shí)候做豆腐一般都是一家人一起，前面的女主人挑著一擔(dān)水桶，里面放的是豆子，后面的男主人挑著一擔(dān)稻草，用于去燒火，中間蹦跶著一個(gè)或兩個(gè)小孩。
家庭作坊打豆腐-圖片來自網(wǎng)絡(luò)
做臘味。
主要做的是咸肉、臘鴨和臘腸。印象深刻的時(shí)候，過年期間殺鴨子，鴨毛是可以賣的，會(huì)有人上門收，每次幫大人拔鴨毛的時(shí)候，我都小心翼翼的分裝好，把不同的鴨毛細(xì)心分類，因?yàn)椴煌课坏镍喢珒r(jià)格是不一樣的，賣完鴨毛，我爸總會(huì)給幾個(gè)零花錢給我和我哥，所以這件事我和我哥干的很細(xì)心。像臘肉、臘腸、臘鴨我們也會(huì)吃很久，這些臘味不需要什么復(fù)雜的做法，只要煮米飯的時(shí)候放在飯鍋上蒸一下，就會(huì)散發(fā)天然的肉的咸香，讓人饞的直吸鼻子。
臘腸直接蒸一下就超級(jí)香
烀肉。
這個(gè)好像是我們家那邊獨(dú)有的一個(gè)習(xí)俗，在大年30吃年夜飯之前，家家戶戶要烀一鍋肉，每個(gè)人吃一碗。聽爸爸說，他們小時(shí)候最喜歡過年了，就是因?yàn)榭梢猿砸活D純?nèi)猓怯捎谄綍r(shí)吃的都很清淡，所以每年過年吃完這一頓肚子都非常難受，爸爸那一輩的人平時(shí)生活太苦了，根本沒肉吃，飯也吃不飽，這一頓是期盼了一年的美味。
烀肉-圖片來自網(wǎng)絡(luò)
碟子酒。
小時(shí)候村里拜年很講究，雖然跟現(xiàn)在相比，送的東西很少，不值錢，但是要齊全。紅糖，白糕是一定要有的，其他的自己搭配，見到小孩子要給紅包當(dāng)壓歲錢，拜年的客人到家里來，早上一定要擺上一桌子“碟子酒”，所謂“碟子酒”，以涼菜為主，還有一些是咸肉之類的，主食是家里炸的粑粑，做的小巧精致，也一定要喝酒，盤子要小，其實(shí)是帶著花紋的碟子，家家戶戶都有這么一套碟子，過年親戚來拜年吃早飯用的?，F(xiàn)在過年很少有人搞這一套了，但是講究的人家還是會(huì)弄。麻煩是麻煩，熱鬧，老人喜歡。
老家的“碟子酒”-現(xiàn)在搞的人少了，這個(gè)不是碟子，是盤子，正宗的應(yīng)該是完全大小一樣的碟子
炸圓子。
老家喜歡炸東西吃，包子也炸，餃子也炸，比較出名是炸米餃，老鄉(xiāng)雞的早餐系列有這個(gè)，出自老家附近的三河古鎮(zhèn)，也稱三河米餃。過年的時(shí)候，家家戶戶會(huì)炸一些丸子或者餃子，我們稱之為圓子，寓意過年團(tuán)團(tuán)圓圓，吃飯的時(shí)候過年有四樣不能少，即雞、魚、肉、圓，圓子雖然放在最后一位，但也是很重要的。至于材料，自己選擇自己喜歡吃的，主要是個(gè)過年的氣氛。
三河米餃
