“我，190斤，營養(yǎng)不良”。

這句話不是笑談，而是正在發(fā)生的事實。所以，減肥真的不是一句“管住嘴，邁開腿”可以概括的。

我們要瘦，更要健康。權威醫(yī)學雜志《柳葉刀》發(fā)布報告：全球20%的死亡病例，根源都在飲食結構上。而在中國，這個比例更高。

觸目驚心的數(shù)據(jù)背后，讓我們不禁思索：肥胖的真相到底是什么？飲食、肥胖、健康這三者之間又有著怎樣的關系？

肥胖的真相

90%以上的人都認為，胖是因為營養(yǎng)過剩造成的。因為大家吃的東西越來越多了，而且肥胖的人也越來越多了呀。

那么事實真的如此嗎？

我們先來看看現(xiàn)在的人是怎么度周末和節(jié)假日的？

有些人會選擇和朋友相聚狂歡來疏解工作的壓力，通常大家聚會的最主要形式就是聚餐搓一頓，然后去KTV吼一頓，順便再狂飲一番，游走在現(xiàn)實與夢想的邊緣，讓自己暫時放縱。

而有些人卻選擇宅在家里，窩在沙發(fā)里追劇打游戲，哪兒也不去。宅男宅女們通常不是三餐并兩餐不按時吃，就是隨便應付肚子，實在餓的不行的時候美團隨時點一下。

還有一類自主創(chuàng)，自己做生意的人群，談項目啊、談合作都要組飯局，俗話說酒過三巡好辦事。于是飯局就成為現(xiàn)代人必不可少的一個生活項目，而這種飯局往往都是沒有節(jié)制的胡吃海喝，好像不吃到昏天黑地，生意就沒法做一樣。

周末家庭要聚餐，同學聚會要聚餐，生日派對要聚餐，升職加薪要聚餐，離職還有散貨飯，各種各樣的節(jié)日都要吃，情人節(jié)吃，520吃，圣誕節(jié)吃。

大家還美名其曰：生活要有儀式感。我不是說不要儀式感，儀式感要，而且很重要，但是儀式感就只有一種形式，就只有聚餐，只有吃嗎？

我們再結合以前來想一下，無論是古代還是舊社會，那個時候的胖子是很少的，大部分人的體型都還是比較正常的，歷史上大概也只有繁榮盛世的唐朝是以胖為美的吧。

那個時候即使偶爾有這么一兩個胖子，也一定是地主家或者是有錢人家的孩子，大魚大肉的吃成一個小胖子。

有小伙伴會說，不就是因為吃得太多，營養(yǎng)過剩，所以造成了肥胖和那些慢性病嘛。其實這句話只說對了一半，吃的太多的確是沒錯。但是，是不是營養(yǎng)過剩就要打個問號了。

有小伙伴要問啦，吃的多太不就營養(yǎng)過剩了嗎？其實，并不是這樣的，吃的多≠營養(yǎng)過剩，這兩者之間并不是因果關系，也沒有什么必然聯(lián)系的，為什么這么說呢？

舉個例子

我先來給大家舉個栗子，大家就容易理解了：

我們都知道學生考試，語數(shù)外理化5門學科的及格分數(shù)線都是60分，所有的學科到要及格，也就是60分才能畢業(yè)。

在所有參加考試的同學當中，有兩位同學的成績是一樣的，都是325分。可是其中一位同學卻沒能畢業(yè)，這是為什么呢？

相信聰明的小伙伴已經(jīng)猜到了，畢業(yè)的那位同學每門功課都考了65分，總分325分。而另外一位沒畢業(yè)的同學，雖然總分也是325分，但是他的成績是這樣的，數(shù)學、物理、化學都是95分，而語文和英語卻只有20分。

我們身體內的各種營養(yǎng)素恰恰和這位偏科的同學，他的各科分數(shù)一樣。只看總分，看上去是夠的呀，甚至平均分也達到合格標準了，但事實上呢？還有好些都沒有達標呢！

考試不及格可以補考，而我們的身體里營養(yǎng)不夠的部分，在平時的飲食中長期得不到補充的話，就會導致貧血，維生素缺乏，人體抗病能力及勞動、工作、學習能力下降等等情況的發(fā)生。

