在金鑼買(mǎi)肉時(shí)一個(gè)看上去四十歲左右的女人問(wèn)老板，三個(gè)人吃餃子買(mǎi)多少肉合適？很奇怪地看了她一眼，還有這樣的疑問(wèn)？對(duì)我來(lái)說(shuō)，根本不存在呀！
多少隨心，肉多點(diǎn)少點(diǎn)還不是憑個(gè)人愛(ài)好。素的也可以很好吃呀！西葫蘆雞蛋的韭菜雞蛋木耳的白菜豆腐粉條的香菇油菜的薺菜雞蛋的胡蘿卜芹菜雞蛋的……
如果說(shuō)自己不愛(ài)吃海鮮有部分原因是不想剝皮，是不是要被很多人鄙視？(尤其是皮皮蝦，我是寧愿不吃也不剝！) 黑哥不愛(ài)吃是真不愛(ài)吃，第一次去二姨家是一頓海鮮大餐，可把他愁壞了！
二姨以為他不會(huì)剝蟹，親自剝好了放到他面前才知道他不愛(ài)吃，后來(lái)大家都知道他不愛(ài)吃海鮮了，每次去總會(huì)準(zhǔn)備一些別的菜。他愛(ài)吃的只有黃花魚(yú)鯧魚(yú)鲅魚(yú)刀魚(yú)。
扯遠(yuǎn)了！想大力夸一下賣(mài)海鮮的小哥！弱弱地問(wèn)他生蝦好剝嗎？平時(shí)包餃子都用的熟蝦，知道生的鮮，不是愁著剝皮么……
小哥熱心地說(shuō)好剝，“你要不急我?guī)追昼娋徒o你剝好了！” 一聽(tīng)大喜，“好的好的那就麻煩你幫我剝一下吧！正好帶孩子看看花蛤。”
于是他打開(kāi)水管，把稱(chēng)好的蝦放在筐里邊沖水邊剝，動(dòng)作嫻熟，特別利索！跟小寶說(shuō)，“看叔叔厲不厲害？”是不是太棒了？好專(zhuān)業(yè)??！”
小伙子一邊剝蝦一邊說(shuō)，“以后想吃了您就這個(gè)點(diǎn)來(lái)，十點(diǎn)多鐘到十一點(diǎn)，這個(gè)時(shí)間段我不忙，要是忙了就顧不上給你剝了……”
六七分鐘，就剝好了一堆蝦，沖洗的干干凈凈裝進(jìn)袋子里遞給我，跟他道謝后帶著小寶心滿(mǎn)意足地回家了。
再?zèng)_洗一下，去掉蝦線(xiàn)，用刀剁成小粒，不用太碎，口感會(huì)更好。
肉末里加生抽老抽蠔油腌一下，倒入蝦碎，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，加點(diǎn)料酒和白胡椒粉去腥，順一個(gè)方向攪拌均勻。
韭菜擇洗干凈瀝干水分，臨包餃子時(shí)再放，加適量鹽和熟花生油拌勻。
接下來(lái)就是包餃子了。黑哥和大寶早早就回來(lái)了，倆孩子在客廳玩，黑哥湊過(guò)來(lái)幫忙搟皮?！昂镁貌话溩恿?！每次要給你幫忙都把我趕出去，兩個(gè)人一起包不是快嗎！”
廚房小，總覺(jué)得兩個(gè)人待著太擠，何況兩個(gè)大塊頭的人……話(huà)說(shuō)和面搟皮好像還都是黑哥教我的呢！
先煮一鍋給倆寶吃。都說(shuō)水開(kāi)后要用涼水點(diǎn)三次，我們都是只點(diǎn)一次，依十年來(lái)做面食的經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)發(fā)覺(jué)有什么不妥。
咬一口，湯鮮味美，唇齒留香，太滿(mǎn)足了！大寶吃完一盤(pán)竟然又大聲喊:
“老板，再來(lái)一盤(pán)！”
