停了兩個(gè)星期，繼續(xù)閱讀和寫(xiě)東西。

端午節(jié)前心血來(lái)潮想買(mǎi)面包機(jī)做面包。沒(méi)結(jié)婚的時(shí)候買(mǎi)過(guò)一個(gè)小烤箱試圖做面包。不選擇做餅干和蛋糕，是因?yàn)榉阶永锍錆M了糖、黃油和雞蛋，感覺(jué)不夠健康。而面包相較之下健康的多，而且算是早餐必備，不擔(dān)心這些能量是額外攝取的。但是面包真的好難，比起餅干混合一下材料進(jìn)烤箱就能出成品，成功的面包太難了。不但要有好的配方比例，還要揉面揉出手套膜，然后一發(fā)二發(fā)，再入烤箱，而徒手揉面的我從來(lái)沒(méi)成功揉出手套膜，哪怕低溫多次發(fā)酵也沒(méi)有好的成果，每每在整理面團(tuán)時(shí)被黏糊糊的手感揉出頗多罪惡感，再加上小烤箱的溫度不好控制，常常不是烤過(guò)頭就是沒(méi)烤好，于是幾乎是沒(méi)成功過(guò)，成果不好吃的后果就是再也提不起精神去做面包了。

敗面包機(jī)是想著一方面懶惰的時(shí)候可以直接用面包機(jī)做吐司，一鍵完成沒(méi)難度，另一方面也想著可以通過(guò)面包機(jī)揉面和發(fā)酵，可以變化出更多面包花樣。何況還有做果醬做肉松做酸奶這些豐富多彩的功能。果斷下單之后歡樂(lè)的在下廚房找了各式各樣的方子，待面包機(jī)來(lái)了就亟不可待的開(kāi)始做。

現(xiàn)在看來(lái)最開(kāi)始的兩次還是成功的。這一次的吐司濕潤(rùn)而柔軟，發(fā)的好高，頂?shù)搅嗣姘鼨C(jī)上蓋，美中不足是黃油放的多了些，口感有點(diǎn)膩。第二次的全麥吐司也還算可以，用了面包粉加全麥粉，加了黑加侖干，雖說(shuō)不上多好吃，但至少吃起來(lái)毫無(wú)壓力，也感覺(jué)健康。接踵而來(lái)的就是花式失敗，由于對(duì)自己的盲目自信，認(rèn)為自己有了面包機(jī)之后就可以隨心所欲，于是第一次將面團(tuán)拿出來(lái)想要凹造型，結(jié)果就是老方一貼，面團(tuán)仍然濕手，不得不加上很多手粉，于是二發(fā)不成功，面包不松軟?？蛇@只是失敗的開(kāi)始，又做了豆沙吐司，還是把面團(tuán)取出來(lái)，但沒(méi)辦法很好的把豆沙填充進(jìn)去，失敗。蘋(píng)果吐司，也是整形失敗，就把好多蘋(píng)果都丟進(jìn)了面包桶里，結(jié)果二發(fā)發(fā)了整晚變成了蘋(píng)果發(fā)糕，還是酸了的那種。于是今天我痛下決心，不再搞什么新鮮花樣，就老老實(shí)實(shí)認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)方子做吐司，用面包機(jī)從頭做到尾，不凹造型，把每一個(gè)步驟都認(rèn)真的做好，看過(guò)程隨時(shí)調(diào)整狀態(tài)，直到這個(gè)吐司萬(wàn)無(wú)一失之后再去學(xué)習(xí)其他新鮮的東西。

好高騖遠(yuǎn)心浮氣躁也許是這個(gè)社會(huì)賦予我們的通病，自己明明能力不足，卻還是想著一蹴而就。踏踏實(shí)實(shí)的生活從踏踏實(shí)實(shí)做面包開(kāi)始！