如果是兒童的話，營養(yǎng)缺乏還會影響寶寶們的智力生長發(fā)育。

懷孕期的營養(yǎng)缺乏會引起流產、早產、甚至嬰兒畸形。

而哺乳期的媽媽，如果營養(yǎng)不良，不僅導致母體自身發(fā)胖等各種結果的產生，也會因為母乳質量不夠優(yōu)質，給不了寶寶充足的營養(yǎng)，而影響寶寶的身體健康，進而造成寶寶身體免疫力下降，身體發(fā)育緩慢等結果。

吃得多≠營養(yǎng)過剩，從偏科的角度來看，也可以認為是營養(yǎng)的缺乏，不管是營養(yǎng)缺乏還是營養(yǎng)過剩都是以偏概全了。

用科學的方式正確的來表述，就是我們身體的營養(yǎng)沒有達到均衡的狀態(tài)。

由于社會大環(huán)境的因素影響，就像我們前面說的，各種飯局應接不暇，我們身體內營養(yǎng)偏科的情況越來越嚴重，由此導致了肥胖、糖尿病、膽石癥、高血脂、高血壓等慢性疾病屢屢發(fā)生，甚至有些還誘發(fā)了腫瘤、乳腺癌、結腸癌癥等等。

這些疾病不僅嚴重影響了我們的身體健康，還大大縮短了我們的壽命。

疾病現(xiàn)狀

不知道大家有沒有意識到，疾病已經(jīng)離我們越來越近，近到當你發(fā)現(xiàn)自己生病的時候，其實身體早在很多年以前就被各種疾病的信號吞噬了。

也許你還沒有意識到中國每年心腦血管病死亡人數(shù)，占總死亡人數(shù)的41%，也就是說，每100個死亡人群中，就有41人死于心腦血管疾病。再夸張一點，是不是每2個人中，就有1人死于心腦血管疾病。

2014 年我國糖尿病患者，1.14 億人，而且這個數(shù)字還在逐年上升。2015 年，中國新增429.2 萬癌癥病例，死亡病例?281萬，平均每天新增12000人次。

這些數(shù)字是不是觸目驚心??！

在我國 ，每天約有9600人因心腦血管病而死亡。每9秒死亡1人，就在我剛說完這幾句話的功夫，就有1人因為心腦血管疾病離開了我們。其中54萬多人是猝死。幸存下來的75%喪失了勞動力。癱瘓在床的累計達1200多萬人。

如果你不重視自己的健康，也許下一個，就是你！

有人說現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)達了，生了病上醫(yī)院看個醫(yī)生，吃個藥打個針就可以好了，事實上，面對慢性病，現(xiàn)代醫(yī)學很無奈。

大家去醫(yī)院看病的時候，是不是配了藥回家服用，過一段時間去復診，醫(yī)生會問你好點沒？你說好點了，然后醫(yī)生會說，注意飲食，好好休息，小心復發(fā)。

是不是？不管我們什么病，感冒發(fā)燒，或者各種炎癥，咽喉炎、胃炎，醫(yī)生都會告訴你說，炎癥很難消，會反復。更別說什么高血壓之類的慢性病，基本就是藥不能停了，我可沒有罵人的意思，一旦得了慢性病就是一輩子吃藥。

為什么疾病會反復，難根治，根本原因在哪里？

（我先聲明一下，我說的這些內容并不是在否定醫(yī)學，而是給大家解讀醫(yī)生說的話，背后的真相，相信聽完今天的內容，你會更加重視我們的科學飲食，更加愿意去傳播科學飲食和健康的理念）

我作為一個身體翻譯，把我們身體的語言，自然的語言，醫(yī)生的語言，包括一些疾病的語言，用大家都能聽懂的方式解讀給大家聽。

當然，這些內容也不是我創(chuàng)造發(fā)明的，一部分是張大春老師花了10多年的時間編輯整理出來的，我只是在學習之后覺得非常有用，拿來跟大家分享，另一部分是我自己在學習和實踐過程中不斷總結和沉淀下來的經(jīng)驗，我希望大家聽完以后，能夠自己去思考，尋找答案，迷時師度，悟時自度。）

