@ #觀點 #健康 #反思
作者：bluebluesky
1.人類母乳與牛奶中含有的生長因子不一樣，真有影響？
都知道，一年內，牛的體重和體型增量是巨大的。但不可忽略的是，智力發(fā)育以及神經系統(tǒng)的發(fā)育跟不上這種節(jié)奏，腦子并沒有改變。這對十分注重孩子智力的家長們來說，是個值得思考的問題。
2.喝牛奶會致癌？
牛奶中的酪蛋白促進腫瘤細胞生長，甚至是致使腫瘤產生的開關，這是紐約康奈爾大學的教授所得出的結論。從小到大形成的認知，讓我非?？咕苓@個觀點。不過發(fā)現(xiàn)國內也有很多人們反對這種說法，將其稱為謠言，并且產生了不少辟謠信息。其主要反駁點有：實驗小鼠和人不同；“致使”和“促進”是兩個完全不同的概念，有一定關系不等于會導致癌癥發(fā)生；相比于西方喝水式的飲用奶制品，我們的飲奶量微乎其微。
好像很有道理，但是仔細一看是沒什么說服力的口水話，否認實驗的合理性以及通過詞匯概念來反駁，有據(jù)無證，有些牽強。另外通過和國外比我們大的多的飲用量來對比，讓我們放心喝，更是有明顯漏洞，我們基因所表達出來的性狀-嬰兒期后不再分泌乳糖酶，和西方人是不同的。
奶制品中還有一種激素叫第一型類胰島素生長因子，因為鈣含量的提高，此時體內維生素D含量降低，維生素D是防止癌細胞前期發(fā)展的一種物質，第一型類胰島素生長因子又對細胞增殖分化起到促進作用。這兩種含量的一高一低，使癌癥發(fā)病率提高。
同樣這也被認為是謠言，理由是沒有任何證據(jù)說明喝牛奶使癌癥發(fā)病率提高。不禁疑惑，這難道不就是證據(jù)？至于這種說法是否成立，的確是需要反復實驗，甚至長時間臨床統(tǒng)計才能確定啊。這些辟謠基本沒啥價值。
3. 喝牛奶會導致糖尿??？
關于此種說法，是因為牛奶中的蛋白質并不能完全消化，一些蛋白質碎片與胰腺細胞結構相似，造成誤傷，大大增加了糖尿病的發(fā)病率。這種說法只要有高中生物知識水平的人都知道，這是變態(tài)反應，也就是過敏。
4.大量飲奶會導致老年后骨質疏松，更易骨折？
大量飲奶短時間內可以使骨密度增加，這是因為骨重塑因鈣含量增多被過度刺激。人體內成骨細胞-破骨細胞的組合在骨重塑中其重要作用。而成骨細胞來自骨髓干細胞，再生能力有限。如果前面幾十年因為大量飲奶，過度刺激透支成骨細胞，年紀大后破骨細胞多余成骨細胞，會使骨骼上出現(xiàn)空洞，導致骨質疏松，揠苗助長就是類似這么一個道理。
最明顯的例子就是中國香港和廣東江門，兩地人同源，在同一緯度附近，基因相同。骨質疏松嚴重影響到香港人的生活，但是大陸這邊的老人卻沒有這么高的比例患有骨質疏松和出現(xiàn)骨折現(xiàn)象。顯而易見的是，西化的香港飲食結構中奶制品的攝取量遠高于大陸。另外，希臘在上世紀六十年代對牛奶的攝取量增加了一倍，在九十年代做骨折發(fā)病人數(shù)調查時，人數(shù)卻增加了一倍。
疾病的產生，尤其是腫瘤細胞，糖尿病，骨質疏松等，是多方面因素導致的。其復雜性，可以將致病因素可以歸為生活習慣，飲食結構，甚至遺傳等。現(xiàn)代工業(yè)化，商業(yè)化的奶制品讓人們在成年后還在大量飲用，這種飲食結構的變化，是否真正會帶來影響，不能夠忽視不見。
現(xiàn)在，身邊年輕人喜歡苗條的身形，為了減肥會避免攝取高熱量的脂肪和碳水化合物，進而用脫脂牛奶來取代。的確，牛奶還會有助于減肥，因為血液中鈣含量提高，導致維生素D、甲狀腺激素濃度降低，這種情況下會使脂肪細胞內鈣含量降低，細胞脂肪變少，容易變瘦。但是真如上述所言，就會對健康埋下嚴重的隱患。
