近日，總部位于意大利米蘭的國際知名奢侈品品牌Dolce&Gabban(杜嘉班納)在社交網(wǎng)站發(fā)布了幾條廣告，內(nèi)容是“起筷吃飯”，里面的模特展示了如何用筷子吃Pizza、意大利甜卷、意大利面等，因片中的傲慢語氣及模特用筷子的奇怪姿勢引發(fā)巨大爭議。

一些網(wǎng)友認(rèn)為，宣傳片有歧視和丑化中國文化的嫌疑。這不僅是在侮辱我國人使用筷子進餐的習(xí)慣，似乎更像是在說明咱們配不上意大利的生活方式。他們這些生活在“上流社會”骨子里極度“高貴”的羅馬人，顯然在借此表示咱們的活法均為野蠻行徑。

更為嚴(yán)峻的是之后該品牌聯(lián)合創(chuàng)始人兼設(shè)計師Stefano Gabbana的辱華言論引起了軒然大波。隨著事件的持續(xù)發(fā)酵，原定于11月21日D&G的上海大秀遭到國內(nèi)明星的集體抵制，被迫取消。翌日新華社發(fā)表評論：沒有尊重，必犯眾怒。

辱華，起始于對中國的偏見，但歸根結(jié)底在于封閉心態(tài)。時至今日，中國開放的大門越開越大，當(dāng)人們腳踏著960多萬平方公里土地，眼里不應(yīng)只有“市場”，還應(yīng)該看傳統(tǒng)——看到五千多年的優(yōu)秀歷史文化，這樣就不會拿“起筷吃飯”開玩笑；看現(xiàn)實——13億多人民都在為美好生活而奮斗，這樣就不會用極端對比的圖片當(dāng)噱頭；看未來——中國發(fā)展離不開世界、世界發(fā)展也需要中國，這樣就不會自認(rèn)為“沒有你們（中國消費者）我們照樣可以過得很好”。開放時代要有開放心態(tài)，而如果把眼睛永遠(yuǎn)放在“有色眼鏡”背后，不了解、不愿去了解、不想全面而真實地了解，終會失去中國市場、中國發(fā)展的紅利?！嗣袢請笤u論

先前被他們百般貶低的筷子，究竟具備著什么樣的魔力，能夠在幾個小時內(nèi)將他們煞費苦心籌備已久的上海大秀直接戳垮？

毫無疑問，筷子是世界上使用人數(shù)最多的餐具。不僅是中國，整個東亞文化圈大多數(shù)地方，都將筷子作為主要的進食工具?？曜拥氖褂秘灤┤祟愓麄€農(nóng)業(yè)文明史，又進入到工業(yè)文明不曾斷絕。

不過，筷子對于中國人來說，既是最熟悉的，卻可能也是最陌生的。大多數(shù)人并不知道，自己的祖先，很長一段時間內(nèi)并不用筷子來吃飯；筷子，甚至都不是中國人最早使用的進食工具；筷子的上位史，也是中國的烹飪史。

中國人最早吃飯不用筷子，筷子的出現(xiàn)要比餐勺晚，筷子出現(xiàn)后的很長一段時間里，也只是與餐勺共同使用的一種佐餐工具。餐勺比筷子重要，筷子是給餐勺打輔助的。

中國很早就已經(jīng)使用餐具，用勺子的歷史大概有8000年，用叉子的歷史約4000年，用筷子的時間上限還不確定，但至少已有3000年歷史，

中國目前發(fā)現(xiàn)的最早筷子是河南省安陽市殷墟出土的銅筷子。《韓非子?喻老》言：“昔者紂為象箸，而箕子怖?！奔q王為商朝末期的國君，可見3000多年前的中國就已經(jīng)出現(xiàn)象牙筷子。

筷子在先秦時代稱為“梜”，漢代時已稱“箸”?！抖Y記?曲禮上》提及“羹之有菜者用梜”，《急救篇》說：“箸，一名梜，所以夾食也“，《禮記》鄭玄注“梜，猶箸也”?！对葡呻s記》載：“向范待侍，有漆花盤，科斗箸，魚尾匙。”

明代開始稱“筷”，當(dāng)時吳地的船夫行舟撐船忌諱“箸”同“住”音。因為“住”有停止不前的意思，于是他們反過來，將“箸”稱為“快”，寄托了“行船暢快無阻”的愿望。因為多用竹子做成，后來加了個竹字頭，成了“筷”。

