喝功夫茶是潮汕一帶品茶的一種風俗，與其獨特、精細而聞名。
功夫茶起源于宋朝，在廣東的潮汕府（今潮汕地區(qū)）及福建的漳洲、泉州一帶最為盛行，即唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發(fā)展。蘇軾有句詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞?！?/p>
品功夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風俗之一，在潮汕本地家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使僑居外地或移民海外的潮汕人，也依然保存著品功夫茶這個風俗。可以說只要有潮汕人的地方，就有潮汕功夫茶的影子。
所謂的功夫茶并非是一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫做功夫茶，是因為這種泡茶方法極其講究，操作起來還需要一定的功夫。
可以用20個字來概括潮汕功夫茶的技法：烏龍入宮、淋蓋刮沫、高沖低灑、關公巡城以及韓信點兵。
同樣喝功夫茶的禮節(jié)也要注意，一般喝功夫茶是要三個茶杯放在一起，意為品茶；篩茶的人一般要等品茶的人喝完了才喝，才是篩茶人對品茶之人的尊重……
正是因為有了這些原因，所以我認為潮汕人喝功夫茶是茶濃情更濃。
