? ? 在國外，問你喝什么：Coffee or Tea？簡單、明了，不糾結。在中國，往往問你喝什么茶：紅茶、綠茶、黑茶、白茶？有普洱茶嗎？有，生普、熟普？班章、易武？暈！所以，中國茶文化淵源流長，博大精深，不學一點，都不敢說會喝茶。

? ? 常常聽朋友說，誰誰在云南、在湖南、在淅江、在福建，有茶山、茶園，看茶、喝茶、采茶，值得一去。今年五一假期期，有幸來到西雙版納勐海，一睹頂級茶山、茶廠、茶人風采，大開眼界，受益匪淺。

? ? 云南今年天旱少雨，氣溫偏高，與東莞情況正好相反，來到西雙版納，氣溫37度以上，進了烤箱的感覺，汗流夾背地吃了頓當地美食，逃跑似的鉆進冷氣車、冷氣房，心里暗暗后悔，太熱了！但當我們來到勐海的時候，雖然離版納市區(qū)不過30公里，氣溫卻降到不足30度，雖然還有點熱，但相比在版納已經很滿足了，本來還想去版納看看原始森林，但由于怕熱大家再也不要下山了。好在山上豐衣足食，風景獨好。

? ? 說起茶，杭州龍井，信陽毛尖，英德紅茶、安化黑茶等中國名茶數不勝數，但我認為最深奧的茶當數普洱茶。普洱茶根據制作工藝的不同分生茶、熟茶，根據茶葉的一般分類方法，不發(fā)酵茶為綠茶，半發(fā)酵茶為烏龍茶，全發(fā)酵茶為紅茶。但普洱茶大類應該屬于什么茶，紅茶嗎？我覺得熟茶是，生茶就不是，因為紅茶是發(fā)酵茶，那普洱生茶大類是什么茶呢，是綠茶？目前我還沒弄明白；根據不同的山頭，有老班章、易武、南糯、冰島等；根據茶樹的不同分古樹茶、臺地茶；根據制作外型不同有茶餅、茶磚，茶坨；根據不同的年份有更多名堂，如生肖茶、香港回歸等各種紀念茶、特制茶、限量版等，五花八門，眼花繚亂，中國文化在制茶行業(yè)發(fā)揮的淋漓盡致。

? ? 我們慕名去了南糯山半坡老寨古茶園和布朗山老班章古樹茶第一村。不去不知道，一去嚇一跳，神奇的古樹茶。我們印象中的茶樹，都是電影電視中的一壟壟、滿山遍野、齊腰高，釆茶姑娘戴著蘭白三角頭巾，背著茶簍一邊唱歌一邊采茶的靚麗畫面，在這里，茶樹也滿山遍野，但既不成行，也不成片，自由散漫，其中還夾雜著各種各樣的花草樹木，甚至有不少參天大樹，似原始森林，只是偶爾看到茶樹上掛的牌子，上面的電話號碼、微信，提醒我們這里是有人家的。這里的茶樹樹身高大，蒼勁挺拔，有點象我們熟悉的老桂花樹，每棵樹都有300年甚至以上的樹齡，茶王茶后已有800多年樹齡，掐指一算，應該是明朝時期就有了的，太神奇了。而且古茶園布局合理，保留完好，樹與樹之間大概相距4到5米，是誰種、怎樣種、又是怎樣保留到現在的呢？確實是一個謎，除了“神來之筆”我想不到怎么解釋。這里的村民靠樹吃樹，生活富足，他們說是祖?zhèn)鞯?，前人栽?后人乘涼。但也有傳說，他們是以前在山下被強人趕上山的，只是當時茶葉并不金貴，真是富貴逼人來！

