????????對(duì)于北回歸線以北的地區(qū)與城市，在冬天，白晝太急太短而黑夜太慢太長(zhǎng)。在江南讀書(shū)與生活的那些寒冷的日子，便發(fā)覺(jué)，日落之后，除了屈指可數(shù)的那么幾處繁華如夢(mèng)的商業(yè)中心在每一天最后的謝幕之際仍舊用力地綻放出恍如流星的剎那絢爛，陽(yáng)光下喧囂的街巷似乎隨著日光被拎著耳朵跌跌撞撞地退出了漸漸沒(méi)有了光彩的大地。夜晚約莫九、十點(diǎn)，城市仿佛也變成恒溫動(dòng)物，蜷縮起艷麗奪目的斑斕光暈，躲藏進(jìn)深深的夜色之中。

????????對(duì)于南方而來(lái)的人，那里是沒(méi)有真正的夜生活。

????????汕頭則不然，在冬天，白晝固然是要比北方稍長(zhǎng)了一點(diǎn)，然而黑夜卻也不見(jiàn)得短了幾分。對(duì)于汕頭而言，無(wú)論是冬抑或是夏，夜晚才是這一座城市的生命，唯有在鋪天蓋地的黑色中借著渺渺的星光才越發(fā)感覺(jué)出這一座城市的生氣與可愛(ài)。

????????如若說(shuō)，九、十點(diǎn)便是北方一日的終結(jié)，那么對(duì)于汕頭而言卻恰恰近乎完美地將夜晚遵循著另一種黃金分割率切分為兩段完滿的時(shí)光：一段是濃妝艷抹、歌舞升平，因而也流光溢彩令置身其中的人們仿佛緊緊簇?fù)碓诜泵幕▍仓?，另一段則是寂寂無(wú)聲又溫情脈脈，盡管是素顏朝天，然而茫茫夜色中又有誰(shuí)會(huì)去理會(huì)什么姣好的面容呢？作為商業(yè)城市，她具備與其他姊妹城市一樣的白天與夜晚應(yīng)有的繁華與喧囂，但是她卻又不僅僅只是一座普普通通的商業(yè)城市，生于海洋，長(zhǎng)于海洋，她便如海潮般日日夜夜不曾停歇，如不眠不休的歌女自我陶醉著、微微搖擺著哼唱纏纏綿綿的小夜曲。

????????偌大的汕頭在廣闊的夜幕襯托下不過(guò)是一方小小的舞臺(tái)，你方唱罷我登臺(tái)，平緩而柔暢地交換輪替著不同的劇目。如果說(shuō)夜晚十點(diǎn)以前是大超市、大賣場(chǎng)還有各式各樣的華美店鋪的富貴盛宴，那么越是接近湮沒(méi)了燈火輝煌的午夜時(shí)分便越是平民與漂泊者的默片狂歡。

????????揮別了熙熙攘攘的車水馬龍，吻別了五光十色的霓虹大牌與熾熱如火的音響設(shè)備，仿佛眾賓客漸漸歸去，似乎喧囂復(fù)歸于平靜，然而此時(shí)此刻卻是真正的機(jī)會(huì)去尋回迷失的自己甚至是做回自己的本色，沒(méi)有絲毫的顧忌。當(dāng)表盤(pán)上面的指針像一對(duì)老夫老妻緩緩走向彼此期待一場(chǎng)闊別的重逢與相擁，當(dāng)白日里時(shí)常擁堵的大馬路越發(fā)空闊而冷清之時(shí)，仿佛久久壓抑而終于在沉默之中爆發(fā)而出，街巷便活了起來(lái)。

