炎炎的夏日，人們都喜歡吃一些口味清淡的食物，每每去一些高檔飯店，菜單上都有各種海參的菜譜，但是在很多人的印象中，夏天溫度高，吃海參容易上火，所以一到了夏天就不再吃淡干海參了。

其實(shí)是因?yàn)槲覀冎泻芏嗳藢?duì)食用淡干海參進(jìn)補(bǔ)存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，認(rèn)為夏天食用海參等于火上加火，原因是不了解海參的特性與功效。

在《五雜俎》有關(guān)于海參的記載:“海參……其性溫補(bǔ)，足敵人參”，由此可見(jiàn)，在我國(guó)古代便已經(jīng)知曉，海參性溫，適合四季進(jìn)補(bǔ)。

《藥性考》中也曾提到“海參可降火滋腎、通腸潤(rùn)燥、除癆祛癥”，夏季更適合吃海參，抗暑去火。

《本草求源》中也曾說(shuō)過(guò)“海參潤(rùn)五臟，潤(rùn)精利水”，為夏季滋補(bǔ)中最為適宜的滋補(bǔ)品。

其實(shí)是因?yàn)槲覀冎泻芏嗳藢?duì)食用海參進(jìn)補(bǔ)存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，認(rèn)為夏天食用海參等于火上加火，原因是不了解海參的特性與功效。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家做過(guò)試驗(yàn)，人體在零上四十度比零下四十度消耗的能量更大，由此可見(jiàn)，夏天的進(jìn)補(bǔ)很重要。

夏天人的體能消耗大、新陳代謝快，機(jī)體細(xì)胞容易衰老，人的免疫力降低，更應(yīng)吃海參。同時(shí)，久呆空調(diào)房中，室內(nèi)外溫差大，更容易造成人體內(nèi)分泌系統(tǒng)的紊亂，犯困、不愛(ài)吃飯，身體健康會(huì)大受影響，更需要吃海參來(lái)增強(qiáng)人的適應(yīng)能力。

冬令進(jìn)補(bǔ)，有一定道理。但這并不是說(shuō)其他季節(jié)一概不能進(jìn)補(bǔ)，相反，只要是癥狀需要，夏令進(jìn)補(bǔ)也是在所必行的。根據(jù)四季養(yǎng)生的規(guī)律，夏季養(yǎng)陽(yáng)。著名老中醫(yī)長(zhǎng)川教授曾說(shuō)：“海參性溫，適合四季進(jìn)補(bǔ)。只是冬季，人體免疫力、抵抗力最弱，此時(shí)食用海參進(jìn)補(bǔ)效果明顯，春、夏季陽(yáng)氣生發(fā)，這時(shí)的人體機(jī)能水平比較高，雖然不能明顯感覺(jué)到進(jìn)補(bǔ)效果，但是卻達(dá)到了能量?jī)?chǔ)備的目的，為維護(hù)人體陰陽(yáng)平衡鑒定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?！薄拔覀兂Ｕf(shuō)，冬病夏治，“夏補(bǔ)冬如牛””這是吃海參一族的經(jīng)驗(yàn)之談。

海參雖好，但易明達(dá)海參還是要提醒大家！夏天吃海參，要量少而清淡。任何食物每天都不可過(guò)多食用，對(duì)于海參這種高營(yíng)養(yǎng)食品更是這個(gè)道理，太多反而會(huì)出現(xiàn)消化不良等現(xiàn)象。夏天吃海參，建議每天一只中等大小的就夠了，早晨空腹蘸醬油食用或者做海參粥吃很好。;?d??L=Qg