每個周五下班感覺風(fēng)都是甜的，明天終于可以休息了，所以每個周五總想犒勞一下自己。

所以今天打算做個醋煎碗托，碗托這種食物好似只有我們這邊的人吃，但真正出名的碗托是在山西，也算是一種面食吧，是涼菜的一種。

碗托切塊，放少許涼白開，沾上淀粉，油鍋加熱放入碗托，煎到兩面金黃就可以出鍋了，然后倒出費(fèi)油，加入剪過的碗托，放一小袋碗托料包，最好關(guān)火，放入黃飛鴻香辣脆，翻炒均勻即可出鍋。

碗托的吃法其實(shí)很單一，這算復(fù)雜的一個吃飯。做起來看似簡單，實(shí)則很難控制火候，碗托一加熱便會化，控制剪的火候，時間，才能保證它既不會化，也要金黃。

看到過單位廚師做過一次，今天一試便覺得還是很考驗(yàn)人的。今天沒有很成功，下次還需繼續(xù)測試。

圓滿的一個周五在美食中結(jié)束了，時間過得很快，每個周五都來的很快，當(dāng)然離周一的時間更快，開啟愉快的周末模式吧。