也有學(xué)者不認(rèn)可這樣的說法，認(rèn)為地位卑微的船夫的忌語不足以撼動達官貴人階層對箸的稱呼，而改“箸”應(yīng)該是避諱明太祖朱元璋的姓。

筷子的出現(xiàn)與農(nóng)耕文明緊密聯(lián)系。在不晚于一萬年以前，長江流域和黃河流域分別出現(xiàn)了以稻和粟（小米）為主要對象的農(nóng)業(yè)耕作。

有了陶器以后，人類可以將谷粒置于容器中并添加水為傳熱介質(zhì)，置陶器于火中直接烹煮。這種加了水之后的半流質(zhì)的粥飯，直接用手抓肯定不行，把頭埋進鍋里一人嘬一口也太不講究。這時候隨手撿來廢棄的獸骨、蚌片，特別是扁平狀的獸骨，不用加工就可以用來當(dāng)最原始的餐勺，把食物送進口中。

后來祖先們往往還要摻雜一些野菜、樹葉之類一起煮，以便改善口味，并節(jié)約糧食。為了撈食其中的菜葉，有一個聰明的古人順手取來小木棍兒之類的東西試著把野菜或樹葉撥入口中，這就是筷子的最初形式。

之后人們就紛紛模仿，最后把小木棍兒的數(shù)量固定為兩根。熟能生巧，古人們使用小木棍兒的技藝越來越高，直到把兩根小木棍兒使得上下翻飛，巧得如同自己的十指一樣靈活自如，筷子就誕生了。

和現(xiàn)在筷子既能夾菜、也能吃飯不同，當(dāng)時的筷子只能夾菜（副食），吃飯（主食）則必須用餐勺，二者分工明確、不能隨意混用。這樣看來，筷子的出現(xiàn)正是適應(yīng)了當(dāng)時古人羹食的習(xí)慣。

據(jù)香港大學(xué)的抽樣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，香港小朋友基本能夠獨立使用筷子吃完一頓飯的平均年齡是4.6歲，我家小兒就是四歲開始使用筷子的。據(jù)日本學(xué)者研究，在使用筷子的時候需要牽動人體30多個關(guān)節(jié)和50多塊肌肉。

換句話說，我們用筷子吃飯幾乎達到了像直接用手吃飯一樣自如的地步，操縱筷子就如同控制自己的身體那樣沒有差別。這正印證了物理學(xué)家李政道博士說的那樣：“筷子是絕妙的東西......它是人類手指的延長……如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地應(yīng)用了物理上的杠桿原理?！?/p>

筷子不僅僅是一個餐具，同時它還見證著中國社會的變化。有學(xué)者認(rèn)為，筷子之所以能在中國社會扎根，原因之一可能是，無論是刀叉還是匙匕，都只能各自分食，而使用筷子眾人就可以在一盤菜中取食，這才發(fā)展成“合桌會食”的形態(tài)。這也推動了中國社會一團和氣的大家庭生活。

筷子可大可小，它承載著中華民族的文化和情感，理應(yīng)得到正確的理解和尊重。作為國人理應(yīng)了解，以增強民族自豪感，以下做知識普及：

其一，筷子的標(biāo)準(zhǔn)長度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示與動物有本質(zhì)的不同。

其二，中國人遵守太極和陰陽的理念。太極是一，陰陽是二。一分為二，這代表著萬事萬物都是有兩個對立面組成的。合二為一，這陰與陽的結(jié)合，也意味著一個完美的結(jié)果。使用筷子時，一根為主動，另一根為從動。主動為陽，從動為陰，此為兩儀之象。

其三，《周易》中有八卦：乾、坎、艮、震、巽、離、坤、兌?？曜佑袃筛褪嵌?，對應(yīng)到八卦就是“兌”卦，是“口”的意思。筷子本身直、長對應(yīng)八卦的“巽”卦，是“入”的意思。合為“入口”之意，很好的詮釋了筷子的用途。

其四，筷子一頭圓、一頭方。圓的象征天，方的象征地，對應(yīng)天圓地方。手持筷子時，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是為天地人三才之象，這是中國人對人和世界的關(guān)系理解。

就這樣，一雙帶有魔法的神奇的筷子，不費吹灰之力就讓一個國際品牌滾出國門，厲害至極。

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