? ? 茶葉有平有貴，但如果是正宗古樹茶應該有貴沒平?？粗栂?、微風中、樹枝上稀疏的茶葉，大家連連地感嘆：世界上最貴的樹葉！這是有道理的。一是茶樹資源有限。幾百年的茶樹不可復制，只會減少不會增多，以現代人的急功近利，更不會開山種樹，因為不知哪個朝代才能看到收成。二是看天吃飯。由于是野生分布，山高水遠，不能施肥澆水，產量不可控。比如今年高溫天旱，茶樹勉強活命，幾乎沒有新葉，所以就無茶可采，物以稀為貴。三、確實是好東西。古樹茶生長環(huán)境好，自然生長，沒有化肥、農藥等污染，芽葉肥厚，葉脈粗壯，果膠質豐富。與臺地茶對比，古樹茶茶味甜潤，微苦微澀，苦澀感在口腔內停留時間很短，大約幾秒鐘，隨之強勁回甘。而臺地茶由于施用化肥和密植，產量大，生長周期快，強苦強澀，并且苦澀味在口中久久不褪。

? ? 古樹茶之最當數布朗山的老班章。這次有幸品嘗到陳升號老班章散裝新茶，殺青、揉搓、涼曬，完全原生態(tài)的茶，原汁原味。口感凜冽，猶如布朗族男子渾厚有力，回甘深遠，恰似布朗族女人含而不露，所以有人用“霸氣”來描述老班章、描述古樹茶的口感，不知你覺得如何。 所以，古樹茶，尤其是老班章古樹茶，成為最貴的樹葉也就不奇怪了。

? ? 多貴？我們有幸喝到的老班章散裝新茶，一斤12000元。那些年份茶、紀念版、限量版等就更不用說了，比黃金可貴多了。多少錢一片葉子？哈哈，等我有空數數看。

? ? 不得不說的還有敬業(yè)、樂業(yè)、專業(yè)的茶人。陳升號創(chuàng)始人陳先生，以“為天下人做喝得起的好茶，為愛茶人士做稱道的好茶”為己任，人稱“茶癡”。將愛好做成事業(yè)，將事業(yè)做成更多人的愛好，幸福的人，成功的人。陳先生和藹、健談，談美食、談人生，但他卻很少給我們淡茶，我們談茶的時候他坐在旁邊笑而不言，是我們太不專業(yè)？因為他對他的員工從來都是不吝賜教的哦！出于好奇，也為與陳先生道別，我們來到了陳先生工作室，陳升號的心臟、大腦 、神經系統。里面并沒有什么設備、儀器，只是有一張長長的工作臺，上面擺放著一組組的茶葉、茶碗、茶杯，具體多少記不清了，印象就是很多。原來制茶也和制藥一樣需要配方，并不是簡單的采茶、做茶。陳先生在這里將不同山頭、批次采來的茶葉按不同分量調和、品嘗，找出最佳配比，整個過程也象中醫(yī)一樣望、聞、問、切，還多了一個流程“嘗”，而且還要將這種特殊技能專授給傳承人小陳先生。沒有標準可循，全憑口感，這太難了。

? ? 因為是配方，可見老班章茶并不完全是老班章，但里邊一定有老班章，配比不同，味道不同，價格也不同。所以才有普通人喝得起的好茶和愛茶人稱道的好茶。? ?

? ? 藏茶呢有什么講究嗎？有講究但不復雜。藏茶三個條件：防潮、避光、避異味。所以，收藏茶葉的房間，一、要保持干燥。一般回南天時，只要門戶緊閉，并不需要開空調抽濕。二、窗戶要密封遮光。陽光直接照射，會破壞茶葉中的維生素，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化，所以，切記不要見到好天氣打開門窗通風透氣，更不能將茶在陽光下暴曬。三、不能與陳皮、酒等東西混放，因為茶的吸附性能很強，為什么新車、新房要放些茶葉除異味，就是這個道理。所以藏茶其實很簡單，好天的時候，間中開門透透氣就可以了。

? ? 俗語有“柴米油鹽醬醋茶”、“琴棋書畫詩酒茶”，只有茶雅俗共賞，不管是柴米油鹽的日常生活，還是琴棋書畫的陽春白雪，都有茶的蹤影?；貋砗螅R上身體力行，先換茶碗、茶杯，還特別買了茶稱，學習茶藝、茶道，好馬配好鞍，好茶配好碗，好茶難得，且不可辜負了頂級茶人、頂級茶廠、頂級茶山的美譽。