獼猴桃，也稱奇異果，是一種具有豐富氨基酸和礦物質(zhì)的水果，因?yàn)楂J猴喜歡吃這種水果，所以叫獼猴桃，還有一種說(shuō)法它是果皮絨毛覆蓋，貌似獼猴而得名，不過(guò)因?yàn)樗崽疬m口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它在我國(guó)已經(jīng)是比較出名的水果了，同時(shí)也受到很多人的歡迎。

獼猴桃最早在《詩(shī)經(jīng)》中就有記載，在李時(shí)珍《本草綱目》中，也描繪了獼猴桃的外觀和顏色:“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名”。

獼猴桃是大型落葉木質(zhì)藤本植物，雄株多毛葉少，開(kāi)花也早于雌花，花期一般是5—6月，果實(shí)成熟期是8—10月。獼猴桃葉片呈倒卵形或闊葉形，長(zhǎng)6—7厘米，寬7—15厘米，植株根系生長(zhǎng)在堅(jiān)硬土層內(nèi)但分布較淺，更適合生長(zhǎng)在疏松的土壤內(nèi)，一般果實(shí)呈長(zhǎng)圓形，黃棕色，大小和鴨蛋差不多，內(nèi)有亮綠色果肉和多排黑色的種子。

獼猴桃的生長(zhǎng)習(xí)性。它一般生長(zhǎng)在海拔800——1800米的土地，土壤要求比較高，需要土層深厚，透氣性良好，地下水位1米以下，有機(jī)質(zhì)含量高，pH值5.5—5.6微酸性的砂壤土種植最合適。獼猴桃既需水又怕澇，屬于耐旱性弱，耐水性也弱的樹(shù)種，這決定了獼猴桃樹(shù)最適宜在雨量充沛且分布均勻，空氣濕度較高，濕潤(rùn)但不積水的地區(qū)種植。

獼猴桃種類(lèi)繁多，光是原產(chǎn)地在中國(guó)的就達(dá)59個(gè)品種，在生產(chǎn)上有較大栽培價(jià)值的有貴長(zhǎng)獼猴桃，黃金獼猴桃，和平1號(hào)獼猴桃，米良1號(hào)獼猴桃，紅心獼猴桃等。

貴長(zhǎng)獼猴桃，生長(zhǎng)于貴州，中亞熱帶氣候優(yōu)越的氣候環(huán)境有利于獼猴桃的種植和發(fā)展，它的平均單果重70—100克，果肉翠綠色，果汁豐富，清甜可口。紅心獼猴桃，果皮薄，呈綠色，平均單果重69克左右，最大果重110克，這個(gè)品種每個(gè)結(jié)果枝可掛果1—4個(gè)，坐果率90%以上單株產(chǎn)量可達(dá)20公斤左右。

獼猴桃的栽培技術(shù)。它是喜光樹(shù)種，在山區(qū)種植時(shí)要選擇向陽(yáng)的南坡，坡度不超過(guò)30度，便于后期整地后搭架。獼猴桃樹(shù)抗風(fēng)能力差，易受風(fēng)害，應(yīng)盡量選擇在背風(fēng)坡。獼猴桃樹(shù)喜肥怕燒，生長(zhǎng)量和生長(zhǎng)趨勢(shì)決定了它對(duì)肥分需求的迫切性。早期施肥以氮肥和鉀肥為主，每畝施農(nóng)家肥5000公斤，混入過(guò)磷酸鈣80公斤。

獼猴桃肥水管理。從萌芽到開(kāi)花結(jié)果，適當(dāng)進(jìn)行追肥，以速效磷肥和鉀肥為主。獼猴桃樹(shù)喜水怕澇，夏季葉面蒸騰作用旺盛，需水量相對(duì)較大，6、7、8三個(gè)月一般要求土壤含水量維持在70%，同時(shí)獼猴桃樹(shù)根系為肉質(zhì)根，呼吸作用強(qiáng)烈，土壤含氧量較多，因此要少澆水，保持土壤透氣性。

被譽(yù)為“水果之王”的獼猴桃，它酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，包含豐富的鈣磷鐵等礦物質(zhì)，還有豐富的維生素A,維生素C,維生素E,對(duì)保持人體健康具有重要作用。

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