2017年9月6日? ? 星期三? 長(zhǎng)沙? 多云
我是日記星球96號(hào)星寶寶陶春玲，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅，這是我的第229篇原創(chuàng)日記，2017年是4次元年，一切事物的顯化都非?？?，如果你也想蛻變，就快快加入我們吧！
之前寫(xiě)過(guò)，肉絲炒韭菜花，后來(lái)有朋友跟我留言說(shuō)，韭菜花炒雞蛋也很好吃。于是昨天就想做這道菜試試，好不好吃？
在菜市場(chǎng)買(mǎi)了2塊5毛錢(qián)的韭菜花，和雞蛋一起做出來(lái)的菜。昨天做好后，兒子手都沒(méi)洗就先抓來(lái)吃了，被我訓(xùn)了一下，催他洗手拿筷子和碗來(lái)夾著吃。
小孩子只要你做的是他喜歡吃的菜，那他光吃菜不吃飯都行，吃得也快。
雞蛋是人類(lèi)最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量雞蛋，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。
這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程。
鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7％。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。
此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。
韭菜花炒雞蛋：
食材：
韭菜花，雞蛋，油，鹽
我做的菜調(diào)料能少放，都盡量的少放些，盡量保持食物原有的味道。
做法：
1、雞蛋4個(gè)，韭菜花尾部的花也可以吃，可以去掉，也可以不去，我這里沒(méi)有摘掉，洗干凈切碎就行了。
2、雞蛋打在大碗里。
3、把切碎的韭菜花，倒在雞蛋碗里一起打，放上適量的鹽。把蛋白和蛋黃打散，打勻。
4、雞蛋和韭菜花打勻了。
5、油鍋燒熱，打好的雞蛋和韭菜花倒到鍋里。煎至微黃就可以翻面。
6、這個(gè)是做好的韭菜花雞蛋。大家在做的時(shí)候，韭菜花也可以再切碎些。
雞蛋里有韭菜花的香味，好好吃啊，都被我們吃光了。
大家有什么好的建議，歡迎給我留言。
作者簡(jiǎn)介：
網(wǎng)絡(luò)名香油女王玲子，在微信上主推自己家產(chǎn)的小磨芝麻油，是日記星球?qū)懽魃缛旱暮匣锶?，喜歡學(xué)習(xí)靈性，在各大媒體平臺(tái)也寫(xiě)有原創(chuàng)美食文章。積極陽(yáng)光，喜歡正能量。
