初識(shí)黃花，不以為食，那時(shí)家里的菜園有一叢綠，頗類蘭草，翠葉紛披。每年春來，枯盡的根葉底部長出些新綠來，嫩黃細(xì)翠，漸長漸綠，乃至濃綠，而后一莖俊撥，且高且直，頂部分蘗出多芽多蕙，黃苞若果。一二日后，花呈朵狀，張似喇叭，燦若流霞。母親提著籃子，一朵一朵的摘下，排列成束，列束成堆，擱在藍(lán)子里，與其它的青綠色的時(shí)蔬一起，煞是好看。
我問母親，這么好看的黃花，摘了可惜？母親說，它生成凡家一道菜，可賞可食，不是更好嗎？
少小時(shí)每道時(shí)蔬端上餐桌，最吸引我們的總是那誘人的色彩，咸菜的青葉紅莖、黃花的金黃嫩滑早就讓我們垂涎欲滴。我以為，這是我們?nèi)胂囊詠碜蠲雷羁岬臅r(shí)蔬，如果能再加上幾條小黃魚用青紅相雜的小辣椒和姜末烹制而成，略帶少許湯汁，你說，這頓飯下來，不就是滿口留香么。但客觀的說，這樣的時(shí)蔬也不能餐餐有，偶爾為之，就已經(jīng)很不錯(cuò)了。也許正是這個(gè)“偶爾為之”，才倍覺難能可貴，味美回甘。
后來也多次有食用黃花的經(jīng)歷，不過大都是宴席應(yīng)酬，黃花多以干菜作燉豬肚之類的大菜，且多而雜，早已沒有了當(dāng)年那種鮮潤可口的爽滑勁兒了。
今日得暇，早起路過菜市場，見一農(nóng)婦帶些黃花沿街待賣，不禁也引起我的好奇與遐思。畢竟這是我小時(shí)候一道深愛的菜呀。我們隨意攀談后，買了些回來，家人并不會(huì)做，只待我自己來燒。先浸泡在清水盆中約十幾分鐘，去蟲去塵，漂清漉干，清油墊鍋，燒至五成熱后，加鹽少許，將黃花倒入，炒動(dòng)，加水少許，翻動(dòng)，待煮至八九成熟，出鍋，簡單吧。但吃起來卻清新爽口，鮮美異常。雜以今天特意買的黃丫頭，很是愜意。坐下后，卻發(fā)現(xiàn)無友在旁，少了對(duì)飲，便只餐飯一碗，黃酒半杯。
