我國飲食文化博大精深，經(jīng)過數(shù)千年的傳承，形成了公認(rèn)的“八大菜系”。八大菜系雖然出名，但并不全面，還有很多地方菜系同樣出名，其中比較有代表性就是東北菜。
東北大地，廣袤無垠，風(fēng)光秀美，物產(chǎn)豐富，食材正宗，東北美食地道，口味濃郁，色香味俱全，因此來過東北的外地人都會對這里的美食著迷。東北菜系中很多菜都富含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉，能為人體提供充足的熱量，來抵御嚴(yán)寒。
外地人來東北點哪些菜最有特色呢？今天，我們就來嘮嘮去東北必點的6道家常菜，讓你吃出東北人的豪放和東北的特色，讓老板以為你是本地人。
一、酸菜白肉燉血腸
要說哪道菜最具東北特色，估計很多人都要說殺豬菜。很多美食都來自于農(nóng)村，酸菜白肉燉血腸是東北農(nóng)村殺豬菜中的一道經(jīng)典菜。
酸菜白肉燉血腸，酸菜、白肉、血腸都由東北人自己制作，安全放心無添加，地道生態(tài)純天然。三種食材燴于一鍋，相互滲透，酸菜酸爽開胃，越吃越想吃，白肉經(jīng)過酸菜湯汁的浸泡，肥而不膩，讓人垂涎欲滴，血腸軟嫩鮮香，下酒又下飯。
二、地三鮮
在東北下館子，素菜點擊率最高的當(dāng)屬地三鮮，地三鮮看似平平無奇，卻是東北人餐桌?？?，如今地三鮮已走出東北，在外地很多飯館也有一席之地。
地三鮮以茄子、土豆、青椒為主要食材，先過油后烹飪，做法簡單，口感多元，營養(yǎng)豐富，味道香醇，色彩搭配也恰到好處，色香味俱佳，受到了廣大消費者的喜愛。
三、鍋包肉
如果說酸菜白肉燉血腸是最具東北特色的肉菜，那鍋包肉便是在東北點擊率最高的肉菜，無論是當(dāng)?shù)厝诉€是外地人，在東北下館子都要點這道菜。
鍋包肉選用豬里脊肉，切成厚片，裹滿土豆淀粉后，先炸后炒，口味集酸、甜、咸于一體，色澤金光透亮，口感酥脆，咬上一口，回味無窮。
鍋包肉的做法多元，一些回族菜館用牛肉制作，有些菜館用白醋、白糖調(diào)味，也有的用番茄醬調(diào)味，我比較喜歡傳統(tǒng)的做法。
四、尖椒干豆腐
東北人下館子，特別是喝酒時，肯定會點上一盤尖椒干豆腐，價格不貴，耐吃美味又下酒。
東北盛產(chǎn)大豆，因此豆制品也是餐桌?？?，干豆腐純正無添加，配上尖椒、五花肉，用姜蒜等調(diào)料爆炒而成，綠白相間，口感爽滑，味道鮮美，讓人食欲大增。
五、熘肉段
到東北下館子，人們?nèi)绻稽c鍋包肉，應(yīng)該會點熘肉段，兩道菜都是東北傳統(tǒng)名菜，用料相似，做法接近，都屬于硬菜。
熘肉段也是以豬里脊肉為原料，先用蛋清淀粉腌制，然后經(jīng)過油炸和復(fù)炒等多個步驟制作而成，成品外酥里嫩，口感鮮香，色彩豐富，營養(yǎng)均衡。
六、醬大骨
作為站在食物鏈頂端的人類，來東北如果總想吃肉，那就千萬不要錯過東北醬大骨，保證讓你體會一下“大口喝酒，大塊吃肉”的豪爽。
東北醬大骨，選用新鮮豬大骨，加上黃豆醬和多種調(diào)料久燉而成，醬香濃郁，肉質(zhì)軟爛，營養(yǎng)豐富，保證過癮。
以上就是去東北必點的6道家常菜，每一道菜都有其獨特的味道和特色，是東北人的最愛。
建議去東北的外地朋友一定不要錯過，吃一次終生難忘。
