今天要做一道硬菜，媳婦心心念的水煮肉片！

提前做好功課，要準備哪些材料

里脊肉，豆芽，青菜，豆瓣醬，生粉，干辣椒，花椒，蔥姜蒜。差不多可以了！

里脊肉切片，加鹽，按一會兒，加水，繼續(xù)按摩，加雞蛋清，按摩，加水，加生粉，按摩，加點橄欖油。放邊上腌制15分鐘。

起鍋燒油，放入蔥姜蒜，花椒，干辣椒爆香，加入豆瓣醬炒一會兒，加水！開始煮，加點鹽，放入豆芽和青菜，煮一會兒把豆芽青菜撈出做底。剩下的湯就拿來煮肉片了。

拿出剛才備好的肉片，加入。先小火煮一會兒，再改大火！煮一會兒出鍋！

味道，肉很嫩，就是有點辣，媳婦覺得太辣了，下次改進