文/四月默

湯顯祖在《牡丹亭》里說：“良辰美景奈何天，賞心樂事誰家院？”人生有很多樂事，與情人長相廝守是一種樂事，春日里在梨花樹下站著吹風(fēng)也是一種樂事，寒窗苦讀數(shù)十年一朝金榜題名也是一種樂事，獨自走在異鄉(xiāng)的小路上忽然遇到知己也是一種樂事，而品茶更是一種風(fēng)雅的樂事。

許多文人平生沒什么別的愛好就是愛品茶，每一種茶他們都愿意品一品，每一種茶都有每種茶的獨特之處，沒有味道完全一樣的兩杯茶，或濃或淡，都會給人獨特的感觸。觸及與茶有關(guān)的事對他們來說就是平生一大樂事。說喝茶聽起來沒什么特別的，聽意思不過是一口飲盡而已，若是換上烹茶、煎茶、品茶意境就來了。烹、煎、品更有種優(yōu)哉游哉的味道，人心是靜的，時光也慢了下來。風(fēng)雅之氣就出來了。

花間詞派詩人元稹就寫過一首與茶有關(guān)的寶塔詩，直到現(xiàn)在都為人稱贊?！安?，香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)麹塵花。夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸?！?/p>

開篇就一個茶字，點明主題，隨后道除了茶香。詩人總是離不開茶，僧人也格外喜歡品茶，在他們眼中，茶不僅僅是茶，還有更深層次的含義，也許是在品茶中能品味到人生，也許是在品茶時能悟到一些平時參悟不透的真理。

烹茶是有講究的，隨意一個白瓷茶杯，隨便烹一下自然是不行的，烹茶這事不能敷衍，需要一步一步慢慢來，講究的就是慢和細。最好是用名貴的白玉雕成的碾把新采來的茶葉細細研磨，碾把茶葉碾碎，然后用紅紗篩選出那些好茶，接下來說著茶葉要煎成“黃蕊色”才可以，最后盛入碗中。每一步都不能馬虎，哪一步出了差錯，味道可能就差了。一定要保持耐心，細心的做好每一步，才可以品上一杯好茶。

飲茶不僅僅是在靜悄悄的夜里，清晨早起也可以飲茶，聽著鳥在枝頭嘰嘰喳喳的叫，黃鸝在唱著好聽的曲子，飲一杯神清氣爽，再飲一杯快樂至極。在黃昏傍晚，對著夕陽飲一杯烹好的茶，看著夕陽西下，無限美好。這種內(nèi)心的寧靜舒暢是別的什么都比不上的。

蘇東坡也愛茶，樂觀豁達的蘇東坡曾說人生十六大樂事乃“清溪淺水行舟；微雨竹窗夜話；暑至臨溪濯足；雨后登樓看山；柳陰堤畔閑行；花塢樽前微笑；隔江山寺聞鐘；月下東鄰吹蕭；晨興半炷茗香；午倦一方藤枕；開甕勿逢陶謝；接客不著衣冠；乞得名花盛開；飛來家禽自語；客至汲泉烹茶；撫琴聽者知音?！笔鶄€人生樂事，其中就有烹茶，客來必要烹上一杯好茶，一杯茶遞過去，距離就近了，接下來撫琴還是談心便隨意了。

飲茶對于蘇東坡來說是人生必不可少的事情之一。飲茶可以養(yǎng)生、可以治病、可以緩解心情。他對飲茶格外講究，茶必須要香，水也必須要清甜，泡茶的壺也得是個好壺，三者缺一不可，如此才可以品上一杯好茶?！盎钏€須活火烹，自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時聲。枯腸未晚禁三碗，生聽荒城長短更?！彼麑嫴柚聦懙们宄髁耍恳蛔置恳痪涠际撬麑Σ枋碌母形?，這是長年累月飲茶的經(jīng)驗之談，也表達了蘇東坡對于飲茶的喜愛之情。

