黃油，Butter，有的產(chǎn)品包裝上會叫奶油，認(rèn)準(zhǔn)英文就好了。

造成這種誤會的是因?yàn)樵谖覈膰覙?biāo)準(zhǔn)里，它就叫做奶油(GB 5415-1999)，像淡奶油CRAEM，在國家標(biāo)準(zhǔn)里叫做“稀奶油”，有的商品包裝上還會管自己叫“鮮奶油”，看到這里，是不是很無語。
所以，讓自己不會風(fēng)中凌亂的辦法就是——學(xué)會看包裝上的英文名字！

黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。一般用在西餐里煎牛排、蝦、魚之類的，跟我們用大豆油、菜籽油炒菜的用法一樣，會有很香的味道。另外就是在蛋糕和面包里使用很廣泛。

一般用的比較多的就是總統(tǒng)牌和安佳牌了，買的時候需要注意的是是否含鹽，含鹽的可以直接涂抹面包吃，通常飛機(jī)餐里給配的都是含鹽黃油塊。但是平時在家里用不推薦，主要是為了方便控制鹽的攝入量。
另外，在用作糕點(diǎn)烘焙的時候，推薦使用總統(tǒng)的這個黃油卷，會比用黃油磚的味道更香。