治與調

我們生病去醫(yī)院做體檢，經(jīng)常要驗血。很多病，醫(yī)生都會讓你去驗血。比如查肝功能，這個指標叫轉氨酶。醫(yī)生讓我們去做肝功能檢查就是抽血化驗。

那我問你血在哪里抽？我相信很多做過肝功能檢查的人，都會撩起自己的胳膊，說在胳膊這里抽，可是你想過沒，肝臟在胳膊那里嗎？不在，肝臟在腹部右邊，但是為什么在胳膊那抽血。

你想一下，醫(yī)生檢查的是你的肝，還是抽血化驗你血液的指標？

腎臟的指標，是由肌肝、尿酸、尿蛋白來決定，是在腎臟上檢查嗎？也不是！

血糖是我們胰臟的指標，也不是在胰臟檢查，而是在手指扎一下測血糖。

我把一些指標給大家念一下，這些指標，我相信所有人都很熟悉，尿酸、肌酐、轉氨酶、尿蛋白、丙谷氨酸、血壓、血糖、膽固醇、高密度、低密度，大家有沒有發(fā)現(xiàn)這些指標全是血液中的指標？

所謂的疾病就是你血液的營養(yǎng)和垃圾的分類，你酸性物質多叫尿酸高，糖類物質多叫血糖高，脂類物質多叫血脂高。

醫(yī)生在給我們做體檢的時候，我們哪里有問題查得真的很準確，但是都是通過什么查的？血液！也就是醫(yī)生叫的血液指標。

我們的臟器得病，查的卻是血液指標，為什么？！你想過嗎？

我們健康行業(yè)習慣把疾病稱為身體垃圾或者體內毒素，這個叫什么不重要，重要的是它指的是同一個東西。當我們這些指標高的時候，醫(yī)生并沒有把我們血液的垃圾給清理掉，而是想盡一切辦法把指標調正常。

舉個例子，肥胖型高血壓，由于血液中的脂肪太多，讓血管壁變厚，中間血液流動的空間變小了，動脈粥樣硬化，導致血流壓力變大了。

我問你，你覺得這是血液的問題，還是壓力指標的問題？我相信有一點常識的人都會說，是血液的問題。

但是你去看醫(yī)生，醫(yī)生給你開了擴張血管的降血壓藥，你吃了之后血壓下來了。我再問你，血液的問題解決了嗎？并沒有對不對，醫(yī)生通過藥物讓血管擴張，血管擴張了，流動空間變大了，你的血液流動速度就變正常了。

但是你血液中的脂肪減少了嗎？沒有。那么一旦停藥，血管收縮回去了，是不是血液又流不動了，然后血液指標又不正常了？

我們?yōu)槭裁催@么怕指標，卻不怕血液里有垃圾呢？

因為指標可以瞬間要人的命，垃圾幾十年才會堆成大問題，最主要的是，醫(yī)院不排毒、不去油、不減肥，也就是不清理垃圾。

我問大家一個問題，血液干凈和不干凈，哪個容易得心臟病、心梗、冠心?。?/p>

你不學醫(yī)，你都能告訴我是血液不干凈?？墒钱斘覀兇顦?、支架，吃一輩子藥，心臟病治不好的時候，你有沒有想過，手術并沒有解決血液里垃圾的問題。所以當你搭了橋做了支架，花了幾十萬的手術費以后，醫(yī)生還是會告訴你，好好休息，注意飲食，小心會復發(fā)。

病會反復

為什么重大的疾病，醫(yī)囑后面總是會跟一句話，這句話就連我們感冒發(fā)燒，或者什么地方有的炎癥的時候，醫(yī)生也常常會說。

我說出來，大家聽聽是不是特別耳熟：回去好好休息，合理飲食，小心會反復。反復也就是復發(fā)的意思。

我想大部分人都沒想過，什么叫好好休息，什么叫合理飲食，更不會有人去想，為什么每個醫(yī)生都會說病癥會反復？因為我們聽的太多了，習慣了，麻木了，自然就不會去思考這些話背后的真正含義。

