說到餛飩，我們都特別贊嘆那超薄嫩滑的口感，這主要得益于混沌皮的薄。其實(shí)餛飩皮除了做餛飩，還可以做成其它小吃哦！比如說餛飩皮煎餅。餛飩皮煎餅可以充分發(fā)揮餛飩皮薄的優(yōu)勢，讓整個餅操作非?？焓?。而且成品晶瑩剔透，香味十足。

餛飩皮煎餅，所需的食材非常簡單。1斤餛飩皮，1根西葫蘆，做成早餐，女兒一口一個，10分鐘吃光一盤。制作餛飩皮煎餅的過程也特別有趣，用叉子壓一壓就能成型，造型還挺別致呢！至于里面的餡料，可以發(fā)揮的空間很大，你可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行添加。這早餐，我家隔三差五就吃，不搟不包，幾分鐘做好，比餃子還好吃。下面就來跟我一起做吧！

【餛飩皮煎餅】

制作配料：餛飩皮1斤 西葫蘆1個 胡蘿卜1根 雞蛋2個 木耳1把 生抽2勺 老抽1勺 蠔油2勺 鹽1勺

制作方法：

1、西葫蘆擦成絲，為了口感我還配了半根胡蘿卜，胡蘿卜也擦成絲，放入適量鹽，腌漬出水分；

2、西葫蘆、胡蘿卜腌漬出的水分?jǐn)D掉，放入泡發(fā)好的木耳絲、雞蛋碎，小蔥碎；加入鹽，生抽、老抽、蠔油、2勺熟油，幾滴香油，攪拌均勻；

3、取2張餛飩皮，放入適量餡料；

4、把另外一張餛飩皮放上去，用叉子叉出四周封口；

5、平底鍋刷一層植物油，放入餛飩小餅，慢火煎至兩面金黃色即可；

6、皮薄餡大，脆脆的外皮加上超級爽口鮮香好吃的餡料，比餃子還要好吃呢！

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