今日早餐，主角：蔥香厚蛋燒，配角：清炒油麥菜、水果、酸奶、小干花
今日早餐
叨叨念：其實(shí)我都沒(méi)想到今天我會(huì)做厚蛋燒，晚上一直在想明早做哪個(gè)好呢，睡前還打開(kāi)冰箱看了看有哪些食材可供我選取，可看了又看還是沒(méi)決定好，直到睡到床上腦袋里突然閃過(guò)不記得什么時(shí)候看到的別人做的厚蛋燒，然后就立即決定明早做這個(gè)，真是有趣！然而這也是我第一次做厚蛋燒，沒(méi)有方形的平底鍋，沒(méi)有番茄醬，卷得也不太好，總之做的很一般，我知道下次繼續(xù)努力嘍！
準(zhǔn)備食材：如圖
食材照
制作過(guò)程：
1、準(zhǔn)備厚蛋燒的蛋液，三只雞蛋打散到碗里打散，加入蔥花，加入三小勺左右牛奶，再加入適量的鹽拌勻
準(zhǔn)備好的蛋液
2、平底鍋開(kāi)小火（第一次把握不好就盡量小小火開(kāi)始），鍋熱倒入三分之一的蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使蛋液攤開(kāi)，等到蛋液尚未完全凝固時(shí)（表皮的蛋液不太容易流動(dòng)時(shí)）就用木鏟推著往前卷，不好卷時(shí)可用筷子協(xié)助，卷完馬上再倒入三分之一的蛋液使攤開(kāi)，使蛋液與卷起的蛋卷相接，同樣等到蛋液尚未完全凝固時(shí)就開(kāi)始卷，推動(dòng)第一次卷起的蛋卷將本次的蛋餅連著卷起來(lái)，剩下的最后三分之一蛋液同樣處理，將最終的蛋卷再上下稍微煎下下微微上色就關(guān)火出鍋
尚未完全凝固的蛋餅
第一次卷起
最后一次倒入蛋液
最終的蛋燒（這個(gè)有點(diǎn)點(diǎn)煎過(guò)了）
3、蛋燒出鍋置案板上，用刀拉鋸試（不是下壓式切哦）均勻切塊，然后將蛋燒塊擺放到碟子里進(jìn)行裝飾下即可（如果你有番茄醬那就淋上它更好看些，如果時(shí)間匆忙可以省去裝飾）
蛋燒切塊（兩頭被我吃掉啦??）
裝碟裝飾后
4、油麥菜洗凈從中間切斷，配上蔥花，平底鍋或炒鍋淋少許食用油開(kāi)火，油熱下入蔥花煸香，然后放入油麥菜，用筷子不斷夾翻，到油麥菜稍變軟就滴幾滴生抽撒點(diǎn)雞精與適量的鹽再夾翻幾次使調(diào)料均勻即可關(guān)火
切好的油麥菜與蔥花
5、用筷子夾出油麥菜到碟子一邊稍整理下下，然后香蕉去皮切塊擺到旁邊
裝好的油麥菜與香蕉
6、葡萄洗凈放到小蘸碟或小碗里，酸奶倒入小碗中
7、好啦一起端上桌布置享用吧
注意事項(xiàng)：
1、做厚蛋燒那種方形的平底鍋更適合，可惜我還沒(méi)有，如果你有，相信你會(huì)做出更好的厚蛋燒
2、蛋燒的裝飾淋上紅紅的番茄醬更搭配，可惜我也沒(méi)有買(mǎi)番茄醬就來(lái)做了
3、蛋燒液中加入牛奶吃起來(lái)會(huì)有絲絲奶香味，而且口感會(huì)細(xì)嫩些，當(dāng)然加點(diǎn)涼水也可以只是沒(méi)有了奶香味。另我做的是咸味的，如果你喜歡甜的可以改成加入適量的白糖
又是美好的一天，我愛(ài)我的元?dú)庑≡绮停?/strong>
