寫這篇玩意，是因?yàn)橄肫鸺茏由线€有小半袋瑰夏，截止今天放了得有兩個(gè)月了。原來(lái)計(jì)劃題目是叫“我為什么不喝瑰夏”，但這不符合某然起標(biāo)題字?jǐn)?shù)限制的強(qiáng)迫癥，故而作罷。
這包“超級(jí)瑰夏”還是暑假回國(guó)的時(shí)候從魚家（Fishercoffee）訂的。網(wǎng)頁(yè)上寫，“超級(jí)”是因?yàn)樗鳛橐恢О湍民R日曬實(shí)在可以稱得上是超級(jí)便宜，100g才138。
聊瑰夏之前還是從頭說(shuō)起吧。熟人都知道，吾輩是個(gè)飲料狂。白水以外啥都愛。APS以來(lái)，尤愛咖啡。
即便浮夸，但為了方便理解還是就講成手沖好了。實(shí)際上烘焙度風(fēng)味輪云云全是扒淘寶自己瞎琢磨然后買來(lái)各種豆子一通試，試完怕自己忘了，開了個(gè)網(wǎng)絡(luò)記事本記兩筆。不料一朝被不明真相的小編看見，成功唬住不說(shuō)還推到了首頁(yè)，被許多同樣不明真相的網(wǎng)友當(dāng)成了大佬，其中還有自己真的在開咖啡店烘豆子寫公眾號(hào)乃至參展的。騎虎難下，只好把這個(gè)Ability硬著頭皮裝下去。每天絞盡腦汁的胡編著：這個(gè)像藍(lán)莓，那個(gè)像甜瓜，今天這個(gè)像蜂蜜大棗椰子糖……橫豎氣味口感這樣的事，說(shuō)出來(lái)死無(wú)對(duì)證，你奈我何。
哪怕諸如耶加一類淺烘的非洲豆的確會(huì)有一些不那么典型的咖啡味道，但歸根結(jié)底，咖啡就是咖啡罷了。人人都在玩著“在咖啡中尋找不屬于咖啡味道”的奇妙游戲，大概喝上去越像別的什么東西就越是優(yōu)秀的豆子。
于是愛喝咖啡的人們邪教崇拜似的收集口感奇特乃至怪異的豆子，吸毒般花高價(jià)敗器具；而路人直接出門左轉(zhuǎn)，買了杯星X克堅(jiān)果拿鐵。
果然人類傳播的一大矛盾就在于大眾不可救藥的糟糕趣味以及精英文化的裝王八蛋。
說(shuō)回瑰夏。這年月你若說(shuō)愛喝個(gè)藍(lán)山啦夏威夷，怕都有杠精要出來(lái)挑事；仿佛只有瑰夏才是真正艷壓群芳的新晉王者。別的還不行，必須得紅標(biāo)翡翠，或是高Lv的90+之類。所謂瑰夏就是貴的讓你想跪下，就是咖啡屆的Iphone新款。想想吧，一兩顆豆子就可以價(jià)值一塊錢人民幣，每一口都是鋼镚沖擊牙齒落在胃里的脆響。
喝這樣的豆子是需要充足儀式感的：奶和糖自是絕不可能加，連甜品也遠(yuǎn)遠(yuǎn)拿開以免影響品鑒；喝前把嘴里的味道漱干凈了，房間要整潔無(wú)異味。掏出你最高級(jí)美麗的杯子，嚴(yán)格按照沖煮數(shù)據(jù)，坐在那里從干香到濕香，從高溫到低溫，從甜度到醇厚，屏息凝神的分析層次復(fù)雜的風(fēng)味變化，最后還得來(lái)杯清水，感受尾韻和回甘——將近一個(gè)小時(shí)過(guò)去了。
于是我又想，我們到底在喝什么。咖啡，生活方式，抑或某種逼格。
相對(duì)的，回國(guó)的前帶了兩種愛福拼配，拿回家評(píng)價(jià)竟還好過(guò)瑰夏。說(shuō)起來(lái)，德村的烘焙坊大抵非常實(shí)誠(chéng)，小紙袋鐵絲封，不開包也有馥郁的香氣間或傳來(lái)。拼配用的豆子都是平價(jià)入門豆，巴西圣托司，哥亞慧蘭，危地安提瓜，諸如此類。這樣125克豆子才三歐半，折合人民幣三十不到，是瑰夏的好幾分之一。烘焙上也較少用淺烘，總是濃郁的焦糖牛奶堅(jiān)果熱可可——那種“你喝上去就是咖啡的咖啡”，幾乎找不到什么多余的聯(lián)想。喝它不需要做任何功課，配餅干，配蛋糕，乃至配三明治當(dāng)早飯都可以。噸噸噸喝完杯子往水槽里一丟，拍拍屁股走人。
說(shuō)白了，咖啡不就是換了個(gè)顏色的豆?jié){么。人要是土慣了就洋氣不了。
在吾輩而言，不同產(chǎn)區(qū)的咖啡豆就像秋田小町和茉莉香米一樣，說(shuō)穿了只有“我喜歡”和“我不大喜歡”兩種區(qū)別。當(dāng)然，還有“我可以隨便喝”和“我得斟酌著喝”的價(jià)格區(qū)別。因?yàn)橘F，該給的尊重還是得給的。
這是為什么我架子上那半包瑰夏始終放著不想去動(dòng)：早上急著上課，沒時(shí)間細(xì)品；平時(shí)也少有這閑工夫，太麻煩，喝的時(shí)候做不了別的事，刷個(gè)朋友圈都像褻瀆。找朋友來(lái)喝吧，覺得這幫混蛋家伙也不知道去品，白白糟蹋了；今天買了點(diǎn)心，唉算了有蛋糕還是喝你德深烘吧。今天天氣好冷，這么冷的天喝酸感重的好像也不太合適……一來(lái)二去放成了雞肋，尷尬的很。明明開袋那么久早已不新鮮了，卻無(wú)論如何舍不得丟——好歹是巴拿馬的日曬啊。
但這樣放下去，它們遲早會(huì)成為我冰箱的除臭劑。
我決定不如今天全磨了喝掉算了。
現(xiàn)在。立刻。
