前沿-
? ? 冬至日，太陽直射南回歸線，南半球這一天晝長將達到年最大值，南極圈內(nèi)將盡是極晝（24小時無黑夜）。富有智慧的中國古代人早在春秋時期便發(fā)現(xiàn)并測算出了這一個不同尋常的日子，便把這一天定位“冬至”，是二十四節(jié)氣中最早定出來的一個。
? ? 在歷史的演進中，在南北朝時期冬至發(fā)展成了一個節(jié)日，稱為“冬節(jié)”，被視為冬季的大節(jié)日。唐代開始，民間有了“冬至大如年”的講法。這一天，漂泊在外地的人都要回家過節(jié)，所謂“年終有所歸宿”。
? ? 武則天時期有了“冬至一陽生”的講法，也就是說從冬至這天開始，陽氣慢慢開始回升，為古人的科學性點贊！
? ? 宋朝時期，中原大地極度繁華，（有宋一朝，GDP可達當時整個世界的80%）。喜歡過節(jié)的宋朝人為了紀念醫(yī)圣張仲景在公元209年冬至日施餃給災民的善舉，給冬至增添了新的習俗——吃餃子。一來紀念過去先人遭受的磨難，二來有對善者的贊美和對善舉的傳承之意。而這一天，各地的士紳也會去寺院或街上施餃，送底層人一片溫暖。
? ? 讓我們一起傳承民族美好的歷史，明天一起行動起來，包餃子，吃餃子，記錄我們民族悠久而美好的習俗。
? ? 我們與無數(shù)先輩、先賢都不相識，但我們卻在同一個日子，做著同樣的事情，這就是我們?nèi)A夏民族的魅力所在！
? 同學們 請用照片和文字記錄下我們包餃子的美好瞬間吧！
1.李夢怡
? ? ? 包餃子是我國傳統(tǒng)節(jié)日中最美好的飯食。冬至節(jié)，餃子更是不可少。
? ? ? 今天媽媽早早去超市買了肉蔥，大蒜，姜后，就開始活面了。
? ? ? 活完面以后，媽媽把洗好的韭菜切碎，把大蒜，姜，切了切，把它們再全部弄到一個盆子里，然后再倒一點油。再調(diào)一些調(diào)料。把他們都攪一攪。把他們攪拌了。再把面弄一小團出來。把他們弄長長的。再用刀把它們切成小圓圈。再用搟杖把它們變成一個圓形薄薄的面粉。把那一團趕完以后。就開始包了。
包餃子的時候。先把菜往里面弄一些。不要弄得太多。弄完以后。再把他兩邊給捏住。捏得緊緊的。不要下鍋的時候給散了。把這些全部包完了以后。媽媽開始燒開水。水開了，我和媽媽一起把包好的餃子放進鍋里。讓他煮一煮。餃子和水開的時候。我和媽媽一起往里面倒了一些涼水。一共倒了三次。等三次倒完了以后。餃子就煮好了。媽媽就往兩個碗里都弄了半碗。弄好了。我和媽媽就開始高高興興的吃餃子了。因為今天是冬至。
? ? 這一天我真的好開心呀。我知道和媽媽一起包餃子，每次都是非常開心的一次。餃子吃完了以后。我的耳朵都熱乎乎的。身體上也不冷了。
2.冬至包餃子
? ? ? ? 王朝歌
2018-12-24 20:59
? ? 冬至到了，餃子是必不可少節(jié)日飯！有句民謠是冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。星期天的中午，我和媽媽弟弟一起來包餃子。并且餃子還是肉餡兒的呢!我高興的說我們也要學包餃子，媽媽同意了。
? ? ? 我們新學第一步，媽媽教我們把面放在盆里，然后一邊往面粉里灑水攪拌面粉和面，我們這媽媽說的做，可是一會兒兩只手就被粘住了，媽媽往里往我的手上撒了一些干面粉，才把面弄干凈。原來看媽媽和面時覺得很簡單，現(xiàn)在覺得真難啊！在媽媽的指導下，我們笨拙的板面終于揉到一起。
? ? ? ? 第二步就是切餡，今天的餡兒是肉的.我們先把肉用熱水洗干凈后，把肉切成沫，然后把里面再加上白蘿卜，蔥花和大蒜，然后媽媽放上調(diào)好的佐料下，就弄好了。
