文/竹露滴清響
圖/網(wǎng)絡(luò)
又是一年秋收季，一棵棵玉米早就挺著個個飽滿的棒子，氣宇軒昂地在田間站成整齊的方陣等著人們?nèi)ナ崭钏鼈儭?br>
以前收玉米都是人工，種的少的，一家人就可以收割，種得多一些的，叫上三五個親戚來幫忙。大家來到田間地頭，個個拿著鐮刀站成一橫排，開始將玉米桿兒從根部以上一尺左右的地方割下來，隨手放成一小堆，等割完了以后再把它們都捆起來，運回家。如若還要種冬小麥，還得及時把這些玉米茬子刨下來，再把地深翻一遍。如果不想種冬小麥或其它作物，也可以在冬閑時來刨下這些已經(jīng)干枯的茬子。
玉米稈運回家以后，要把玉米棒子從玉米桿上一個一個地掰下來。然后把這些玉米皮從棒子上一層一層剝下來。玉米多的人家光玉米皮就可以垛成一座小山，那金燦燦的玉米就更不用說了，可以碼成幾個小山。
小時候大人剝玉米的時候，我們小孩兒就在一邊玩，把玉米須子撿出來，放在下巴上，裝成老爺爺?shù)臉幼樱ハ嗤骠[、取笑。撿多了就裝在一條口袋里，我們跟它叫“云床”，無論坐上去還是躺上去，都感覺軟軟的，舒服又好玩。
開中醫(yī)鋪的四爺說，玉米須也是中藥，稱“龍須”，性平，有預(yù)防保健的用途。把留著須的玉米放進(jìn)鍋內(nèi)煮，熟后把湯水倒出，就是“龍須茶”。龍須茶可以治療腹瀉、高血壓，還可以消腫、開胃，治療哮喘效果也不錯。我想起有一次我出了一身的蕁麻疹，四爺就給了我一瓶“神仙水”，喝完后竟然幾天就好了，原來就是他做的“龍須茶”！從此后每到秋收的季節(jié)，母親都要挑一些好的帶須子的玉米儲備起來，家里誰有了小病，就給他煮點玉米須水喝。
玉米須子可以入藥，玉米皮的用處也不少，除了可以給牲口當(dāng)飼料，還可以編成坐著的墩子、盛東西的笸籮、精致的的玉米皮書包和其它可愛的小玩物。
這些我都不喜歡，我喜歡看剝完玉米后金燦燦的棒子被巧手的莊戶人碼成的玉米垛，你家碼成一個大圓垛，他家碼成一個長方形垛、正方形垛……不管什么形狀的，都碼得又高又大，結(jié)實無比，任風(fēng)吹雨打，都不會倒塌，就那樣金燦燦的閃著光，挺立在庭院中、房頂上，驕傲地宣示著豐收的喜悅。最妙的是躺在沒來得及碼的一大片玉米棒子堆上，仰面向上，看藍(lán)天走浮云，宛若躺在紫金山，太陽照在身上，金光浮動，美不可言！
剛收的玉米晾干后打成的米特別香，無論是大渣還是小粒兒，起鍋的時候準(zhǔn)是滿香撲鼻。我更喜歡吃玉米大渣粥。如果能配上一把紅小豆，最好不過。無論是吃一口粥還是只喝粥米湯，都讓嘴巴盡享醇香。吃了家鄉(xiāng)的玉米粥，你就再也不會想吃別處的玉米粥了。
當(dāng)然最饞人的是當(dāng)玉米七八成熟時，劈下幾個棒子，把粒掰下來，用小磨磨碎，連皮帶面和成一團(tuán)，在大灶上貼玉米餅子，再配上一小鍋白菜豆腐，真就是舌尖上的享受！
歲月里，最懷念冬日里坐在炕上，圍著一個碳火盆，在火盆里放上鐵簸箕，把一把玉米粒撒在鐵簸箕里，看玉米粒一個個被烤得變色，嗶嗶啵啵地跳起來，撿一個熟的放在嘴里。酥脆，真香！
現(xiàn)在收玉米已經(jīng)不用人工了。收玉米的機(jī)器開到田地頭，一個個玉米棒子像流水線上的作業(yè)，規(guī)規(guī)矩矩進(jìn)去車斗里。玉米桿兒也直接粉碎，茬子也不用刨了。收好的玉米直接裝車運回家，等碼好晾干，也是直接用脫粒機(jī)脫粒，省事又方便。
秋天，玉米熟了，我聞見了玉米香。
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