寒盡春來，田野里一片生機(jī)盎然。各種野菜，都從土里鉆了出來。知名的，不知名的，都成了健身人士餐桌上的新寵。如圖中的這款野菜，可能很多人都不認(rèn)識。殊不知，這可是一款可遇不可求的野菜。它的生長條件極為苛刻。一般生長在背陰的山泉，干燥了不行，潮濕了也不行。因?yàn)樯L條件的挑剔，造就了它渾身是寶的特性，無論根須、莖葉還是花果，均能入菜。因?yàn)榫S生素含量特別高，所以在食用時(shí)，不能清炒、涮燙或者剁餡，這樣會嚴(yán)重破壞它的葉綠素。只需要在沸騰的開水中焯至斷生，迅速下鍋，只需15秒，即可撈起用涼水沖涼備用。然后另起一鍋，下植物油燒開，加香蔥熬出蔥油，然后起鍋，待油溫稍微冷卻到五六成，下適當(dāng)花椒粒和芝麻備用。拍點(diǎn)蒜泥，加少許鹽和糖拌勻，淋上蔥油，可適當(dāng)?shù)紊蠋椎温橛吞嵯?。最點(diǎn)睛之筆的地方是再加入半勺上海鼎豐的白醋拌勻。注意，一定要用鼎豐的白醋，純糧食釀造，不加入任何勾兌用的色素，避免色素對野菜葉綠素的破壞，嚴(yán)重影響口感和美感。這個(gè)時(shí)候，喜歡吃辣的盆友，還可適當(dāng)加一勺紅油拌勻。然后這道野菜就正式做成了。用筷子夾起一根，你會發(fā)現(xiàn)，無論色澤，還是香味，都是那么的勾人心魄。納入口中，你會發(fā)現(xiàn)，哇！苦澀的口感中，透露出一股泥土的清新，別怕，良藥苦口嘛！但是還是不能吃，因?yàn)樵谖业睦霞?，那個(gè)有著小江南的秦巴腹地，這種野菜特別多，俗名“芝麻蒿”，因?yàn)樘镩g地頭到處都是，又因?yàn)槲兜捞^苦澀，所以只能割來喂豬，當(dāng)然豬也是不愿意多吃的，所以我讓你們不能吃，不能吃，不能吃的嘛！現(xiàn)在，你們還有沒有想吃一口的沖動(dòng)呢？