他得意之時不忘烹上一杯好茶慶祝慶祝，失意之時也總不忘品一品茶。茶初次飲上一口，是苦的，就如同人生一樣，再再飲上一口，就能明白其中的味道。人生如此，做人也是如此。所以蘇東坡曾有言“休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。”

“春共山中采,香宜竹里煎?！辈枞~在春光爛漫的時節(jié)去采摘，采摘回來后洗凈，而后邀上三五好友一曲去竹林里煎茶。竹林清幽，寧靜安和，還帶著若有若無的竹香，在這樣幽靜的地方慢悠悠的煎茶，將那林中的寧靜都煮進茶里，飲上一口通身舒暢。

若是沒辦法到竹林這樣清幽的環(huán)境，那么保持內(nèi)心的寧靜，不驕不躁，在一個合適的地方煎茶也可以。一定要有點兒耐心，看著茶葉在熱水中翻滾，然后沸騰，一丁點都急不得。這樣才能在最后飲上一杯好茶，品一杯就足夠修身養(yǎng)性了。

若是無人與之同飲，那么獨自一人飲茶也好。一個人將茶葉洗干凈，瀝干水，燒好小火，慢慢地煎茶，看白汽氤氳在空氣中，看著茶葉翻滾，看著茶水一點點變渾濁，隨后在倒在杯中，待到水溫剛剛好可以入口了，便喝上一口。

一口是完完全全不夠的，在詩人眼中需要多幾碗才好?！耙煌牒砦菨?，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！逼咄刖蛪蛄?，飲上七碗，飄飄乎如登仙，就好像輕飄飄的飛上了天上，這是何等愜意、何等的舒暢。

最浪漫的莫過于元代張可久在《人月圓·山中書事》中的那句了：“山中何事？松花釀酒，春水煎茶。”王朝更迭，江山興衰，不過是彈指之間。金戈鐵馬的英雄曾經(jīng)叱咤風(fēng)云，到了最后也不過是化作一抔黃土。不如遠離城市的喧囂，遠離朝廷的紛爭，遠離那一切的紛紛擾擾，居住在山中，安靜閑適。

山中沒什么煩心事，可以悠然自得的賞花、讀書、散步，內(nèi)心瀟灑自在，沒了那些擾人清閑的事情，內(nèi)心前所未有的寧靜。田園風(fēng)光美好如花，遠處有炊煙裊裊，近處有菊花依著籬笆而生，時不時還有牛聲傳來，很是悠閑。悠閑的可以用松花來釀酒，用春天收集的雨水來煮茶。

這種愜意與自在是簡單的，不需要過多的言辭來特別說明，樸素安靜，就像山中的生活一樣。在山中悠閑自在時，煎出來的茶也是格外好喝。褪去了那些浮躁之氣，少了那些急功近利，煎茶變成了一件有趣的事情。不用刻意計較是成功還是失敗，全身心的投入進那個過程，用心的洗茶葉，燒小火，煮好茶，每一步?jīng)]有刻意，最后得來的一壺不錯的茶。

采茶也好，煎茶也好，品茶也罷，都是愜意而自在的。講究的就是在一個合理的范圍內(nèi)順其自然，不用刻意去稱量茶葉的重量，也不用計較水需要多少升才能煮出最好的茶，一切隨心，一切隨意。只要不焦躁、不急于求成，一切慢慢來，慢慢的洗，慢慢的煎，慢慢的品，就是一壺好茶。

這種浪漫的事情一定要慢下來，緩一點，再緩一點，才能品出其中的味道?？墒呛芏嗳硕紱]有這樣的時間來享受慢生活，他們追求速度，追求急于求成，追求越快越好，在此過程中，反而失去了很多單純的浪漫，正如林清玄所說“忙會失去很多東西，失去浪漫的心情，失去對理想的憧憬，失去創(chuàng)造力和想象力。常常有人說什么是浪漫，其實浪漫很簡單，就是浪費時間慢慢走，浪費時間慢慢吃飯，浪費時間慢慢喝茶。”