時(shí)間是讓人猝不及防的東西，也許你還沉浸在元旦的快樂(lè)中，卻沒(méi)留心觀察到元旦過(guò)后，就是臘八節(jié)。新的一年里我們充滿了希望，也憧憬著未來(lái)。很多祝福語(yǔ)，在動(dòng)態(tài)朋友圈刷個(gè)不停，在新的一年里。我們不爭(zhēng)朝夕，不負(fù)韶華，愿一切安好，不斷努力拼自己想要的。但是元旦一過(guò)迎接我們的將是臘八節(jié)。
臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘或佛成道日，原來(lái)古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈（包括門(mén)神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動(dòng)外，人們還要逐疫。這項(xiàng)活動(dòng)來(lái)源于古代的儺（古代驅(qū)鬼避疫的儀式）。史前時(shí)代的醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疾。作為巫術(shù)活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗，今在湖南新化等地區(qū)仍有留存。后演化成紀(jì)念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。夏代稱臘日為嘉平，商代為清祀，周代為大蠟；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，南北朝開(kāi)始才固定在臘月初八。
大家都聽(tīng)過(guò)民間流傳關(guān)于臘八粥的順口溜吧？“小孩小孩你別饞兒，過(guò)了臘八就是年兒。臘八粥喝幾天，稀稀拉拉二十三，二十三，糖瓜粘；二十四，掃房日；二十五，磨豆腐；二十六，燒羊肉;二十七，殺公雞，二十八，把面發(fā)，二十九，蒸饅頭，三十兒晚上熬一宿，大年初一扭一扭。”這段順口溜，想必是家喻戶曉吧。那么，大家知道臘八節(jié)是怎樣來(lái)的嗎？據(jù)有相關(guān)資料記載：農(nóng)歷十二月初八（農(nóng)歷十二月被稱為臘月），是我國(guó)漢族傳統(tǒng)的臘八節(jié)，這天我國(guó)大多數(shù)地區(qū)都有吃臘八粥的習(xí)俗。臘八粥是用八種當(dāng)年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。而中原地區(qū)的許多農(nóng)家卻喜歡吃臘八咸粥，粥內(nèi)除大米、小米、綠豆、 臘八粥材料豇豆、小豆、花生、大棗等原料外，還要加肉絲、蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。
? ? ? ? ? ? ? ? ? 關(guān)于臘八起源的故事
01
話說(shuō)當(dāng)年朱元璋在牢中受難，饑寒交迫的朱元璋在地里扒出來(lái)了稻、黍、麥、黃豆等食物，朱元璋在鍋里把這些東西給燉了吃了，這些東西救了朱元璋的命。后來(lái)朱元璋成了明朝的皇帝，為了紀(jì)念他在牢中的日子，他把那天定為臘八節(jié)，習(xí)俗就是吃五谷雜糧煮成的粥，美名曰：臘八粥!
02
臘八節(jié)來(lái)自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。傳說(shuō)上古五帝之一的顓頊?zhǔn)?，三個(gè)兒子死后變成惡鬼，專門(mén)出來(lái)驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說(shuō)法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
03
源于人們對(duì)忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年岳飛帶兵進(jìn)入朱仙鎮(zhèn)，當(dāng)時(shí)正是嚴(yán)寒的冬季，岳家軍饑寒交迫，體力不支，百姓相繼送來(lái)五谷雜糧來(lái)給將士們吃，岳家軍把百姓送的雜糧煮了吃了，大敗金軍，取得了勝利。這天剛好是十二月初八。岳飛風(fēng)波亭冤死后，人們?yōu)榱思o(jì)念岳飛，就在這天把五谷雜糧煮了吃了，表達(dá)對(duì)岳飛的懷念。
04
起源于秦始皇。相傳，秦始皇號(hào)召天下工人來(lái)修長(zhǎng)城，工人奉命而來(lái)，在修建長(zhǎng)城期間，常年不得回家與家人團(tuán)聚，糧食全靠家人送。有的工人家太遠(yuǎn)，得不到糧食的補(bǔ)給，就餓死在了長(zhǎng)城上。有一年正是嚴(yán)寒的冬天，幾個(gè)糧食少的民工把各自的糧食放在一起煮了，沒(méi)人喝了一碗。但是，幾天后還是餓死了，為了悼念這些工人，人們?cè)谂D八這天就喝臘八粥以紀(jì)念這些工人。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 臘八的食俗
臘八粥。我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。
臘八豆腐?！芭D八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，臘八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
翡翠碧玉臘八蒜。泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜。做法極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
煮“五豆”。有些地方過(guò)臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當(dāng)天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。
麥仁飯。臘八，青海的很多農(nóng)村會(huì)舉行祭祀和慶祝，大家都吃麥仁飯。青海的老人們流傳著一句話：“吃了麥仁飯，天天忙過(guò)年?！眰髡f(shuō)，農(nóng)歷十二月初八是佛祖的成道之日，成道前有牧羊女獻(xiàn)乳糜，用香谷及果實(shí)造粥供佛，那粥就是麥仁粥。隨著時(shí)間的推移，青海自然條件的特點(diǎn)，后來(lái)麥仁粥就演變成了青海的麥仁飯?，F(xiàn)在，麥仁飯已成為青海的一道特色美食。
臘八節(jié)，用團(tuán)團(tuán)圓圓的大鍋，煮上甜甜蜜蜜的生活，卿卿我我的愛(ài)情，真真正正的友情，親親熱熱的親情，溫溫暖暖的關(guān)心，開(kāi)開(kāi)心心的笑容，勤勤懇懇的工作，幸幸福福的家庭，合成一碗香甜的臘八粥。祝你臘八節(jié)快樂(lè)！
