? ? 人生一世，往行遍處，途中必不忘食。無論是小街巷道深處，還是環(huán)城中心高樓中，抑或是自鄉(xiāng)、異鄉(xiāng)中的家庭里，我們總有辦法尋覓到最合乎口味的美食。

? ? 我去過很多地方，走過很多路，卻再也不曾嘗過那個讓我一生都難以忘懷的味道。說起來，這個食物普通的不能再普通，大江南北你都可能瞧到它的身影，最樸實卻能給予人們溫飽——饅頭。也許大家看到這里覺得挺無趣，但對于我而言，就是這樣簡單的食物，卻讓我懷念到如今。

? ? 饅頭是奶奶做的。

? ? 聽父親說奶奶一生過的并不算順利，早先家境還算可以，后來家里經(jīng)歷了些事情，就不再像以前過得那么舒坦了。十五六歲的年紀(jì)就嫁了人，拉扯八個孩子長大，實在是不容易。父親想把奶奶接到城里住，但奶奶總說：“這鄉(xiāng)下，我都快呆一輩子了，習(xí)慣了，也住得自在。”

? ? 每年寒暑假，父親都會送我回鄉(xiāng)下。我也樂意，回鄉(xiāng)下自在，沒有城市的車水馬龍，燈紅酒綠和熙熙攘攘的人群，有的只是閑適舒緩的悠然生活與清新如畫的鄉(xiāng)野風(fēng)光。大概唯一不喜歡的事就是不太喜歡吃這里的食物，總覺得油煙太重。對于那時的我而言，吃什么不重要，玩的開心就夠了。

? ? 那年盛夏，依舊回鄉(xiāng)，我一如既往的喜悅。正是在那個夏天，我嘗到了這輩子最好吃的饅頭。年少時的記憶早已模糊，依稀的印象只是大致輪廓。面粉和水按照一定的比例混合攪拌,水與面拌勻為止。和勻面之后，用手搓成面穗子。接著加余下的水，邊加水邊和面，直到軟硬合適為宜，力道與時間都是決定口感的關(guān)鍵。

? ? 與此同時，姑媽在灶臺生火燒水、放蒸籠。不同于城區(qū)用的打火灶、電磁爐，這里的灶臺需要自己點火，放木頭，有天然的味道。蒸籠也是木質(zhì)的，所有的工具都帶著原始的氣息。揉面、醒面、然后切割，大人們忙著，孩子也沒閑著。聽從奶奶的安排，拿著桿子到前邊的荷塘摘荷葉。深綠的荷葉亭亭如立，我們幾個相互拉著，用桿子勾離岸邊最近的荷葉。三兩下，順利完工。將采摘回來的新鮮荷葉鋪在蒸籠中，把做好的面團(tuán)有序擺進(jìn)，再蓋上荷葉，然后等上一段時間就可以拿出了。荷葉的清香與蒸籠特有的味道相合，筋道的程度恰好，咬上一口全是滿滿的幸福感。只是當(dāng)時年紀(jì)小，不知一嘗便再無它。

? ? 奶奶是在去她三女兒家途中意外離開的，至如今已有十多年。我依舊吃面食，但不再怎么去吃饅頭。我知道除了那年盛夏的饅頭，再也沒有哪一種味道的饅頭可相比。

? ? 其實，喜歡一種食物，不僅僅是因為食物本身帶給味蕾的特別感受，更多的是食物所夾帶的那一份情感。味道在嘴上，情感在心里。畢竟，味覺的停留時間不如記憶的時長久。