媽媽的味道

女兒在成都上學(xué)，倒是對(duì)南方吃住適應(yīng)挺快，不過，寒假回來說的第一句話就是想吃我蒸的饅頭。北方的饅頭，南方的大米，平日吃饅頭面條的孩子去了成都也得入鄉(xiāng)隨俗，一日三餐幾乎都吃大米，雖不是挑剔的孩子但在心里總保留著一份念想，這大概這就是家的味道吧。

這讓我想起我小時(shí)候。那時(shí)兄弟姊妹多，家里日子苦，平時(shí)別說吃白面饅頭就是二面饃饃也奢侈。但無論平日怎樣節(jié)儉，一到臘月爸媽就是東挪西借也要給我們準(zhǔn)備豐盛的年貨，除了買些瓜子、糖塊，還要炸一筐麻花、煮一鍋大肉，蒸幾屜白面饅頭，一是絕不能讓自己孩子眼饞別人孩子，還有家人也辛苦一年了得犒勞一下，二主要是親戚們正月都要串門走動(dòng)，白面饅頭要留著待客。

現(xiàn)在生活條件好了，天天吃白面饅頭已不再是奢侈。街上隨處可以買到饅頭，我的同事們幾乎都是買饅頭，很少有人蒸。而我吃不慣賣的，一直保留自己蒸饅頭，一是老公女兒喜歡吃，最重要的是饅頭里封存著兒時(shí)的回憶還有最懷念最熟悉的媽媽的味道。

攪面

發(fā)面

切成大小均勻的面劑

揉成光滑圓潤(rùn)的饅頭

上籠屜蒸25分鐘

出籠

小時(shí)候沒條件炒菜，每人抓一個(gè)剛出籠的饅頭蘸著油潑辣子吃，真香。

蒜薹泡菜炒雞蛋，就白面饅頭