今天下午孩子要回家，為了給孩子準(zhǔn)備好吃的，我決定在家自己做鹵菜。對(duì)于做美食，我從來(lái)都不怕麻煩，也許是因?yàn)閻?ài)家人，所以就想給他們做好吃的東西。對(duì)于家里這兩個(gè)吃貨，我常常感覺(jué)自己沒(méi)有做飯?zhí)熨x，但不影響我熱愛(ài)生活。

首先是調(diào)制鹵湯，家里的調(diào)味品全部都用上，味道隨自己喜好，把這些調(diào)料用紗布包起來(lái)放到鍋里煮，水開(kāi)后放入洗凈的大塊鴨肉、豬腿肉、五花肉、鴨胗，這些東西最好提前腌制一天，下鍋前再清水焯一下。大火煮五分鐘后關(guān)火。

一斤鵪鶉蛋，先用清水煮兩分鐘，撈起來(lái)剝殼待用。腐竹一斤洗凈，直接跟鵪鶉蛋一起放入鹵湯再小火煮十分鐘。煮好后先不要揭鍋蓋，讓那些鹵菜全部浸泡在鹵湯里充分入味，大概十五分鐘左右撈起來(lái)放涼，為什么放涼?熱的也可以吃，主要是因?yàn)闆隽艘院笄袎K更容易而且好看。五花肉更容易熟，所以在放腐竹和鵪鶉蛋的時(shí)候先把五花肉撈起來(lái)。

撈起來(lái)的肉和菜，可以做一碗調(diào)料蘸著吃，也可以炒著吃，美味干凈有營(yíng)養(yǎng)。

我家冰箱里放的雞鴨鵝肉都有，有大塊的，用作鹵菜，有剁成小塊的，準(zhǔn)備紅燒，這些東西都是我和李先生開(kāi)車(chē)到四十里外的家禽市場(chǎng)買(mǎi)的，當(dāng)時(shí)都是活蹦亂跳宰殺的，買(mǎi)一次花五百塊錢(qián)，帶回家要全部洗凈、剁塊兒、分裝。

在家收拾的時(shí)候，好多人看到我們忙得像賣(mài)肉的，很不理解，有的人說(shuō)，他們家吃東西都是怎么方便怎么做，哪里像我們這樣麻煩的。

李先生說(shuō)，辛苦干活，快樂(lè)享受。什么都可以將就，唯有吃不可以。這完全是一個(gè)吃貨的人生信念。

吃貨李先生經(jīng)常說(shuō)，我們平時(shí)做事，比做吃的麻煩一萬(wàn)倍，世界上沒(méi)有簡(jiǎn)單的事，幸福是靠自己的勞動(dòng)創(chuàng)造來(lái)的，如果連吃東西都想簡(jiǎn)單，辛苦干活兒還有什么意義呢？