臘月二十五

今天又是忙碌的一天。

自從回來以后,今天是難得的好天氣。冬日暖陽直照到炕上,滿屋的明媚,心情也格外舒暢。

這么好的天氣最適合干的活就是擦玻璃。擼起袖子麻溜地好起來。

高高低低,里里外外,擦的我渾身冒汗,直到中午12點(diǎn)。擦玻璃的是事暫告一段落。

今天侄子們買了六條特別大的鯉魚。弟弟負(fù)責(zé)清理魚。我忽然覺得這么多的魚鱗扔掉太可惜了,于是急忙告知弟弟,把魚鱗留好,我給炸魚鱗吃。

弟弟端來把一盆的魚鱗。我開始一遍又一遍的清洗。不少于10遍。突然想到應(yīng)該上網(wǎng)查一查有沒有更好的清洗方法。于是把魚鱗瀝干,放入一些玉米面,用手不斷的揉搓魚鱗,再反復(fù)沖洗,再瀝干。

看看墻上的鐘,一點(diǎn)了。擔(dān)心母親餓,還是準(zhǔn)備做午飯吧。

午飯后,感覺渾身疲憊不堪,決定躺炕上小憩一會(huì)兒。

三點(diǎn)多起來,繼續(xù)做沒有完成的活。在瀝干的魚鱗里放入少于醋,分兩份。一份放少于玉米面和少許于鹽,另一份放少于白面和少于白糖。分別拌勻。

將油到入熱鍋中,油熱后倒入適量魚鱗,用筷子或漏勺慢慢鋪均勻,這時(shí)魚鱗在油里翻滾,由原來的片狀變成卷桶狀,待顏色由乳白變成桔黃,立馬撈起出鍋。裝盤。

整整炸了兩大盤子,再分別撒些鹽或者白糖。入口,酥脆。

趕緊在家庭群里發(fā)圖片發(fā)消息:炸魚鱗已做好,想吃的趕緊來,趁熱吃。

這時(shí)母親從外面回來了,立刻向母親推薦。母親在炕沿邊上坐下來,開始不緊不慢的品嘗。

好吃嗎?我問。

好吃。母親答。

每天晚上必做的事就是燒炕。正燒著火時(shí),陸續(xù)有人來嘗鮮兒了。

八點(diǎn)多,接了一個(gè)電話,是大姑姐打來的。雖然已離婚,但一直與大姑姐的關(guān)系很好,也經(jīng)常走動(dòng),互通有無。倆人聊了十多分鐘的家常。大姐身體一直不太好,自從45歲更年期開始后的這20年里,病殃殃的,還要給她女兒看孩子。說是初六就要去女兒家。

我這邊接著電話,老母親困了,就自己先睡了。

過了一會(huì)兒,躺在被窩里睡著了的母親突然問我:你下午洗的魚鱗呢?我趕緊解釋說,油炸了呀,那時(shí)您坐炕上一氣吃了半盤子。母親說,我以為那是炸的小魚兒呢。我說,咱家哪有小魚兒呀,那就是魚鱗。母親“哦”了一聲繼續(xù)睡覺了。

我泡著腳,寫著今天的日更。這就是今天的碎碎念,手機(jī)該充電了,晚安!好夢(mèng)!

炸魚鱗:甜+咸
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