? ? ?家鄉(xiāng)一入冬，家家戶戶就開始做豬血丸子。準備豆腐、雞蛋、豬肉、豬血、鹽、辣椒粉。首先把豆腐放筐里濾水，把豬肉切碎、雞蛋煮熟。再將豆腐揉成糊狀，加入豬肉、豬血、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻。再把拌好配料的豆腐糊均分，捏成坨，每份包入一個去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。最后逐個將丸子外面粘上一層鮮豬血，平擺在木板上，最后放在火爐上面烤干?？靖芍蟮呢i血丸子，長相很怪，外面黑糊糊的，像是一團占了鍋底下黑色的丸子，而里面呢，又紅又嫩。它的做法有很多，我們家經(jīng)常是炒著吃，先把它切片，辣椒和蒜洗干凈，蒜苗切段，辣椒切碎，鍋里放油，將丸子煎出油再翻炒，再放入辣椒蒜，就可以出鍋了。豬血丸子吃起來有一點油油的，辣辣的，有很重的豬血味，還有些咸咸的。那種味道讓人心暖，可是現(xiàn)在吃起來已經(jīng)沒有那種味道了。