念茶記---岳西翠尖

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很久沒有寫茶了,最近一直在喝玫瑰花茶,今天喝到了茶葉,突然生出一絲異樣的感覺,好像是一種久別重逢的喜悅。

這一盒茶葉是徐先生的爸爸帶給他的,徐先生很喜歡,但是卻很少喝,偶爾想起來的時(shí)候,才會(huì)泡上一杯。

安徽人喝茶不像福建人那么講究,不會(huì)準(zhǔn)備精致的茶具,只會(huì)用玻璃杯,按照心情或者口感來定量,然后續(xù)上開水,茶葉在水的沖擊力下,上下浮動(dòng),直到靜止,下沉。

岳西翠尖生產(chǎn)于谷雨前后,每次我去泡茶的時(shí)候,總愛抓起一小撮茶葉,放在鼻尖輕嗅,有一種淡淡的綠茶獨(dú)有的清香,茶身筆直細(xì)長,不同于其他茶葉的卷曲,很好看,墨綠色的茶葉上有細(xì)微的白色絨毛,如同冬天枯樹上落下的霜,有種現(xiàn)實(shí)中的美好感。

第一次泡的水,讓茶葉慢慢舒展開來,茶葉呈現(xiàn)出本身的綠意,使得茶汁也帶有淡淡綠色,這時(shí)候的茶湯口感,濃厚苦澀,香氣撲鼻。第二泡的水,讓茶葉變得成熟,有一種慵懶的感覺,茶葉洗去鉛華,蛻變成黃色,茶汁自然也成了金黃色,這時(shí)候的茶湯,淡淡清香,微微甘甜。也是我這個(gè)不懂茶的人最愛喝的滋味。

千年韻茶道,一壺飲春秋。茶道雖然極大,但是喝茶卻很寬容,只要你喜歡都可以喝出其中的滋味。

茶,苦澀、甘甜、濃郁、清淡、沉浮、這不就是我們的一生么?

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