來，我們先來做幾道選擇題。請從以下兩兩選項中，選出你覺得相對重要的一個選項。

工作VS吃飯

工作VS健康

吃飯VS健康

吶~~~這是一道沒有標準答案的選擇題，只是我很好奇每個選項會有多少人選擇而已。

這兩天看完了李開復的《向死而生：我修的死亡學分》。整本書講的是李開復在得知自己患淋巴癌后的所想、所做、所改變。而他對工作的整個改變，還有為了健康所做的努力，都在說明一個道理：沒有健康的身體，工作所帶來的收入和名譽，都是徒勞。

其中，關于健康飲食這部分，他這樣寫到：

“我會用高纖維食物代替精細食物，用五谷雜糧代替精米白面，再就是多吃食物、少吃食品。

早上第一餐很重要，要吃最有營養(yǎng)的東西。晚上盡量少吃，因為睡眠期間社體的工作排程是修復免疫系統(tǒng)和細胞，如果腸胃的消化吸收工作還要擠進來，不但影響其他器官的工作效率，也容易長胖。”

這部分帶給我的感觸最深。

從3月份開始，我為了改變多年來一成不變的早餐，開始了每天做花樣早餐。慢慢地，進階為減脂早餐。后面我發(fā)現(xiàn)，如果每天吃法的搭配足夠健康，那么減脂都是輕而易舉的事情，反倒是如何吃得健康，才是一門大學問。所以現(xiàn)在，我又從減脂早餐進階到如何讓三餐都吃得健康。

01

當我開始健康飲食之后，我的身體都有什么變化呢？

一、精神充沛了，大腦的運行感覺更快了。

一直以來我都是比較嗜睡的，每天特別容易就覺得疲倦。當我開始減少白米的攝入量，改吃小米、糙米等粗糧，以及不吃油炸食品后，感覺整個人都輕盈了許多，睡眠的時間少了，但是質量并不差。尤其是有時候半夜還要起來哄孩子，但是第二天一點都不覺得困呀。

二、曾經(jīng)覺得一生摯愛的油炸食品就這樣輕易斷掉了。

我是一個無油炸就不歡的人。如果哪天家里的菜式不好吃，那么給我一盤炸肉就可以輕易打發(fā)我。家里親戚都知道我對油炸食物是有多么鐘愛。然而，就在我開始健康搭配食譜之后，油炸食物就這樣輕松地從我的食譜中消失了。雖然偶爾還會吃，但是已經(jīng)不鐘愛了呀。

這當中，可能也是因為如果再吃油炸食品的話，心理會有負擔吧。畢竟不能一邊標榜著健康，一邊再吃垃圾食物真的很罪過啊~~~

三、皮膚好了不少。

這是真的耶，我這種油性皮膚，不管冬夏都是油光滿面的?，F(xiàn)在皮膚改善很多啦，當然啦，一些護膚品也是有用的。但是以前用了就跟沒用一樣啊。

四、健康飲食也意外給我?guī)砹松畹臉O簡。

其實吃飯和極簡生活這兩者之間本來真的沒有啥關聯(lián)啊。但是不知道為什么，就在開始注重自己的飲食之后，我對極簡生活也越來越崇拜，可能我覺得不被“物”所累的生活也是健康的一種形式吧。

五、從前我和汗水不相容，現(xiàn)在我熱愛運動。

除了吃的健康，我現(xiàn)在也喜歡運動。運動給身體帶來的愉悅也是相當大的。以前我一點都無法忍受流汗，現(xiàn)在大汗淋漓真的是痛快。而我的體重也在這兩個月內，減去了8斤。真的是WIN-WIN。

所以說，你可能只是吃了一餐飯，但是帶來收獲卻是一連串的。

02

而一直以來，都有小伙伴問我每天分享的這些飯都是怎么做的，不會做飯很痛苦啊。要不然就是還是學生組，宿舍里不嫩做飯很痛苦啊。

其實，我一直都在強調，不是要做難的，才叫做飯，簡易的食材和烹調方式也是可以吃得很豐富的。

一、添置粗糧。

我覺得粗糧真的是太贊啦，隨意搭配，樣式豐富。再次奉上我的搭配神圖。真心百吃不厭。關鍵是做法簡單啊~~~

二、善于利用工具。

微波爐、烤箱、燉盅，這些電器要善于利用。尤其是現(xiàn)在夏天，真的一點都不想靠近火爐。上班族更是應該利用啊，早上起來做飯的時間有限，又或者沒辦法早起，那用烤箱做個簡單的雞蛋布丁不是很好選擇么？

三、給自己信心。

不要覺得自己不會做飯，或者廚藝渣渣哦。我之前也是廚藝很渣的（捂臉），跟我?guī)熋煤献獾臅r候是被禁止進入廚房的。但是，只要自己想做，有什么做不了的呢？所以一定要給自己信心呀~~~

03

好吧，再來po幾張最近的健身餐。請注意，這些都是10分鐘內可以搞定的哦~~~

豆芽炒蕎麥面

材料：豆芽、蕎麥面

做法：蕎麥面先用開水撈一遍

豆芽炒熟后加入蕎麥面繼續(xù)翻炒一小會即可

皂角米桃膠牛奶羹

材料：皂角米、桃膠、牛奶

做法：皂角米和桃膠提前一夜泡發(fā)

把泡發(fā)好的皂角米和桃膠煮滾之后，加入牛奶即可

芝士火腿雞蛋餅

材料：芝士、火腿、雞蛋、生菜

做法：雞蛋打散、火腿切粒，生菜切丁，加入芝士，攪拌均勻

鍋里熱油，把蛋液倒入鍋中煎餅即可

皂角米百合銀耳羹

材料：皂角米、百合、銀耳

做法：把皂角米、百合和銀耳提前泡發(fā)

把所有食材放入燉盅中燉熟即可

好啦，答應我，一定要好好愛自己的身體。從今天開始，把吃飯作為一件緊急且重要的事情，好好吃飯。