看到一篇關(guān)于生蠔的文章。想到曾經(jīng)吃過一次很好的法國生蠔，擠上一點(diǎn)鮮檸檬汁，脆爽鮮甜，帶著淡淡海水咸味……那味道一直難忘，可惜沒有再遇到過。找出韓良憶的《在歐洲逛市集》，回味一下美食的滋味。
韓良憶是臺灣著名的美食家，作家，定居在荷蘭。經(jīng)常在歐洲游歷，寫過很多關(guān)于旅行和美食的書。很喜歡看她寫的美食書，充滿著幸福的味道。她和先生侯約柏在歐洲逛過很多露天市集。先生喜歡拍照，所以這本書里有很多美食的記錄。
在歐洲有很多傳統(tǒng)的市集，多半每周一兩次，開在比較市區(qū)的廣場。到市集可以更多地感受當(dāng)?shù)厝说恼鎸?shí)生活，品嘗地道美食。對游客來說，多半?yún)⒂^博物館，教堂，還有那些觀光景點(diǎn)，很難得有機(jī)會逛市集的。如果有幸遇到，千萬不要錯過，因?yàn)檫@實(shí)在是一個豐富有趣的小世界。
跟著作者的筆逛逛倫敦的柏諾市集，這里就像一個美食聯(lián)合國，有一百六十多家攤位；波托貝羅市集是倫敦有名的古董家+二手貨市集，當(dāng)然也有蔬果和肉類；還有可以撿到便宜貨的貝利克街市集；自產(chǎn)自銷的梅利本農(nóng)民市集。還有美食者的藏書閣——“廚師書店”一定不容錯過。
巴黎是美食之都，不過卻沒有所謂的“巴黎菜”。很多市集都是外鄉(xiāng)人想制作自己家鄉(xiāng)菜的首先之地。五區(qū)的貝莫市集充滿了濃濃的“拉丁味”；六區(qū)的哈斯拜有機(jī)市集則“貴氣”得很；十一區(qū)的理夏諾瓦市集是法國食材的集聚地；十二區(qū)的阿里格市集是一個室內(nèi)廣場，有很多特別好吃的奶酪店。去法國當(dāng)然不能忘了普羅旺斯，逛這里的露天市集，許多游客在梧桐樹下的清風(fēng)里，喝一杯加了冰塊的茴香酒是必須的節(jié)目。
北意大利讓她著迷的是威尼斯亞托市集。她去過很多次，也寫過很多次。緊鄰著古老而美麗的亞里托橋，隨處可見穿著皮草，戴著墨鏡逛市集的意大利女子，還有來湊熱鬧的游客。豐富的菜蔬魚肉新鮮得讓人恨不能馬上入口。帕多瓦市集在離威尼斯三十多公里的古城帕多瓦，這里是著名的“學(xué)者之城”。有很多教堂和濕壁畫都非常著名。這里的市集不僅有美味的食物，建筑都非常典雅。
荷蘭是作者的定居地。所以她對這里的市集特別熟悉。日常生活中，荷蘭人對吃并不講究。相較于法國和意大利，菜肴的精致程度要差很多。不過這里有很多不同國籍的餐廳，特別是中東菜。如果去荷蘭旅行，一定要去露天市集走走。
阿姆斯特丹北市場是一個有機(jī)農(nóng)民市集。從1987年6月，有九個攤位組成這個農(nóng)民市集夫后，這里就很興旺。周圍的街坊鄰居，老饕和有機(jī)食品愛好者紛至沓來。很快還成了游客的集聚地。這里有賣二手書，唱片，藝術(shù)DVD，手工飾品和民俗攤位，也有很多的街頭藝人表演……
還有中產(chǎn)階級很喜歡去的阿姆斯特丹新市場，不同于北市場的“波西米亞風(fēng)格”有“布爾喬亞風(fēng)”。漂亮的花攤，作者最喜歡的菌菇攤，還有臨街的露天咖啡座，都讓人心情愉悅。在鹿特丹市中心，還有個歐洲最長的市集，充滿了多元文化的色彩。
書里不僅有很多市集介紹，還有美食攻略。作者特別分享了她的私人菜譜，讀著讀著覺得好餓。去一個地方旅行，市集就像一扇窗戶，可以讓我們用簡單的方法體驗(yàn)當(dāng)?shù)厝说纳?。歐洲的大城小鎮(zhèn)都非常有魅力，下次旅行，有機(jī)會一定要帶著這本書去找找作者推薦的好吃的，好玩的“歐洲市集”。
