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糖代謝主要是指葡萄糖在體內(nèi)的一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)。它在不同類型細(xì)胞中的代謝途徑有所不同，其分解代謝方式還在很大程度上受氧供應(yīng)狀況的影響。在缺氧時(shí)，葡萄糖進(jìn)行糖酵解生成乳酸；在供氧充足時(shí)，葡萄糖進(jìn)行有氧氧化生成CO2和H2O；此外，葡萄糖也可進(jìn)食磷酸戊糖途徑等進(jìn)行代謝，以發(fā)揮不同的生理作用。當(dāng)進(jìn)食糖類食物后，葡萄糖經(jīng)合成代謝聚合成糖原，儲(chǔ)存于肝或肌組織；空腹或饑餓時(shí)，肝糖原分解為葡萄糖進(jìn)入血液，以維持血糖濃度。有些非糖物質(zhì)如乳酸、丙氨酸等還可經(jīng)糖異生途徑轉(zhuǎn)變成葡萄糖或糖原。以下將介紹糖的主要代謝途徑、生理意義及其調(diào)控機(jī)制。

糖代謝的幾種途徑:

糖酵解途徑：葡萄糖經(jīng)酶催化作用降解成丙酮酸，并伴隨ATP生成的過程。

磷酸戊糖途徑：指葡萄糖生成磷酸戊糖及NADPH，二氧化碳，無機(jī)磷酸等。分為兩個(gè)階段，一個(gè)氧化階段，一個(gè)非氧化階段。

糖異生途徑：非糖前體物質(zhì)合成糖的過程。