病，到底為什么會反復，我先問大家一個生活當中很簡單的問題：

假如你面前有一堆垃圾，會吸引來什么？大家覺得這是一個常識，還用問嗎？肯定會吸引來蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂。那么：蜜蜂會不會來？不用思考，肯定不會來！

有人會說，蜜蜂不來，這是生物本能的趨近性。對，沒錯，這說明不同的環(huán)境會吸引和早造就不同的生物。

同樣，一個健康的人身體和一個病人的身體也是完全不一樣的，那他們吸引和造就的細胞一樣嗎？肯定不一樣，于是就有了健康的細胞和癌細胞的區(qū)別。

這說明了一個現(xiàn)象，每個疾病的產生，一定是我們的身體給了病菌生長的內環(huán)境。這里的內環(huán)境也就是醫(yī)生說的個體差異，也就是我們身體各項指標的差異。

有人愛吃冷的有人不愛，體溫就有差異；

吃葷的和吃素的人，血液粘稠度有差異；

愛運動和不愛運動的人，血液微循環(huán)到達的位置與攜氧量有差異。

當別人沒得感冒你卻得了，別人沒的炎癥你卻得了，別人沒得癌癥你卻得了，當別人傷口恢復很快，你卻反復感染很難愈合，你問醫(yī)生為什么？醫(yī)生就會告訴你，這叫個體差異。

醫(yī)生給你打針開藥，給你一堆看不懂的數(shù)據(jù)，卻不會告訴你，這個個體差異，到底差在哪里？

接下來，我會告訴你，個體差異、引發(fā)疾病反復的根源問題到底在哪里！

回到我們前面說的那堆垃圾，如果這堆垃圾在我們的廚房里，是不是就會有蒼蠅飛到我們的廚房里？

那么我今天忙垃圾沒時間扔，明天出門的時候手里東西拿太多拿不下又沒扔，后天想想反正已經(jīng)兩天沒扔了，干脆再等一天一起扔吧。于是廚房里的垃圾越來越多，蒼蠅也越來越多。

這個時候蒼蠅會不會飛到我們的臥室里去？于是，你讓一個打蒼蠅的專家，在臥室打蒼蠅。

蒼蠅是會飛的，那么臥室的蒼蠅會不會飛到書房里？蒼蠅飛到書房，你跟專家說書房里有蒼蠅，專家會告訴你說，我只管打臥室的蒼蠅，書房的蒼蠅你得去找書房的專家。

然后蒼蠅又飛到客廳，書房的專家又說，客廳的蒼蠅，你要找客廳的專家，我只打書房的蒼蠅。于是每個房間里都有一個打蒼蠅的專家，在打蒼蠅。

我在跟我兒子講打蒼蠅這個故事的時候，他給我出主意，說用蒼蠅拍打不完可以用雷達殺蟲劑。這是個好主意，殺蟲劑比蒼蠅拍的威力可強多了，殺傷力更強，效果更好，對不對！這是小孩子的思維，也是很多成年人的思維。

但是我想問大家一句：你們覺得房間里的蒼蠅打的完嗎？就算用上殺蟲劑，能徹底消滅蒼蠅嗎？我相信所有的人都會說打不完，為什么？因為垃圾沒有處理掉，蒼蠅永遠打不完。

如果大家注意觀察的話就會發(fā)現(xiàn)，我們小的時候都用過青霉素，后來用先鋒霉素，然后是泰能，我們用的消炎藥越來越高級，療效越來越猛，價格也越來越貴。

可是炎癥卻越來越頑固，所以要換更好的抗生素，甚至還有人三素聯(lián)用“激素、抗生素、維生素”，這種方法固然短時間內效果顯著，但是對身體的損耗卻是難以察覺的。

