01

臨近年邊了，今天沒有做多少事情，但居然這個點就困了。

想著明晚上要守歲，所以早早睡下也好。

今天只是簡單地掃了一下門外的小道，因為停水了，明天還要擦洗一下房屋，貼春聯(lián)和門神。

今天主要腌制了水腌菜等，吃了炒青菜，紅燒牛肉等。

下午去超市準(zhǔn)備買新的襪子，但是襪子品種少，都是船襪，不是很喜歡。因為集鎮(zhèn)，超市也不是特別熱鬧。

02

今天簡單的計劃了一下明天的年夜飯：煮鴨子、炒肚子、粽包炒肉、干鴨肉、燴魚、涼拌蘿卜、豆腐湯……

每年過年，都會認真的準(zhǔn)備年夜飯，然后全家圍坐在一起吃飯，看春晚，閑話家常。

以前家里熱鬧，那時我們還小，回到老家，家里有爺爺奶奶，大伯一家，我們家，幾個姑姑家，一家子在一起過年很是熱鬧。

如今我們長大，又都有了小家，一般都是在自己家過年，人也少了，所以也不大熱鬧了。

但是儀式不變，對親人的牽掛不變。

03

隨著長大，我們真正掛牽的人越來越少了，牽掛我們的人也并不多。

有人記掛著讓你回家吃年豬飯，在心里一定要知道別人對自己的好。

每一年，大伯家殺豬都會記掛著叫我們一起回家吃飯，一般都要在老家住上一晚。現(xiàn)在想來，我們家也是很溫馨的。

一般回家的年豬飯，菜肴的主角就是豬肉，一般有煮五花肉、燉豬血，炒豬肝，棕包炒肉,萵筍拌肉，煮青菜,炒菜花，除了這幾個必備的菜式，當(dāng)天在吃飯前還會燒肉吃，燒好火碳，在上面鋪上石板，就可以制作石板燒了。

鄉(xiāng)親們在一起吃年豬飯，聊聊家常，是年前重要的儀式。

04

吃完年豬飯的下午，就準(zhǔn)備著灌腸子，腌制臘肉等事宜。

我們這里一般制作的腸子有兩類：豆腐腸和糯米腸，豆腐腸，就是將制作好的豆腐搗碎，放入鹽、茴香粉、肉塊、辣椒粉等攪拌均勻，然后灌入腸中。糯米腸將豆腐變成檽米面即可。

將灌好的腸子捆在竹竿上，將竹竿掛于屋檐下自然風(fēng)干，風(fēng)干后的腸子可以成段取下，切成小片，用油煎熟即可食用，別有一番風(fēng)味。

臘肉也是在此時制作，用鹽和酒在肉面上涂抹均勻，用手有力道地揉搓。

在腌制幾晚，就可以掛到屋檐下風(fēng)干。

這些農(nóng)家特色，是離家的游子想念的味道，也是我品嘗多年都吃不膩的味道。

05

食物是人們之間親情的傳達，也是傳統(tǒng)文化的重要組成部分。在中國，許多節(jié)日都有標(biāo)志性的食物。

比如，中秋的月餅，端午的粽子。

而過年，像北方的餃子，而在我們這里，大家心里的年味，就是那一頓熱熱鬧鬧的年豬飯。

這是每個家鄉(xiāng)人心里的味道，是親人之間的掛念。這些鄉(xiāng)土菜肴，陪伴著我們度過了許多個年前的相聚。

給了我們獨特的味覺記憶，也給了我們家人間緊密的聯(lián)系。

年味，年豬飯的味道。