? ? ? 感謝姐姐寄來的家鄉(xiāng)的味道，每當(dāng)我吃著這在祁東俗稱“泡谷”的時(shí)候記憶的匣門就自動(dòng)開啟，時(shí)間的沙漏總在孩童時(shí)光停留，懷念那些溫馨和感動(dòng)，欲罷而不能。

? ? ? 記得每年的冬天，田野間白茫茫一片，地上結(jié)滿了霜，踩在上面吱嘎吱嘎響。太陽如冰箱里的燈泡，伸出紅通通的手，從水里撿一塊厚厚的冰，在陽光的照映下，五光十色。大人們早早在坪里生好火爐，鍋?zhàn)蛹苌?，把白蘿卜稍稍修整成便于拿捏的型狀，然后用蘿卜頭蘸一點(diǎn)豬油，涂抹在燒紅的鍋底，把準(zhǔn)備磨好了的糯米槳舀一湯匙放入鍋底，迅速端起鍋?zhàn)幼笥肄D(zhuǎn)動(dòng)，使皮面成又圓又薄的糯米餅，受熱后邊緣起翹，用鍋鏟小心翼翼把它攤平在干凈的稻草上曬干。下午等我們下午放學(xué)回家，泡谷就曬得非常干燥了。大人們把曬干的泡谷收藏到石灰壇子里備用，等過年的時(shí)候拿岀來用油炸著吃。

? ? ? 大年除夕夜，年夜飯后，大人們開始忙碌起來準(zhǔn)備年貨。燒一大鍋?zhàn)佑停褧窀傻呐莨热舆M(jìn)去，呼啦一下，泡谷瞬間澎化成又大又圓的像帆船似的浮在油面上，撈出來瀝干油，香酥酥脆生生的泡谷就這樣華麗轉(zhuǎn)身成為鄉(xiāng)下新年里美食的主角。

? ? ? 小時(shí)候盼望過年，除了有壓歲錢實(shí)現(xiàn)一下“財(cái)務(wù)自由”、有新衣裳“臭美一番”、還有泡谷“飽享口?！?。記得每年大年初一，小孩們都會(huì)去左鄰右舍給長輩們拜年，長輩們會(huì)把糖果之類的零食放在泡谷上送給孩子們。我總是先吃泡谷，剩下的糖果零食放口袋里，鼓鼓囊囊，滿載而歸。孩子們歡呼雀躍，相互攀比著口袋里的零食。那時(shí)候的年味很濃，放鞭炮，貼對(duì)聯(lián)，好不熱鬧。大人們忙忙碌碌，孩子們無憂無慮才覺彈指一揮間新年就接近尾聲。鄉(xiāng)下總會(huì)以舞龍耍獅子來將新年推向高潮，然后才劃上句號(hào)，讓孩子們意猶未盡。

? ? ? 在這個(gè)吃穿不愁的年代，泡谷不算是美食，充其量是名不見經(jīng)傳地方食品而已，然而它卻像是我心頭那束“白月光”，承載了我太多童年的回憶和親情，溫暖著我的歲月。