鄭州是河南的首府，作為老家河南的中心，鄭州這些年的發(fā)展有目共睹。作為火車?yán)瓉淼某鞘校嵵萑巳旱亩嘣兔朗筹L(fēng)味也集合了全國各地的特色，特別作為華北的一大城市，面食自然成為了鄭州人民的主食。
有人說北方人吃飯豪邁，實(shí)行“亂燉”，什么亂七八糟的都可以往鍋里加，這點(diǎn)不可否認(rèn)，北方人豪邁的性格也造就了北方人的這一特性。最具河南特色的就是燴面了，葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。當(dāng)然，鄭州人愛吃面食，也就催生了鄭州的這些特色小管子，今天啦啦就來帶你們?nèi)フJ(rèn)個(gè)門，回頭按圖索驥就好找多啦！
1.管記涼皮老店
幾十年的老味道，還是老樣子，記憶中面皮加上芝麻醬的味道。
他家的涼皮，不是太像米皮，比米皮再寬一點(diǎn)，厚厚的，口感筋道，配上超香的辣油，爽呆呆。
人均消費(fèi)：9元
商家地址：金水區(qū)黃河路經(jīng)六路西50米路北
2.蔣阿僑撻撻面
木頭桌子木頭椅子，就連點(diǎn)菜的地方也是木頭牌子寫的菜品。
店內(nèi)生意很好，面里的配料極其豐富，隔著窗子還能看到廚師不斷把面甩過來甩過去。
人均消費(fèi)：20元
商家地址：鄭州二七區(qū)東太康路,大上海東門停車場對面(近大上海)
3.大石橋餛飩老店
這里的東西都是真材實(shí)料，因?yàn)閿傋有〕杀镜?，所以價(jià)格便宜又實(shí)惠，一到晚上人還真不少。
餛飩很大個(gè)。一大碗里大概8、9個(gè)，很香，是雞湯熬的，里面有蝦米、紫菜、香菜，香油放了不少，餛飩好吃，湯也美味。
人均消費(fèi)：13元
商家地址：金水區(qū)石橋西里(近金水路)
4.晉晉有味
門頭不算大，里面卻別有洞天，古樸裝修，仿灰色磚壁紙，大宅院設(shè)計(jì)，極富山西特色。
一定要嘗下地道的山西面食油潑面，面條韌勁十足，一勺熱油澆在辣椒上，滿屋飄香，辣椒不是特別辣，但是特別香。
人均消費(fèi)：27元
商家地址：金水區(qū)經(jīng)三路與農(nóng)科路交叉口西100米路南
5.黃橋燒餅
一家你不會在意的燒餅店，2平米的小店開了20余年，在鄭州燒餅界也是數(shù)一數(shù)二的了。
燒餅有四種口味，五香、白糖、白菜粉條、大肉蔥花。金黃酥脆的外皮上撒上一層芝麻，一口下去酥得掉渣。
人均消費(fèi)：3元
商家地址：金水區(qū)健康路與優(yōu)勝北路交叉口向北20米(河南省少年兒童圖書館)
6.馬記老式燴面
還是老燴面的味道！
多少年一直堅(jiān)持著老式燴面的味道，湯的口感自然不用說，面筋肉大，吃著那叫一個(gè)爽。
商家地址：管城區(qū)南關(guān)街與德濟(jì)路北交叉路口
7.董記臊子面
面不大，服務(wù)都是老奶奶，有免費(fèi)面湯。還有北方人喜愛的大蒜自己取哈哈！
臊子面，油鮮紅光亮，面柔韌爽滑，臊子七分瘦三分肥的香豬肉，蘿卜、鹵干、芹菜、白菜改刀攪拌均勻，酸辣鮮香，老少皆宜。
人均消費(fèi)：9元
商家地址：?金水區(qū)黃河路(近健康路)
8.劉記山西面館
他家是山西特色的，湯面、刀削面是主打，面湯也是他們的特色，是免費(fèi)的哦！
西紅柿雞蛋面，青椒雞蛋炒刀削面，面的份量很大，對得起每碗18元！尤其雞蛋面，湯好喝，面也是手工的，很勁道！
人均消費(fèi)：18元
商家地址：?金水區(qū)政七街(近紅旗路)
9.張娜綠豆餅
綠豆餅，薄皮大陷剛出鍋的更好吃～喜歡這種顆粒狀的內(nèi)陷和不油的皮子～很干爽，不甜膩，不像那種綠豆酥太甜太油膩，紅豆的也可以～ 新出的棗沙蛋糕也不錯(cuò)。
人均消費(fèi)：10元
商家地址：金水區(qū)豐產(chǎn)路(近政六街)
10.西安風(fēng)味牛肉餡餅
挺小的一家店，只有一個(gè)窗口，開了很多年。牛肉餡餅是小時(shí)候吃的那種，有點(diǎn)像汴梁齋時(shí)候興起時(shí)的口味。
這家就特別有懷舊的味道，雖然面皮稍微厚了一點(diǎn)，但炸得脆脆香香的，餅里的餡香香的，咬一口牛肉餡里還夾雜著鮮美的湯汁。
人均消費(fèi)：2元
商家地址：鄭州管城區(qū)南大街(書院街口)
11.清宴逍遙鎮(zhèn)胡辣湯豆沫館
這家店的胡辣湯挺好喝的，生意十分火爆哦，早上高峰期沒有座位。
胡辣湯也分好幾個(gè)檔次，胡辣湯尤其是牛肉的，里面的料放得很足，有牛肉片、面筋、粉條什么的，味道很棒。
人均消費(fèi)：8元
商家地址：金水區(qū)紅專路(近經(jīng)一路)
12.程記烙饃卷菜?
這家的烙饃卷菜不油膩，吃著很有味兒，實(shí)惠，滿滿的都是菜，菜很多是炒過的，所以很香。
烙饃很薄很勁道，四塊一個(gè)分量足，菜每一樣都可以來點(diǎn)，面筋特別好吃，愛吃辣的放點(diǎn)他家的辣椒很香，最后淋上麻醬。胃口不大的朋友，一個(gè)就能吃飽。
商家地址：健康路優(yōu)勝南路交叉口
13.黃新立四廠燴面
這里的燴面比較有特點(diǎn)，是老鄭州咖喱味燴面，燴面里的肉是一塊一塊的，湯頭也不錯(cuò)。
商家地址：金水區(qū)信基路西史趙村西側(cè)200米
作為地道的北方人，老鄭州們對面食的喜愛不亞于內(nèi)蒙、新疆對于羊肉的執(zhí)著，而老鄭州的海納百川，容納來自五湖四海的性格，也造就了老鄭州們豁達(dá)的性格，和豁達(dá)的飲食文化。
朋友們，來鄭州，來鄭州吃面，來鄭州吃燴面！
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