本來這兩天沒打算上烘培的，不過再怎么說，這也是偶的第一個(gè)百萬呀!多少也該留個(gè)紀(jì)念不是?
上個(gè)炒菜什么的總感覺不夠隆重，就好比過生日起碼也要做個(gè)蛋糕才象樣嘛!
想了想最后還是為自己做了個(gè)蛋糕，因?yàn)槭撬徒o自己的，所以選了自己最愛的咖啡口味，甜中帶苦的口感，也正符合我這一年多的博客生活所帶給我的感受。同時(shí)也將這款蛋糕，送給和我一樣奮戰(zhàn)在博客陣營(yíng)的姐妹們，大家的辛苦，大家的付出，大家的收獲，我們共同體會(huì)!
食材
主料
咸味餅干
60g
黃油
40g
淡奶油
250g
糖粉
40g
黑咖啡粉
20g
輔料
吉列丁片
2片
杏仁片
適量
可可粉
適量
步驟
1.咸味餅干放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎
2.黃油置于大碗中，微波40秒至溶化
3.將餅干碎倒入黃油碗中，用小勺拌勻
4.將慕斯圈放在烤盤上，中間鋪上保鮮膜，將黃油餅干倒入模具中，用勺背壓平壓緊，注意四邊一定要壓緊實(shí)，接口處要沒有縫隙，然后連同烤盤一起放入冰箱冷藏備用
5.吉列丁片放入冷水中浸泡至充分漲發(fā)
6.放入微波爐高火30秒至吉列丁溶化，液體呈透明狀，晾涼冷卻備用
7.淡奶油加入糖粉打發(fā)至紋路清晰不消失的狀態(tài)
8.取少量打發(fā)奶油裝入裱花袋，配圓口花嘴
9.咖啡粉加入溫水調(diào)至溶化，晾涼
10.將咖啡溶液倒入奶油盆內(nèi)攪打均勻
11.然后再將吉列丁液倒入奶油盆中，再次攪打均勻
12.將冰箱內(nèi)的模具取出，將咖啡慕斯糊倒入模具內(nèi)，墩平，并用刮板刮平表面，放入冰箱冷藏4小時(shí)
13.將凍好的慕斯取出脫模，周邊如果脫得不整齊，可用刀將邊角切去，使外沿平整
14.長(zhǎng)口刀沿在火上稍做燒烤后，將慕斯分切成四等分，每切一刀都要抹干刀上的奶油，重新烤刀沿再切，切好后將表面擠上奶油，裝飾上杏仁片，撒上少許可可粉即可
小貼士?
將慕斯?圈放在烤盤?上，中間鋪上保鮮膜，將黃油餅干倒入模具中，用勺背壓平壓緊，注意四邊一定要壓緊實(shí)，接口處要沒有縫隙，然后連同烤盤一起放入冰箱冷藏備用
