為了開展校園勞動課程，學(xué)校設(shè)計開發(fā)種菜課程，為方便大家了解種菜知識，網(wǎng)絡(luò)整理蔬菜種植知識。
? ? ? 記得種菜的最簡單的辦法，就是頭一年秋季買好第二年要種的菜籽。在種子袋上一般都注有栽種時間、生長期和栽種要點，可作參考。這樣就可以預(yù)先計劃好一年的栽種時間了，可以列個一年種菜計劃表。
? ? ? 當然，你也可以請教當?shù)赜薪?jīng)驗的農(nóng)民，他們一定能夠告訴你當?shù)爻Ｒ娛卟说脑苑N時間。不過，即使問題這么容易就可以得到解決，我們還是不妨多了解一些關(guān)于何時栽種蔬菜的知識吧，因為這里面蘊涵著大自然許多的奧秘呢！
蔬菜種植時間的選擇按季節(jié)播種
【適合春季播種的蔬菜】：菠菜，小青菜，莧菜（喜熱，最好在5月份播種），生菜，茄子，黃瓜，空心菜，韭菜，紅薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，絲瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等。
【適合夏季播種的蔬菜】：空心菜、西洋菜、花菜、油麥菜、黃瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜。
【適合秋季播種的蔬菜】：菠菜，花菜，黑心烏（烏踏菜），大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，蘿卜，蔥，萵苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。
【適合冬季播種的蔬菜】：青菜、菜心、菠菜、生菜、胡蘿卜、香菜、百合、蘿卜、芥菜。
【全年可種蔬菜】：大蒜、蔥、小白菜、豆芽。
一年四季蔬菜種植的時間表（太全了，必須收藏！）
按月份播種南方的菜農(nóng)們可以適當提前點，北方的菜農(nóng)們最好適當延后半個月至一個月：
1月
油菜、四月曼、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、蔥、茄子、番茄（西紅柿）、辣椒、芋頭、芫荽。
2月
四月曼、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、蔥、芫荽、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋頭、白菜、蘿卜、甘藍。
3月
四月曼、菠菜、芥藍、白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、莧菜、甘藍。
4月
白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、芹菜。
5月
白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、莧菜、甘藍、芹菜、韭菜。
6月
空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、芹菜、花椰菜。
一年四季蔬菜種植的時間表（太全了，必須收藏?。?br>
7月
空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。
8月
空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜。
9月
空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、蔥、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿。
10月
甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿。
11月
甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿。
12月
甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。
種菜步驟:
一、準備工作
首先，你要準備幾個大小適合的容器來種植。
在陽臺種植果蔬可分為土培和水培兩種方式。
準備好容器，就可以進入第二個環(huán)節(jié)，打漏水孔。
以塑料瓶為例，豎著剪掉一半的瓶身，然后給剩余的瓶身上打幾個洞。
接著我們就要進入最重要的一步，準備營養(yǎng)土。適宜的營養(yǎng)土可是種菜成功的一半。
準備一個花盆或小桶。
Step1? 在盆地鋪上一層沙土和混合肥。
Step2? 把廚余垃圾放在第二層。
Step3? 把香蕉皮和雞蛋殼放在第三層。
Step4? 再放入樹葉。
Step5? 再鋪上一層沙土和混合土。
用水把土澆透后放置陽光下10至15天。
在這個過程中，土干了要持續(xù)澆水保持濕潤，但不要太濕。
大約30天左右，一盆適合種植的營養(yǎng)土就完成了。當然，直接購買營養(yǎng)土也是可以的。
如果是種植水培作物，就只需要準備好一個塑料瓶和一碗水就行啦~
二、種植品種
下面為大家挑選了一些容易培育的果蔬，按照水培類和土培類講解種植技巧。
— — — —? 土培類作物? — — — —
小白菜的種植方法
? ? 小白菜（Brassica campestris L. ssp. chinensis Makino (var. communis Tsen et Lee)）學(xué)名普通白菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜（中國東北某些地區(qū)）、油白菜等，原產(chǎn)于我國，南北各地均有分布。小白菜是蕓薹屬（芥屬）栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數(shù)有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結(jié)球。花黃色種子近圓形。
種植方法
1.種子準備
小白菜可直接播種，也可育苗移栽?？上葘⒎N子浸泡在50～55℃的溫水中浸泡15分鐘，再置于常溫的水中浸泡6～8小時。
2.播種
將營養(yǎng)土放進花盆中，將土層表面弄平，制造出深為1厘米、寬約1~2厘米的小壕、壕間距為10~15厘米。每隔1厘米放一顆種子，種好后輕輕蓋土，澆水。
3.發(fā)芽
? ? ? 一般到3~4天之后就會發(fā)芽，一定要注意澆水。發(fā)芽之前，土不要干。
4.間苗
小白菜發(fā)芽后，將發(fā)育不好的菜苗用手指捏住拔掉，使株間距為3厘米，為防止留下的菜苗倒掉，適量培土。（小白菜容易招蟲子，可以罩紗布以防蟲害）
5.收獲
? 當長到25厘米后，可收獲，用剪刀從底部剪取。小白菜過大，口感會變差。
溫度
小白菜屬半耐寒性蔬菜，喜歡冷涼氣候，平均溫度在18～20℃
光照
小白菜喜溫暖濕潤環(huán)境，栽培時可以放在樓頂天臺、陽臺等陽光充足的地方。
土壤
營養(yǎng)土以疏松、透氣、保水保肥為宜。一般用菜園土、腐葉土加有機肥按一定比例混配。
水分
? 澆水以早晚進行最好，不可以在過熱的中午澆水，澆過水后待水滲入土壤不黏時，用小耙松松土。
栽培時間
栽培時間在3~10月之間為好。
肥料
在生長期內(nèi)伴隨澆水追肥2-3次，以氮磷鉀復(fù)合肥為宜。
栽培容器
大小不等的花盆、廢舊木箱等。
采收時期
在播種后20-40天即可采收食用。
營養(yǎng)價值
小白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2～3倍。小白菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。
食用方式
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。
注意事項
1.小白菜一般人皆可食用。
2.尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。
3.因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食；
4.小白菜不易生食。
5.用小白菜制作菜肴，炒、煮的時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
6.小白菜包裹后冷藏只能維持2-3天，如連根一起貯藏，可稍延長1-2天。