? ? ? ? 第三步是和面和搟皮，首先媽媽在案板上把面和均勻切成四小塊。又把小塊兒拉成長條，切成一小段一小段的，再把小段壓扁，搟成一個小面片。我們也學著媽媽的樣子做起來，可一到我手上，他們就變得不聽話了，尤其是搟面片，我右手拿著搟面杖，左手拿著面餅，可是怎么趕也趕不原不是粘在面板上，就是不聽使喚地趕成各種各樣的形狀。我說哎，真難。媽媽包著水餃說挺好的挺好的。聽著媽媽的鼓勵，我真希望趕得一個比一個好。
? ? ? ? 第四步就是學包水餃了，我把面片放在手上，又用勺子弄了一點餃子餡，可是這邊捏好了，大便露餡兒了，我想我再包一個么？少放一點兒餡兒，我捏好看，我捏好一看沒露餡兒，可是放在那兒就像一個半圓形面餅真難看！媽媽看我上去的樣子就手把手的教起來，他讓我拿起一個面片，放上餡兒，然后把皮和起來。先用中間一捏，在兩邊一捏，直到?jīng)]有縫，我又包了一個又一個媽媽說我有進步，我的心里美滋滋的。
? ? ? ? 在我們共同努力，餃子終于包好了。這時鍋里的水也燒開了，我還學著大人的樣子煮水餃，一會兒工夫，一盤盤熱氣騰騰的餃子就端了上來，我吃了一個水餃，覺得今天的餃子格外香，我第一次包餃子，真開心。
3.冬至包餃子
? ? ? ? ? 任飛宇
2018年12月23日? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 晴
? ? “冬至大如年”。按通常習俗，這一天，家家戶戶都要吃餃子。
? ? ? 媽媽小時候的那個年代，物質(zhì)條件差，生活艱苦，吃上一頓餃子可是件歡喜事。冬至這天，爸爸早早起來去菜市場買肉，順便買些蔬菜?；丶液髬寢寭窈孟磧魹r干切碎，和那已經(jīng)剁好的肉泥混合在一起，再加上蔥、姜、油、糖、鹽、醬油等，攪拌均勻。餡料準備好了，大人們又開始和面，一遍一遍地揉，一拳一拳地揣，直到面不軟不硬方才滿意。
? ? ? ? 一切準備就緒，一家人便在桌面上清理出一塊位置開始包餃子。一家人忙得不亦樂乎。當時，看著外婆拿過一張餃子皮，放入適量的餡兒，轉(zhuǎn)眼一個漂亮的餃子就呈現(xiàn)在面前，感覺像變魔法一般。
? ? ? 餃子包到一定數(shù)量時，便燒開水下餃子了。那一只只白胖的餃子在沸水中上下翻滾，煞是可愛。水開三遍之后，餃子熟了。揭開鍋，香氣撲鼻，饞得人直咽口水。
? ? ? ? 最后，我們吃著，說著，笑著，繼續(xù)包著。那餃子里包入了溫馨、幸福，吃餃子更多的是享受濃濃的親情。
4.冬至包餃子。
? ? ? ? ? ? ? 秦逸婷
2018-12-24 21:12
? ? 俗話說冬至餃子夏至面。今天正好是冬至，媽媽要教我包餃子，我一聽高興的要蹦三尺高。我可是第一次包餃子。
? ? ? 中午我從美術班一放學就趕緊跑回家，首先，我?guī)蛬寢屨虏?，我一根一根地仔細地摘著呢，綠油油的韭菜把上面的黃葉子畫葉子全摘干凈，然后拿到水管上沖洗干凈空水。媽媽把豬肉切成一小塊一小塊的，剁了沒幾下我的手就開始又酸又累了。只好叫媽媽來剁，媽媽找來了一個盆，把韭菜和肉放在一起。拌上調(diào)好的餡料。再者，我和媽媽一起和好面開始搟皮兒。媽媽叫我把面搓成圓長條，切成小塊。用手按平，用搟面杖搟平，可是面章在我手里，一點也不聽話。來亂棍。費了半天的勁兒也敢不元媽媽告訴我要。邊干邊轉(zhuǎn)餃子皮兒。開始包餃子了。 媽媽說要把餃子皮。平放在手上，夾起一點餡料放在上面，把兩邊輕輕捏一捏就可以了。
? ? ? 我試著包了一個，可是餃子怎么也數(shù)不起來，像一個歪脖子一樣，老是疼著媽媽告訴我不用著急，慢慢來，熟能生巧，餃子的餡料不能放的太多，也不能過少，要對稱嚴謹停了媽媽的話。我又開始重新包，終于包了幾個站著包餃子。真開心。