每次我們有什么炎癥，復診的時候醫(yī)生是不是都會問我們，好點沒？你說好點了，然后醫(yī)生會補上一句：炎癥很難消，會反復。

其實，我們根本沒想過，消炎就等于在打蒼蠅。我們應該考慮一件事情，別人不得炎癥，自己為什么得？治好之后為什么又會反復，這才是我們應該思考的。

醫(yī)學上的療法，科學性是毋庸置疑的，急性炎癥，必須先消炎控制，慢性炎癥一定要謹慎小心用藥。

但是你想一下，你要的是沒蒼蠅，還是要打蒼蠅？也就是你要的是沒炎癥，還是要消炎。消炎是為了消炎，還是為了沒炎癥？

這就是我們認可的治療理念上存在的認知誤區(qū)，我們想要的是沒蒼蠅，應該要做的是打掃衛(wèi)生，清除垃圾。

我們想要讓炎癥消失，我們就應該清理血液垃圾，改善內環(huán)境，從源頭上解決問題。

治未病

現(xiàn)代科學研究已經(jīng)明確證實：慢性病是一種飲食習慣和生活習慣病，慢性病最明顯的外在現(xiàn)象就是肥胖。

也就是說我們每天錯誤的生活習慣，熬夜、喝酒、吃肉、不運動、吹空調，等等，這些習慣垃圾不停的堆積在我們的身體里，不僅破壞了身體營養(yǎng)的平衡狀態(tài)，還造成了內環(huán)境的臟亂差，才導致肥胖和各種各樣的疾病。

很顯然，預防才是減少慢性病，解決肥胖及慢性病的最好方法。預防在中醫(yī)的角度，叫做治未病，也可叫做養(yǎng)生保健。養(yǎng)生保健才是預防人類健康的終極趨勢。

要想預防慢性疾病，不要等生病了再去靠醫(yī)生找醫(yī)院，而是先靠自己，從養(yǎng)生保健做起，才是真正遠離慢性病的最佳方式。

解決了細胞的生存問題就解決了一切健康的問題。那細胞健康的前提條件是什么呢？經(jīng)科學研究發(fā)現(xiàn)，要想細胞獲得健康，必須要解決四大問題：

四大問題

第一、解決細胞生存環(huán)境的問題；
第二、解決細胞營養(yǎng)的問題；
第三、解決自由基氧化破壞的問題；
第四、解決機體平衡系統(tǒng)，達到最佳自愈力的問題。

細胞要健康，細胞的生存環(huán)境至關重要，人體細胞需要大約40?種不同營養(yǎng)物質，包括?8?種必需氨基酸（兒童需要?9?種），2?種必須脂肪酸，14?種維生素與?15?種礦物質，以及其他一些微量元素，只有補充完整的營養(yǎng)，才能促進細胞的全面健康。

在自然界中還有很多天然的植物抗氧化物質，如多酚類、黃酮類、硫辛酸、輔酶 Q10等，這些各種各樣的抗氧化酶，及抗氧化營養(yǎng)物質，往往在人體中協(xié)同作用，幫助清除自由基對人體的細胞的傷害，如果能得到全面的補充， 將對人體的健康起到積極的作用。

科學飲食

有小伙伴會問了，是不是只要把這些營養(yǎng)物質補上去，讓身體的各種營養(yǎng)保持在一個全面且均衡的狀態(tài)下，就能解決肥胖問題并且改善這些慢性病呢？

答案是肯定的。

怎么樣把不夠的那些營養(yǎng)素補上去呢？就是我們所提倡的科學飲食啦！

科學飲食，就是通過改變飲食結構的方法來改善細胞的生存環(huán)境，為細胞提供營養(yǎng)，為細胞活化再生提供原材料。

科學飲食，是按照我們人體正常的發(fā)育、發(fā)展所需要的能量和營養(yǎng)，來合理安排我們所吃的各種食物，包括食物的種類、食物的品質以及食物的數(shù)量等等。

科學飲食的判斷標準就是看我們的身體，既不能出現(xiàn)某些營養(yǎng)缺乏，也不能出現(xiàn)某些營養(yǎng)過剩，只有達到營養(yǎng)全面且均衡的飲食要求，才算科學飲食。

科學飲食不僅僅可以讓我們健康的瘦下來，同時能提高我們的健康水平，預防多種疾病的發(fā)生和發(fā)展，延長壽命。

體內環(huán)境改善了，垃圾逐漸清理了，血液也慢慢變干凈了，細胞越來越健康，我們的身體也就更加健康了。

最好的醫(yī)生就是我們自身強大的自愈力。