????????十點(diǎn)、十一點(diǎn)太早，十二點(diǎn)時(shí)光正好、氣氛正濃，十三點(diǎn)正款款走來(lái)。

????????咕咚咕咚，咿呀咿呀，莫名不知了方向，從大街小巷四面八方三五伙人群推著小鐵車、夾著桌、拖著小板凳，時(shí)不時(shí)哼著輕快的小調(diào)，一時(shí)仿佛回到了原始狀態(tài)，劃地為圈，占地為王，點(diǎn)起了一個(gè)昏黃的小燈泡，乒乒乓乓地?cái)[開(kāi)了各種家伙。魚(yú)生，豬肉，雞丁，小蔥，大蒜，還有小雞蛋，各種家常卻又是美味的新鮮食材就這樣一字排開(kāi)，仿佛迫不及待赴一場(chǎng)盛會(huì)，不因夜色正濃、燈火偏黃而無(wú)精打采，卻是神采奕然跳入了沸騰的舞池之中，在熱水的伴奏下翩翩起舞。不消一會(huì)兒，誘人的氣息恍如蠢蠢的夢(mèng)魘撩弄著藏匿在各處角落的夜行俠，一碗熱騰騰、香噴噴的魚(yú)頭粥就這樣端了出來(lái)，猶如落葉般的晃悠悠的各色人影不知從哪里就這樣冒了出來(lái)，忽隱忽現(xiàn)在小食攤的周圍。用不著吆喝，用不著招呼，仿佛天然便建立了這樣一種無(wú)聲的默契。而小食攤的這些夜粥，便是這一種天然契約的絕妙見(jiàn)證。

????????夜粥，不同于海邊的魚(yú)粥，不同于地都蟹粥，只屬于街邊，只屬于夜晚。夜粥的美味，不在于食材有多么金貴，恰恰在于用普通的食材熬制出不一般的美味，在夜里，在街邊。試想想，在南國(guó)迎著涼颼颼的晚風(fēng)形單影只地行走在略略凄寒的街道上，偶遇一處夜粥攤，不妨坐下，只沖著這一抹微暈的熱氣與淡淡的氣息。或許桌椅不大，空間在略略的雜亂之中也顯得那么幾分局促，環(huán)境或許也未必是整潔的。映照著昏黃的燈光，然而眼前是一碗熱氣騰騰的魚(yú)肉粥，一股股熱氣撲面而來(lái)，如果正戴著眼鏡便蒙了，隱隱約約，一股淡淡的香氣輕輕悄悄地?fù)崦愕谋亲?，純白的米粒泡溫泉一般柔軟地漂浮在微微有些泛著乳白的湯汁里，間或點(diǎn)綴著翠色的小蔥花兒，鮮嫩的魚(yú)片猶如一排排木筏無(wú)憂地垂釣。用雙手輕輕觸碰經(jīng)過(guò)了無(wú)數(shù)雙手的或許并不嶄新、甚至有些殘破的潮州生產(chǎn)的白瓷碗，燙，可是一股潺潺溫暖若涓涓細(xì)流般從你凍得略略有些僵硬的指端，若春風(fēng)化雨，滋潤(rùn)開(kāi)來(lái)了，一道道慢慢地注入你的心窩。

????????在南國(guó)，大約在冬季，這么深的夜，盡管不太冷，而還不回家，無(wú)論你的家就在汕頭，還是另在他鄉(xiāng)，如果感覺(jué)有些冷，如果經(jīng)過(guò)了食攤小推車，那就不妨來(lái)一碗熱夜粥吧，暖的，不只是胃里。

????????在這一座城市里，不知有多少漂泊者的靈魂，又不知有多少漂泊者的靈魂是無(wú)聲無(wú)息的夜行俠。然而我想無(wú)論夜色多深，他們都是不會(huì)迷失的，因?yàn)樵诿恳惶幠吧慕纸嵌伎梢耘鲆?jiàn)熟悉的夜粥攤，那永不褪色的暗暗昏黃，那白蒙蒙升騰而起的幽幽白煙，那淡淡的香氣，那相逢一笑，無(wú)論多冷，也不會(huì)入心，因?yàn)榭倳?huì)有一碗夜粥陪伴你共度良辰美景，為你輕聲朗讀一個(gè)個(gè)溫暖心窩的夜晚故事，如不息的潮水溫柔拍打岸礁的木樁與纜繩，呼喚著未泊的歸舟。