? ? ? 包完餃子，爸爸燒好水準備下餃子，爸爸神氣的說這下餃子也有學問喲，餃子下鍋，要用鍋鏟來攪動一下。要不會粘鍋的水開了以后還要往里加幾次涼水，這樣餃子才能煮熟。不一會兒，爸爸端上熱氣騰騰的餃子，全家人圍在一起吃水餃，高興極了！
? ? 餃子是我們中國人的一種傳統(tǒng)美食，更是中華文化的一個象征。小小的餃子，卻包含著我們中華冬至文化的精髓啊！
5.包餃子-高嘉慶
字數(shù) 548 · 閱讀 1
2018-12-25 20:20
說話說的好，冬至包餃子。
周六，媽媽一大早就問我今天中午要吃餃子。說著，媽媽就忙了起來。先炒雞蛋，把打好的雞蛋放在鍋里煸翻炒。翻炒以后切韭菜。韭菜切好了以后和雞蛋攪拌。這樣里邊的餡兒就做好了。下來和面，先抓一把面粉。然后倒一點水，在用手揉。一直重復。不一會兒，面也做好啦。下來吧，媽媽把它搓成圓柱形。然后再一個一個的揪下來，壓扁。然后蘸一點面粉用有木棒把它搓成圓形，這樣準備工作就做好了。
媽媽給我示范了一番。對我說先把面放在。敢稱下面搓一下，翻一個面。拽一下翻一個面。重復幾下，然后皮兒就做好了。是稀里糊涂，的我半天沒有看懂該怎么做。我看著媽媽的做法簡直就像看著天書。媽媽一會兒就趕完了問我你學會了嗎？我說不會。媽媽說好好看著吧，我再給你示范最后一遍。你要是還沒學會的話，今天晚上就不給你吃餃子了。聽到不讓我吃餃子， 我也手忙腳亂地模仿起媽媽的手法，不一會兒，我也學會啦。雖然不是很熟練。
下來媽媽教我，先拿一個皮放在手上，再用勺子舀一勺餡兒。放在盆兒里邊兒。左手。做成圓形。 用力一捏。就成功了。我琢磨著媽媽的樣子。慢慢的我也能包出來了。
雖然不像媽媽包的那樣好看。但是畢竟這是自己勞動成果。
當我們一家人吃起熱騰騰的包餃子時，我覺得今年的餃子格外香，今年的冬至節(jié)格外有意義。
6.冬至包餃子陸一飛
字數(shù) 645 ·2018-12-28 07:12
? ? ? ? 今天是冬至，是24節(jié)氣中重要的一個節(jié)氣。這天是一年中白天最短，夜晚最長的日子。冬至有北方吃餃子、南方吃湯圓的風俗。傳說這個風俗是為了紀念醫(yī)圣張仲景治病救人而流傳下來的。
? ? 今天我們?nèi)蚁氚r餡的餃子吃。中午，我和媽媽先把韭菜擇干凈又用水洗干凈放在籃子里晾干，用泡上了木耳和凍蝦。下午放學的時候發(fā)現(xiàn)木耳大得填過了碗，他變得可真快！大大的木耳有的像我們的耳朵一樣。
? ? 在媽媽的指導下開始了準備工作之一——和面。我一邊用左手加水，一邊用右手和面。不一會兒，干干的面成了一個個小濕面團。我又左右手開攻把面往一個方向揉終于和成了一個大面團。媽媽高興地說：“兒子，你學會和面了！”
? ? 在媽媽的鼓勵下，我又拿了兩個雞蛋打在碗里，我一敲它就碎了，黃澄澄的蛋黃流了出來。我拿著筷子使勁攪拌，媽媽在鍋里放上了油，我倒了進去，用筷子攪拌了一下就好了。原來雞蛋就是這樣炒出來的呀！
? ? 木耳、蝦仁在我的刀下粉身碎骨，媽媽在盆里把所有的餡放到一起加上了油、鹽調(diào)好了餡。準備包餃子了，媽媽搟皮，我包餃子。我先把面皮平攤在左手掌上，用勺子把先放到中間，再兩面對折，把邊捏嚴實就好了?？粗鴭寢尠娘溩佑謭A又鼓，我包的又瘦又小我不甘心又連續(xù)包了十來個?？粗麄円粋€個站好隊排在那里，好像要急著下鍋呢！
? ? 鍋里的水等得不耐煩了，咕咚咕咚翻起了滾兒。我和媽媽把餃子一個個放到水里，蓋上鍋蓋，等了幾分鐘水開了，餃子也在快樂的跳舞。媽媽說：“接一勺涼水倒進去，等水開了，餃子就可以出鍋了?！庇谑俏揖鸵勒者@樣，餃子被我盛到了盤子里。
? ? 吃著自己包的餃子真香??！
